готвачът на fodmap

Първите стъпки с диетата с хранителни добавки отнема малко планиране. 🙂

Преди всичко трябва да се изясни дали има непоносимост към фруктоза, лактоза, сорбитол или глутен (цьолиакия). Това може да бъде изяснено от гастроентеролог с дихателен тест. (http://www.nahrmittel-intoleranz.com/fruktoseintoleranz-informationen/diagnose-mit-h2-atemtest.html) Ако непоносимостта е причина за симптомите, трябва да се обърне специално внимание, за да се избегнат тези храни. Ако например имате непоносимост към глутен, винаги трябва да използвате безглутеновите овесени люспи, докато в противен случай овесените люспи, декларирани като безглутенови, също са добре. Подобно на непоносимостта към фруктоза, при което всички плодове са класифицирани като несъвместими. Това обаче е изключително рядко - по-голямата част от хората страдат от фруктозна малабсорбция, което означава, че някои видове плодове не се понасят добре. (https://www.ugb.de/ernaehrungsberatung/fruktosemalabsorption-wenn-fruchtzucker-fuer-unruhe-sracht/) Фудмап храненето се занимава с това. Но дори и да няма непоносимост, препоръчително е да се пропуснат храните, съдържащи фуражна карта в началото на диетата, тъй като те все още могат да бъдат причина за симптомите в по-големи количества.

Ако в началото не искате да отидете на лекар твърде много, препоръчва се поне да изясните непоносимостта към фруктоза и по друг начин последователно да се придържате към храните, които са обявени за безглутенови и без лактоза.

Препоръчва се хранителна консултация, специализирана в диетата на фуражната карта. Това обаче все още е много рядко в Германия, което означава, че повечето хора трябва сами да променят диетата си. Но с малко дисциплина това е много лесно да се направи! 🙂

В началото трябва да е от 6 до 8 седмици ВСИЧКО fodmaps трябва да се избягват. Вижте този списък: https://diefodmapkoechin.com/fodmap-lebensmittelliste/. Това трябва да продължи, докато стомашно-чревната система се възстанови. Хранителен дневник, базиран на този пример: http://www.fodmap-info.de/ernaehrungs-symptom-tagebuch/ е много полезен, за да видите какво можете да търпите и какво не. Той също така предоставя важна информация за лекуващия лекар. Ако се появят симптоми, това може да се дължи на храна, консумирана до 12 часа преди това. В началото може да отнеме известно време, за да се идентифицират всички задействащи фактори, но ако започнете диетата на фуражната карта и пропуснете всички въпросни храни, ако имате допълнителни симптоми, обикновено скоро отново ще се почувствате добре.

Важно е да не „изневерявате“: дори малки количества храни, съдържащи фуражна карта, могат да доведат до връщане на симптомите. Поради тази причина е важно да планирате внимателно ежедневието си и да сте добре подготвени за всички хранителни ситуации. Човек трябва да се запита сутрин: къде ще бъда днес? Какво мога да имам за обяд и вечеря? С кои закуски се поглезвам между тях? Къде трябва да донеса нещо и до кой ресторант мога да стигна? Може да е полезно да направите план за менюто за цялата седмица през уикенда и винаги да имате готови достатъчно запаси - така че да не попаднете в ситуацията да ядете нещо „погрешно“, когато сте много гладни.

След строгите 6-8 седмици, когато стомашно-чревната система се успокои, различни храни могат да бъдат въведени стъпка по стъпка. Важно е да пробвате нова храна само на всеки три дни, за да могат ясно да се определят евентуалните симптоми. Освен това винаги трябва да се въвежда група fodmaps, а не да се смесват. Например, следвайки строгата основна диета, мога да започна с кисело мляко без лактоза, да опитам крема сирене без лактоза два дни по-късно и след това да опитам млякото без лактоза. Само когато са въведени няколко храни от една група и симптомите не се проявят, можете да бъдете сигурни, че можете да толерирате тази група от хранителни карти (в този случай лактоза).

Важно е да бъдете много дисциплинирани, когато въвеждате диетата с фуражни карти. В списъка на разрешените и забранени храни се отбелязват количествата - в началото трябва стриктно да се придържате към това, тъй като тялото може да толерира само определени количества от някои вещества. Освен това е важно да ядете само малки количества и по-често на ден. Така че храносмилателната система трябва да работи непрекъснато никога е смазан!

С удоволствие се обаждаме по телефона или имейл в началото и по този начин улесняваме започването! Преди всичко са важни постоянството и доброто планиране! Стискам палци за всички и се радвам на вашите отзиви! 🙂