какво такаЯе?

Отговор от Биргит Нойман

Бих искал бавно да запозная сина си (10 месеца) с нашата семейна диета. Но тъй като често ядем бързо с Маги или Нор, не искам да му предлагам това. Сега съм му сготвила картофи и карфиол, но толкова сухи? Какъв сос мога да му предложа? Мога ли да добавя кафяво масло към него?
В противен случай той обича да яде хляб, така че ще му направя колбас от телешки дроб или прясно сирене върху него. Малко ми липсват идеи. Имате ли предложения за мен?

Много благодаря и най-добри пожелания Gisell78

от gisell78 на 27.07.2011 г., 13:23

Опитен по игрив начин, представял едни и същи неща отново и отново, преживяван с много сетива, което има трайно въздействие и радостта на масата се поддържа.
Предлагайте едни и същи неща отново и отново, слагайте ги на масата, яжте ги сами и вижте дали детето ви би искало да го опита в даден момент и да мисли, че е добре.

За да свикнете бебето си с висококачествена храна, добре е, ако вие, както споменахте, се справите без корекция и сътрудничество.

Алтернативи са:
Филийки полента с доматен сос
300 мл мляко/вода
2 супени лъжици масло
4 супени лъжици царевичен грис (полента)
сол
евентуално сирене за печене

Оставете млякото да заври, добавете щипка сол, разбъркайте царевичния грис. Оставете да къкри около 10 минути при непрекъснато разбъркване. Разстелете плътно върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио, или поставете в непромокаема чиния. Нека източници.
Поставете филийките домати, поръсете с поръси и отново изпечете във фурната.
В допълнение, лек доматен сос, който е омекотен със заквасена сметана или сметана. Разпръснете едно докосване на риган.

Предлагайте по-често срещани храни и ястия, за да може детето ви да свикне с тях. Направете храненията заедно едно преживяване. Разнообразие от цветове, различни миризми, които се разпространяват из апартамента по време на готвене, дегустации направо на печката. Всичко това ви кара да искате да ядете и да ви е любопитно.

Сос от моркови с чушка с макарони или кус-кус
Гответе нарязаните на кубчета и обелени чушки (просто обелете с ножа за почистване) заедно с нарязани моркови и след това пюрирайте, като добавите сметана на вкус, ако е необходимо.
Възможно е да добавите сирене моцарела.
Сосът може да бъде и замразен.

Болонезе сос
приблизително
200гр говеждо месо
около 1 малък лук, нарязан на малки кубчета
1 пакетче доматено пюре
Сол, захар, олио или заквасена сметана

Гответе нарязания лук за около 20 минути в смес от 1 супена лъжица зехтин и 3 супени лъжици вода.

Запечете говеждото месо в тефлонов тиган в смес от вода и малко олио. След това го подправете.
Когато е добре сготвено, след около 5 до 10 минути добавете лука и доматеното пюре. Смесете всичко и добавете добра 1 супена лъжица захар (в зависимост от вкуса). Отново гответе добре.
Евентуално поръсете докосване на босилек или риган или и двете.
Подправете на вкус, трябва да е с доста слаб вкус и добавете заквасена сметана.

Завъртете меко сварени зеленчукови пръчки в масло и подправете много леко. Оставете тези малки да ядат сами.

Можете да уплътните сметанов сос със свързващо вещество за сос или с корен от стрелка *
Готовите свързващи сосове обикновено са специално зърнено нишесте, което може да се разбърква във врящата течност, без да се натрупва.

* Брашното от корен от стрела е много добро свързващо средство за супи, сосове или пудинги, тъй като няма неприятен послевкус и сосовете стават вискозни и непрозрачни. Това е фино на прах, чисто растително нишестено брашно. Получава се от корените и грудките на тропическите растения. Може да се намери в магазините за здравословни храни или магазини за здравословни храни. Предлага се и като малък пакет, подобен на пакет за пудинг. Разбърква се студено и след това се разбърква в съществуващия, врящ зеленчуков бульон, къкри за кратко, докато стане гъст.

Можете да сервирате зеленчуци соеви, с ниско съдържание на мазнини и въпреки това вкусни и лесни за преглъщане, ако детето ви настоява за сосове:-)

Вижте и тук:
http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=32183&
search1 = fix + taste & page = 1 # старт

И ако търсите още по-вкусни рецепти за семейството, които могат да се справят без чудесни помощни средства за подправки, тогава препоръчвам готварската книга на GU:
ГОТВЕНЕ, жълтото от GU. Той съдържа всички важни рецепти, които сигурно знаете от детството си. За да направите това, трябва да знаете имената на ястията, защото в тях няма снимки.
http://www.gu-online.de/gu-online/suche/detail.php?isbn=377426396&word=k ochen & start = 0 & handle = 153508800 & hits = 104
Но това е наистина страхотно и също има страхотни рецепти за възрастни. Определено си заслужава.

И в противен случай тук ще поискате и рецепти

Идеята за Mariposa също е страхотна. Пюрираните зеленчуци са идеален сос. Така че можете да комбинирате натрошена храна с фино пасирани зеленчуци.
Ще се видим
Поздравления
Б. Нойман

от Birgit Neumann на 29.07.2011

На тази възраст и по-късно просто пюрирах някои или всички зеленчуци, може би малко вода. Тогава имате вкусен морков, карфиол или какъвто и да е сос:-) Можете да смесвате, както искате, на моите това им хареса.