Как възниква чувството за ситост

Ветеринарните лекари анализират сигналите между стомаха, червата и мозъка

Приемът на храна е последван рано или късно от чувство за ситост. Физическите и химичните стимули първоначално участват в нормално балансираното взаимодействие. Ако неврологичната система за контрол е в дисбаланс, може да възникне затлъстяване и неговите вторични заболявания - не само при хората. Но кои фактори контролират приема на храна и нейния край? В Института по фармакология и токсикология към Катедрата по ветеринарна медицина на Свободния университет в Берлин (FU), процеси на централната нервна система, които медиират ситостта, са изследвани в продължение на няколко години. Регионът в диенцефалона, хипоталамусът, е контролен център за прием на храна и други вегетативни функции. Групата на Dr. Йорг-Питър Фойгт и проф. Хайдрун Финк успяха да демонстрират взаимодействията между ключови фактори на ситост като серотонин, глюкоза и хормона холецистокинин.

Добре известният носител на сигнал между нервните клетки (невротрансмитер), серотонинът, участва в психологически състояния като тревожност и депресия, но също така влияе върху приема на храна. Така че повишената му активност в мозъка предизвиква ситост. Ако, от друга страна, се намалява с лекарства, гладът се развива, както показаха ветеринарните фармаколози от Свободния университет в последните проучвания (вж. Справки 1 + 2). Стана ясна интересна разлика: докато намалената активност на серотонина стимулира хранителното поведение при плъхове с нормално тегло на няколко месеца, то прави точно обратното при затлъстели, също млади животни. Този контраст се загуби при по-възрастните животни - сега приемът на храна също се стимулира при плъховете със затлъстяване.

За първи път учените от FU успяха да демонстрират взаимодействието между стомашно-чревния тракт и така наречения център на глада в хипоталамуса (бук. 1). Хормонът холецистокинин се произвежда от лигавиците на дванадесетопръстника и тънките черва. Той главно насърчава свиването и изпразването на жлъчния мехур, както и образуването на ензими в панкреаса. Но в мозъка има и рецептори за този хормон. И този сигнален път стимулира освобождаването на серотонин в хипоталамуса. „Това означава, че сигналите за насищане от тялото допринасят за активирането на мозъчните области, които от своя страна спират да ядат“, обяснява Voigt.

Ветеринарните учени използват технология за микродиализа в своите изследвания. С помощта на малка сонда и чрез мембрана се извличат молекули от органи, в случая мозък, и се анализират. И обратно, веществата също могат да бъдат въведени в органа. Технологията обаче се използва много внимателно, за да се повлияе на поведението на животните възможно най-малко. По този начин ветеринарните лекари могат да измерват концентрациите на различни вещества и в същото време да ги определят към съответното поведение. Използвайки тази техника, те откриват, че нивото на глюкозата в хипоталамуса също се променя по време на хранене. За повечето нервни клетки монозахаридът е енергиен източник. Съществуват обаче групи неврони, които се стимулират или инхибират от променените концентрации на глюкоза. За Voigt вече има признаци на по-нататъшно взаимодействие между механизмите за контрол на приема на храна.

от Матиас Манич

За допълнителна информация, моля свържете се с:
Д-р Йорг-Петер Фойгт, проф. Хайдрун Финк, Институт по фармакология и токсикология, Катедра по ветеринарна медицина към Свободния университет в Берлин, Koserstr. 20, 14195 Берлин, тел.: 030/838-53221, E-Mail: [email protected]

Библиография:
(Лит. 1): Фармакология, биохимия и поведение 72 (2002), 403-409
(Лит. 2): Апетит 39, Не. 1 август 2002 г.

Характеристики на това съобщение за пресата:
Биология, химия, хранене/здраве/грижи, общество, информационни технологии, медицина, животни/земя/гора
надрегионален
Резултати от изследвания, изследователски проекти
Немски