Как емоциите влияят на храната ни - BZfE

Единият е стресиран към стомаха, другият се храни необуздано. Различните подходи за управление на стреса могат да помогнат на двата вида храни да излязат от стресовия цикъл.

Сутрин на S-Bahn на път за работа, по обяд между две срещи на бюрото и вечер пред телевизията - за много хора яденето се превърна в второстепенен въпрос. Стресът в ежедневието често се посочва като причина. Удоволствието и признателността отпадат, а на подбора и състава на храната се обръща малко внимание.

Почти една четвърт яде по-често поради стрес и разочарование

Това беше резултатът от представително проучване на социологическия институт Forsa през 2016 г. Тенденцията намалява с увеличаване на възрастта. Най-важният стрес фактор е работата.

Източник: Iss was, Германия. TK проучване за храненето 2017

Ако попитате клиентите как стресът влияе на тяхното поведение при хранене и пиене, възникват различни поведения: има така наречените стресояди, които се хранят невъзмутимо и за кратко време поглъщат храни, богати на мазнини и захар. Склонни сте да наднормено тегло при постоянен стрес. Така наречените стресови пристъпи на глад причиняват скръб, гняв или забързан прилив към стомаха. Те страдат от загуба на апетит и гадене и често отслабват при продължителен стрес. Но видът и интензивността на стрес-индуциращия фактор също играят важна роля. Екстремните стресови фактори често водят до това, че засегнатото лице яде по-малко. Леките фактори, предизвикващи стрес, и междуличностният стрес като отхвърляне или самота са по-склонни да доведат до преяждане.

Управление на стреса - дългосрочен и краткосрочен

Алтернативи за поглъщащите стрес и гладните хора

В списъка съветниците ще намерят примери за типични храни, които и двата вида стрес ядат и няколко предложения за алтернативи.

И двата вида храна влизат в цикъл на стрес, от който е необходимо да избухне. Следните подходи за управление на стреса могат да помогнат:

Инструменталният подход се използва за изключване на спусъка за стреса, например чрез делегиране или „казване на не“.
При управлението на когнитивния стрес факторите, които увеличават стреса, се елиминират чрез поставяне под съмнение на поведението и превръщането му в полезно поведение, например разглеждането на нови задачи като предизвикателство.
Регенеративното управление на стреса помага да се облекчат негативните емоции като страх и да се замени с положителни чувства като радост, например чрез музика, релаксираща баня или спорт.

Тези различни стратегии за справяне със стреса имат смисъл в контекста на дългосрочното консултиране. Няколко съвета ще помогнат в краткосрочен план. Например можете да препоръчате на стресащите да хапят зеленчукови пръчки или - ако ви харесва и не огладнявате от това - да дъвчете дъвка без захар. Защото често не самата храна успокоява, а дъвче. Жадните за стрес хора по-лесно ядат течни или меки храни като пюре от плодове, мътеница, кисело мляко или чаша сок под налягане. Тези храни са лесни за преглъщане и помагат за преодоляване на загубата на апетит.

Надя Рове, BZfE

От блога какво ядем

Стрес? шоколад!

. Гумени мечки и дъвчащи бонбони. Или не?

Тъкмо се канех да напиша новата си публикация в блога, когато получих коментар от Ирис, която грубо ме попита: "Как е вашата диета?" Точно сега хубаво

Радиопринос март 2015 г.

Пристрастяване към храната?

Загуба на контрол при хранене, анорексия, патологично затлъстяване - хранителните разстройства са по-чести от всякога, но те могат да имат много различни причини.

Какво искат да знаят потребителите за храната и психиката

През последните години ядях само храна, която ми се ядеше и отслабнах много (на 17 години, висока 160 см, малко под 43 кг). Бих искал да кача килограми, но се „отвращавам“ от съдилищата. Имам хранително разстройство?

Въпрос от zczc17 (въпросът и отговорът може да са били съкратени)

Тя отговаря: Клаудия Тиенел, диетолог

С теглото си явно сте в диапазона на поднорменото тегло. Това може да доведе до здравословни проблеми, включително пропуснати менструации, загуба на коса, загуба на работоспособност, умора и други симптоми. Това е свързано с факта, че тялото не получава подходящите хранителни вещества и необходимото количество енергия. Изглежда, че вашата диета в никакъв случай не покрива вашите нужди. Вероятно първо трябва отново да се научите как да се храните правилно. Като цяло, три основни хранения - закуска, обяд, вечеря - и две закуски (една сутрин, една следобед) са оптимални. Можете да се ориентирате върху хранителната пирамида. Съдържа всичко, което трябва да ядете всеки ден. Ако разделите тези храни на пет хранения на ден, планът ви за хранене ще бъде перфектен.

