Здрави или мазни са ядките?

Ядките са здравословни, но имат лоша репутация като храни за угояване поради високото им съдържание на мазнини. Неправилно. Зависи от консумираното количество.

Ядки: лоша репутация поради високото съдържание на калории

100 грама ядки осигуряват на тялото ви средно 50 грама мазнини и 600 килокалории. Това съответства на основно хранене. Независимо от това: ядките сами по себе си не ви напълняват. Сумата има значение. Германското общество по хранене препоръчва да се ядат 25 грама ядки на ден.

Кестените осигуряват нискокалорично лакомство. С 212 килокалории и само 2 грама мазнини на 100 грама, те са най-благоприятните за фигурата ядки.

Ценни мазнини: ядките са здравословни

Ядките съдържат ненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта и могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания. Здравият фаворит е орехът, защото осигурява особено ценни омега-3 мастни киселини. Освен това ядките са богати на запълващи фибри, минерали като магнезий, желязо или калий, витамини от група В и витамин Е, които са важни за тялото и мозъка. Вторичните растителни вещества като полифенолите могат да защитят клетките.

Така че ядките не се превръщат в калорийни капани

Хапване, без да приемате твърде много калории? Ето как се възползвате от здравословните свойства на хрупкавите ядки:

Ядките са най-здравословните пресни или печени - без мазнини и сол.
По-добре да избягвате ядки, увити в тесто или с шоколадово покритие.
Напукайте черупката сами. По този начин не ядете твърде много ядки наведнъж.
Не хапвайте ядки, но съзнателно ги хапете.
За пълнене и здравословно хранене поръсете няколко ядки върху салатата.