Яйчни облаци със сирене

съставки

4 м.-Голяма	Яйце
2 с.л.	Пармезан, прясно настърган
1 супена лъжица	Кат шунка, нарязана на кубчета на малки парченца
1 супена лъжица	див лук
нещо	пипер

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C фурна с вентилатор. Подгответе лист за печене, тоест, подредете го с хартия за печене и го намажете леко с масло, така че облаците да могат лесно да бъдат отстранени от хартията по-късно.

Запържете шунката в малък тиган.

Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Внимавайте да не повредите жълтъците. Сложете белтъците в купа. Оставете жълтъците в черупките им и ги поставете в друга малка купа, докато ги използвате по-късно. Разбийте белтъците на твърдо, докато купата може да се обърне, без нищо да се разлее. Тук се препоръчва миксер. Внимателно сгънете шунката, сиренето и лука.

Поставете 4 равни порции от сместа върху листа за печене и разпределете с лъжица, така че да има височина около 2 - 3 cm. Това са облаците. Използвайте лъжицата, за да направите малка депресия в средата на всеки облак. Поставете облаците в предварително загрятата фурна за около 3 минути.

Извадете отново листа за печене, внимателно изсипете жълтъците в хралупите и подправете всичко с малко пипер. Тук определено не ви трябва сол, тъй като шунката и сиренето са достатъчно солени заедно. Изпечете wölkchen, така че яйчните жълтъци също да залегнат и облаците да получат приятен цвят. Това отнема около 4 - 5 минути.

Горните съставки не са поставени в камък. Тук можете да експериментирате, както желаете, напр. Б. използвайте повече или различни билки. Правила съм и мъфините с настъргана гауда. Независимо дали шунка, бекон или без месо: по принцип всичко е възможно.