Ако съзнанието ви постоянно се занимава с храната, това е ясна индикация за развиващо се или вече съществуващо хранително разстройство. Не трябва да се опитвате да побеждавате болестта сами, но правете това паралелно с психологическа подкрепа. Опитът да го направите самостоятелно и неспособността да го направите може да увеличи разочарованието и да ви постави допълнителен стрес в бъдеще. При толкова ниско тегло спешно се нуждаете от помощ. Вашето семейство или приятели със сигурност ще ви помогнат. Трябва също да се свържете със семейния си лекар. Федералният център за здравно образование (BZgA) в Кьолн предлага обширна информация за хранителните разстройства на своя интернет портал. Също така има възможност за личен или телефонен съвет, както и адреси на терапевти и клиники, както и групи за самопомощ.

Уебсайт на BZgA на тема хранителни разстройства

Ако карате между 5-10 км всеки ден и в противен случай не се занимавате с никакъв спорт, изграждате ли мускули (крака)? Изграждането на мускули става ли забележимо при наддаване на тегло, въпреки че ядете малко (приблизително 1400-1600 kcal на ден)?

Въпрос от инкогнито (въпросът и отговорът може да са били съкратени)

Той отговаря: Кристоф Майнхолд, диетолог

По принцип всяко редовно движение може да доведе до изграждане на мускули. Тъй като стресът от колоезденето не е много висок, изграждането на мускули е много вероятно само в ограничена степен. Това ще се отрази в увеличаването на теглото на кантара. Дори при относително нисък прием на калории можете да наддавате на тегло. Важното е колко калории консумирате и как работи вашият метаболизъм. Например, ако не снабдите адекватно тялото с всички основни хранителни вещества, метаболизмът работи на заден ход. Дори ако правите много малко упражнения по време на колоездене, това може да доведе до ниска консумация на енергия. Понякога метаболитно разстройство (напр. Хипотиреоидизъм) също води до увеличаване на теглото, въпреки че се яде много малко.

Ако искате да стигнете до дъното на наддаването на тегло, можете също да се консултирате с признат и независим от продукта диетолог. Заедно с това можете да проучите причините и да разработите стратегия за избягване на по-нататъшно напълняване. Повечето здравни осигуровки субсидират подобни съвети. Можете да намерите адресите на квалифицирани диетолози на нашия уебсайт хранителни съвети.

Загубил съм много и тежа около 43 кг на височина 1,70 м. И едва ли съм гладен или гладен и с всеки ден става все по-малко. Ям само от разум, но много малко. Какво мога да направя, за да мога отново да се наслаждавам на нормални количества храна?

Въпрос от Роузи (въпросът и отговорът може да са били съкратени)

Той отговаря: Dr. Maike Groeneveld, диетолог

Добре е да потърсите съвет относно хранителните си навици и е важно да се опитате да възстановите теглото си по здравословен начин, защото теглото ви е много малко за вашия ръст. Въпреки че тежкото ви поднормено тегло може да се отдаде и на високо ниво на психологически стрес, първо трябва да накарате лекар да изключи всякакви физически причини (напр. Свръхактивна щитовидна жлеза).

Ако се изключат органичните заболявания, препоръчвам богата на енергия диета. За да можете да наддавате по здравословен начин, важно е да отделите време да се храните необезпокоявано поне веднъж на ден. Трябва да ядете нещо възможно най-често, поне 5-6 пъти на ден, т.е.в допълнение към 3-те основни хранения, които вече приемате, трябва да имате и 2 до 3 закуски между храненията. Винаги намазвайте хляба с масло или маргарин и го доливайте два пъти, напр. Б. със сирене и наденица. За млечните продукти изберете вариантите с високо съдържание на мазнини, т.е. пълномаслено мляко, сметана, кисело мляко и сирене с високо съдържание на мазнини. Обогатете десертите, сосовете и супите със сметана или висококачествено растително масло. Закусете възможно най-често, напр. Б. ядки, пътека или плодови филийки. Най-добре е тези здравословни закуски да се предлагат навсякъде, дори когато сте в движение. Допълнете вашите сандвичи или салати с авокадо, маслини и сушени домати в масло.

Можете също така бързо да снабдите тялото си с енергия чрез напитки. Пийте 2-3 чаши мляко или какао, както и няколко чаши плодов сок на ден и от време на време чаша малцова бира. При някои хора джинджифиловата вода има и стимулиращ апетита ефект, когато се пие преди хранене. За да направите това, изсипете преварена гореща вода върху няколко филийки джинджифилова грудка. Малко хранене вечер преди лягане, напр. Б. крем кисело мляко, кварково ястие или изпийте чаша какао или горещо мляко с мед.

В допълнение, признат и независим от продукта диетолог може да ви помогне да наддадете на тегло, който ще работи заедно с вас, за да изберете подходящата високоенергийна допълнителна храна. Повечето здравни осигуровки субсидират такива хранителни съвети. Можете да намерите адресите на квалифицирани диетолози на нашия уебсайт хранителни съвети. Поради вашия психологически стрес, трябва също да помислите дали личният съвет от психотерапевт има смисъл. Можете да намерите адреси на уебсайта www.psychotherapiesuche.de.

