Аюрведично гладуване: Свежа енергия с Аюрведа - терапевтично гладуване

Има много видове гладуване, Аюрведа терапевтичното гладуване е веганско и нежно. Елън Ертнер - автор, учител по йога и специалист по Аюрведа - обяснява какво точно е различното в аюрведичното гладуване и къде са предимствата.

Аюрведа е една холистична медицина от Индия и означава "наука за дългия живот". Това е наука за здравето, която се занимава с различните влияния върху човешкия живот.

Аюрведа е нещо повече от просто "лекарство". Преподават се методи за здравословен начин на живот, лечение на болести по смисъла на холистичната медицина и постигане на дълъг живот. Целта е да се поддържа или възстанови балансът между тялото, ума и духа.

Те играят Диета и храносмилане важна роля. Ако тялото има твърде малко храносмилателен огън „Агни“, се образуват твърде много метаболитни отпадъци и храната не може да бъде усвоена правилно. Така че е важно не само какво ядете, но и дали тялото може да обработи храната. Ако храносмилателният огън е слаб, тялото не може да обработи храната напълно. Чувствате се уморени и слаби, напълнявате и имунната ви система е отслабена.

Постът с Аюрведа е частичен пост

Лек на гладно според аюрведичните принципи освобождава организма от метаболитни отпадъци, укрепва храносмилателния огън „Агни“ и стимулира метаболизма. В допълнение, аюрведичното гладуване на гладно има подмладяващ ефект: Всички телесни клетки получават свежа енергия и отново работят на пълни обороти.

Разликата с другите методи на гладно е, че е a Частично гладуване и съдържа пълноценна храна. В Аюрведа обикновено не се препоръчва пълното отказване от храна, тъй като храносмилателният огън и метаболитната активност след това почиват и в резултат отслабват. Този ефект е добре илюстриран от идеята за горяща камина: Ако не се поставят повече дърва, огънят угасва. Ако се постави неподходяща дървесина, тя изгасва рано и овъгленото гориво остава.

При аюрведа на гладно ядете по-малко, но не и нищо

Този нежен тип терапевтично гладуване е и чудесно ефективна алтернатива за хора, на които им е трудно и неудобно да се подлагат на диета на гладно, която напълно се въздържа от храна.

Най-важната част от този метод на гладуване е това Знаейки тайните на подправките. Те се използват в Аюрведа като терапевтично средство. В приготвените от аюрведа зеленчукови къри или супи подправките се използват специално за запалване на храносмилателния огън и стимулиране на метаболизма. Наричат се и готвачи в аюрведическата традиция Алхимици на жизнената енергия определен. Храната може да се превърне в лек чрез изкуството на приготвяне и подправяне.

Подкрепящи мерки по време на гладуване са пиенето само на топли напитки, например подправени чайове и джинджифилова вода, и мерки за затопляне като маслени масажи и вани.

Моята лична любима рецепта по време на аюрведичната седмица на гладно:

Рецепта на гладно от Аюрведа: супа от моркови и пащърнак (2 порции)

Състав:

Малко парче пресен джинджифил
1 малка глава лук
2 моркова
1 голям пащърнак
Зеленчуков запас (количество: зеленчуците в саксията трябва да бъдат покрити)
½ супена лъжица топено масло
1 ч. Л. Семена от черна горчица
Прибл. 15 сушени листа къри
Смлян ½ чаена лъжичка кориандър
½ чаена лъжичка смляна куркума
1 щипка канела
Прясно смлян пипер
Пресен кориандър

Ако това ястие не е предназначено да бъде постна супа, то има най-добър вкус, когато към къкричката се добави малко кокосово мляко.

Подготовка:

Загрейте гхи (избистреното масло) в тенджера. Първо добавете синапеното семе и печете, докато се спукат. След това добавете листата къри, триенето между ръцете си и накрая смлените подправки.

Обелени и нарязани препечени джинджифил и лук в тази подправка. След това изпотете нарязаните моркови и пащърнак и деглазирайте със зеленчуковия бульон. Задушете всичко за 20 минути и подправете с черен пипер. Пасирайте супата на пюре и поръсете с ситно нарязан пресен кориандър.

Съвет: Пригответе сами топеното масло

Гхи е пречистена маслена мазнина. Има подмладяващ и регенериращ клетките ефект, стимулира метаболизма и повишава имунната система. Той също така укрепва "Agni", храносмилателния огън. Загрейте около 500 г масло на умерен огън. След това оставете да къкри открито, докато се образува кафява утайка, мазнината се избистри и отгоре все още се носи някаква пяна. След това пресейте всичко през кухненска кърпа и оставете гхито да се охлади. Най-добре е да се съхранява в чаша с винтова капачка.