Как да поставите черния дроб в заквасена сметана

Черен дроб е прост и достъпен продукт, който е вкусен и бърз за готвене. Въпреки факта, че тази съставка е евтина в много ястия, не всички домакини могат да я приготвят, но в нея няма нищо сложно.

Брой съставки

Черният дроб -	0,5 килограма
Горчица -	5 грама
Лук -	1 парче.
сметана -	1 чаша
Чесън -	1 карамфил
Сол -	вкус
мляко -	0,5 чаша
Брашно -	1 чаена лъжичка
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 152 Kcal

Прости продукти, които струват една стотинка, за да готвите правилно и вкусно - изкуство, което ще трябва да научите от много хостеси.

Страничният продукт се измива, филмът се отстранява от него и едва след това се нарязва на малки парченца и се сгъва в купа, пълни се с мляко и се оставя за половин час;
Масленият тиган се загрява, върху него се слага нарязаният лук, черният дроб се изстисква от излишната влага и всичко се запържва за 10 минути;
Добавете брашно и горчица към чаша със заквасена сметана, разбъркайте и изсипете в тиган, варете още 10 минути;
Накрая добавете сол, подправки, накълцан чесън и по желание зеленчуци.

Ястие, приготвено по тази проста рецепта, ще изненада и зарадва всички членове на семейството. Млякото премахва горчивината и неприятния вкус, прави го меко, вкусно и ароматно.

Рецепта от яхния с пилешки дробчета

0,4 килограма черен дроб;
Сол;
50 милилитра масло;
заквасена сметана - 0,4 литра;
4 глави лук;
1 яйце;
Брашно - 1 супена лъжица.

Съдържание на калории на 100 грама: 104 kcal.

Лукът се почиства, нарязва на половин пръстени и се запържва в масло, след това се слага в купа и останалото масло се запържва за минута от всяка страна, черен дроб, но преди това трябва да се оваля в смес от брашно и яйца;
Отгоре сложете лука, залейте със заквасена сметана, подправете със сол, покрийте и варете на слаб огън за 25 минути.

Най-добре е да сервирате това ястие с картофено пюре или други гарнитури, както и пресни и мариновани зеленчуци.

Телешки черен дроб, задушен с моркови

Телешкият дроб, както и свинският черен дроб, е много жилав и за да стане вкусен, просто трябва да го приготвите правилно. Дори от прости продукти, винаги можете да създадете нещо изключително ароматно, здравословно.

1 килограм черен дроб;
100 грама брашно;
Масло;
смлян пипер;
Лук;
Сол;
Зелените;
2 домата;
1 морков.

Съдържание на калории на 100 грама: 117 kcal.

Черният дроб се почиства старателно, почиства се от негодни за консумация елементи, нарязва се на средно големи парчета, овалва се в брашно и се пържи в растително масло за 3 минути от всяка страна;
Ситно нарязан лук, настърган морков и сложете в тигана със сол и подправки, кипете няколко минути и сложете в тиган с дебело дъно;
Поставете малко вода в тигана, така че да не покрива съдържанието, заквасена сметана и да къкри от 40 минути от време на време;
В края на готвенето добавете нарязани зеленчуци и резенчета домати, поставете на котлона за няколко минути и изключете.

Черният дроб на тази рецепта винаги е сочен и нежен.

Месо със зеленчуци във фурната - просто и богато ястие, което по някаква причина може да бъде приготвено.

Как да готвя постно гювеч с гъби, прочетете нашата статия.

Вкусни сладкиши от тесто с дрожди - обърнете внимание на най-вкусната селекция от рецепти.

Задушен черен дроб в заквасена сметана в бавен котлон

В гювеч всяка домакиня може да приготви деликатно и вкусно ястие, което е идеално за различни гарнитури. Черен дроб в заквасена сметана - това е добавка към гарнитурата и същевременно сос.

Брашно - 0,5 чаша;
Масло;
1 глава лук;
650 грама черен дроб;
смлян пипер;
0,5 чаша вода;
0,5 чаша заквасена сметана.

Съдържание на калории на 100 грама: 110 kcal.

Черният дроб може да се вари не само в тиган или тиган, но и в бавен котлон и това няма да промени вкуса му.

Лукът се нарязва на кръгчета, излага се в купа на мултикукър и се запържва в олио в режим „пържене“;
Страничният продукт се измива, нарязва, панира в брашно, изпраща се към лука и се запържва до златисто кафяво от двете страни;
Смесете вода със заквасена сметана, добавете подправки, сол, разбъркайте и добавете в купата;
Мултикукърът се включва за 20 минути в режим „Изтриване“.

Задушен черен дроб в заквасена сметана е готов. Такова ястие може да бъде истинска украса на ежедневната и празнична трапеза.

Кулинарни съвети

Много хора обичат черния дроб, но не всеки може да го направи вкусен. Най-често готвачите се сблъскват с такива проблеми като горчивината на ястието, сухота, твърдост.

За да стане ястието перфектно, черният дроб трябва да е само свеж, не замразен, с гладка и еластична повърхност без петна и неприятни миризми със сладникав аромат.

За да направите телешкия черен дроб по-мек, е необходимо да премахнете филма, от който е покрит. Те не съществуват върху свинско и пилешко месо, но има съдове и вени, които също се отстраняват внимателно, защото могат да направят ястията твърде горчиви и неприятни.

За да не се усеща горчивина в купата и беше нежна, черният дроб се държи в мляко половин час преди кипене. Мекотата и вкусът е налице, а заквасена сметана с майонеза, добавена по време на пържене.

За да може черният дроб да остане сочен вътре и след приготвянето, той трябва да се оваля в галета или брашно. В този случай е необходимо да го приготвите бързо и да не прекалявате, тъй като това може да го направи дъвчещ и малко сух.