Психиката със сигурност играе важна роля в храненето, особено що се отнася до апетита. Ето защо е особено важно сега да не се подлагате на прекалено голям натиск. Редовно вдишвайте въздух и правете нещо, за да се отпуснете: редовни упражнения, разходки на чист въздух, автогенни тренировки или йога.

Влияе ли стресът върху теглото, дори ако диетата ми не се е променила? Ключов момент стрес кортизол? Какво можеш да направиш?

Въпрос от инкогнито (въпросът и отговорът може да са били съкратени)

Той отговаря: Кристоф Майнхолд, диетолог

Когато се стресира, тялото освобождава повече от хормона кортизол. Той насърчава разграждането на метаболитните процеси и гарантира, че повече протеини се превръщат в глюкоза в тялото. Това повишава нивата на кръвната захар и създава инсулин, който транспортира глюкозата до мускулните и мастните клетки. В случай на хроничен стрес или повишени нива на кортизол поради заболяване, това може да доведе до повече коремни мазнини, наред с други неща.

По-специално в много стресови фази е важно да се осигури баланс. Помага, ако редовно планирате почивки и фази на релаксация. Много упражнения на чист въздух също осигуряват баланс. Дори и да е трудно, трябва да се уверите, че се храните балансирано с много зеленчуци и плодове. Пийте поне 1,5 до 2 литра на ден. Яденето на няколко малки хранения през деня също има положителен ефект върху вашето учебно представяне.

Хранителната пирамида ви показва как можете да се храните балансирано.

Можете ли сами да намерите изход от хранително разстройство? Или трябва да потърсите помощ от хранителен център?

Въпрос от BrigetK (въпросът и отговорът може да са били съкратени)

Тя отговаря: Клаудия Тиенел, диетолог

Хранителното разстройство е сериозно заболяване със значителен физически и психологически риск и поради това - както и други заболявания - трябва да се лекува. Едва ли е възможно засегнатите да намерят сами изхода си от хранителното разстройство. Като правило първо е необходима психотерапевтична помощ. Тъй като много хора с хранителни разстройства имат изключително ниско тегло и хранителното им поведение е силно нарушено, допълнителни съвети от квалифициран диетолог могат да бъдат полезни.

Ако имате хранително разстройство, има различни точки за контакт, които могат да ви помогнат да намерите правилната помощ. Първо можете да се свържете с някой, на когото имате доверие, напр. Б. лекар, контакт или по телефона, онлайн или лично в консултативен център. Там можете да говорите по-подробно за вашата лична ситуация и да получите допълнителна помощ.

Информация по темата за хранителните разстройства и адресите на лицата за контакт и консултативните центрове могат да бъдат намерени на уебсайта на Федералния център за здравно образование.

Поради стрес отслабнах много, след това отново наддадох и сега трайно тежа 51 кг на 1,70 м. Оттогава имам преяждане на всеки 1-2 седмици. В тези дни съм най-вече в форма, иначе често се чувствам слаб. Какво се крие зад него?

Въпрос от Амели (въпросът и отговорът може да са били съкратени)

Той отговаря: Кристоф Майнхолд, диетолог

Има няколко причини за преяждане. Една от причините всъщност може да бъде недостатъчното снабдяване с енергия и евентуално и хранителни вещества. Това се подкрепя от факта, че често се чувствате слаби и сте много по-здрави след преяждането. Тогава би било препоръчително, ако ядете малко повече и по-често всеки ден. За да проследите енергийния и хранителния дефицит, можете да водите дневник за храненето. Можете например да направите това да бъде оценено от признат и независим от продукта диетолог. Въз основа на тази оценка диетологът може да ви каже кои хранителни вещества може да ви липсват и от какво да ядете повече.

Ако снабдяването с енергия и хранителни вещества е достатъчно, зад атаките за хранене може да има и психологически причини. В този случай например можете да се свържете с диетолог, специалист по хранителни разстройства. Повечето здравни осигуровки субсидират такива хранителни съвети. Можете да намерите адресите на квалифицирани диетолози на нашия уебсайт хранителни съвети.

Съвети и помощ при хранителни разстройства можете да намерите на уебсайта на BZgA.

форуми какво ядем

Въпросът ви не е в списъка?

Нашите експерти са отговорили на много въпроси относно храната. Може да намерите отговор и на въпроса си. Просто кликнете във форума или погледнете в някой от другите форуми, специфични за темата.

към потребителските въпроси от форума "Вие питате - отговори на помощ"

Хранителни съвети

Къде мога да намеря диетолог?

Искате ли лични хранителни съвети в близост до вашето местоживеене? За да улесните намирането на квалифициран диетолог, ние събрахме връзки към списъци с адреси с диетолози на свободна практика, диетолози, диетолози и лекари - тоест специалисти с няколко години обучение в областта.