Как да получите одирана дива гъска 2020 - здрава госпожица

Дивата гъска е богато и вкусно ястие, което може да се приготви по няколко начина. При по-възрастната гъска мазнината може да бъде силно ароматизирана, което прави премахването на кожата и подлежащата мазнина добър вариант. Гъската без кожа е добра за печене или други методи за готвене с влажна топлина. Дивата гъска е по-слаба от домашните гъски, така че печенето и печенето на скара могат да изсушат гъската, особено ако сте премахнали кожата.

Видео на деня

Одиране и подготовка

Почистете гъската и отстранете вътрешностите. Изскубете перата и ги изхвърлете или ги запазете за друга употреба. Накиснете гъската в студена вода за два часа, за да отстраните кръвта. Прокарайте ръцете си по птицата, за да сте сигурни, че сте премахнали всички пера. Използвайте кухненска ножица или нож, за да премахнете кожата, след като първо я издърпате с ръце. Преди да докоснете напоената гъска, почистете дъската за рязане, ножа и други прибори и измийте ръцете си.

печено месо

Можете да печете обелената гъска, като изпечете цялата птица или като я издълбаете и изпечете парчетата месо едно по едно. За да изпържите цялата птица, загрейте олио в тиган с пуйка до 360 градуса по Фаренхайт и запържете гъската за около 3 1/2 минути на килограм месо. Когато гъската приключи, термометърът в гърдите трябва да отчита 160 градуса по Фаренхайт. За да изпържите малко от гъшето месо, оваляйте месото в царевично брашно или панировката по ваш избор, след което го запържете в напълнен с масло тиган, докато месото покафенее и готви.

Бавно готвене

Мариновайте филийките гъше месо в любимата си марината, като портокалов сок или сос Уорчестър. Маринатата ще добави вкус и ще омекоти месото. Запържете месото от всички страни в тиган. Поставете гъското месо в бавната печка и налейте 4 чаши зеленчуков бульон или 4 чаши крем супа. Бавно гответе гъшето месо в продължение на 4 до 5 часа или докато месото омекне и готви.

хранене

Гъската е богато, тъмно месо, което е богато на вкус, но с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Опитоменото гъско месо съдържа около 7 грама мазнини на порция от 3 унции, а дивата гъска има още по-малко. Това го прави чудесен избор за тези, които търсят обилно ястие, което да не съдържа мазнини и калории. Гъшито месо е добър източник на рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, витамин В-6, фосфор и селен.