Японска салата от стъклена юфка със скариди

4 порции, всяка 140 kCal

Състав: 400 г големи варени скариди без черупки, в противен случай отстранете крайните парчета
200 g юфка Shirataki, 3 супени лъжици зеленчуков бульон, 3 супени лъжици рибен сос (марка Red Boat, рибен сос в азиатските магазини или в Amazon), 5-6 супени лъжици сок от лайм, 1 пресен червен лют пипер, настърган и нарязан на фини ивици, алтернативно 1 супена лъжица sambal oelek
1 парче пресен джинджифил с размер на палец, много ситно нарязан
2 скилидки чесън, пресовани, 4 пролетни лука, нарязани на фини пръстени
1 червен пипер, обезкостен, нарязан на фини ивици
10 парчета коктейлни домати, измити и разполовени, 4 пръчки тайландска целина, 2 пръчки целина, ситно нарязани,
Подправете само с малко сол и черен пипер.1 връзка пресен кориандър, нарязан на ситно

Изплакнете добре юфката ширатаки и ги отцедете в гевгир.
Смесете добре в супа 2 супени лъжици рибен сос, сок от лайм, лют пипер, пролетен лук, джинджифил, чесън, целина и чушка. Добавете скаридите и коктейлните домати и разбъркайте внимателно със соса.
Задушете за кратко юфката в 1 супена лъжица рибен сос и 3 супени лъжици зеленчуков бульон. Свалете от огъня и добавете пастата към останалите съставки и разбъркайте. Оставете го да стръмни за 15 минути. След това смесете кориандъра и сервирайте.

Юфката Shirataki се произвежда от коняк коняк и не съдържа пшеница. Нямате почти никакви калории (100g имат 4 kcal). Употребата им е много гъвкава и здравословна, тъй като съдържанието на въглехидрати е близо до нула и така кръвната захар не се повишава. След фазата на диетата можете да прецизирате салатата с 1 настърган морков, 2 супени лъжици фино сусамово масло и 2 супени лъжици печени фъстъци.

Блогът на Ан Хилд

В своя блог авторът Ан Хилд съобщава за своите интересни новини за диетата.

В темите на блога ще намерите и редица записи с личните им диетични преживявания.