Ядливо ли е и зеленото на ряпата?

Представено от вашите експерти EDEKA.

зеленото

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Ядливо ли е и зеленото на ряпата?

Чиста Лей

В допълнение към бялата грудка, зеленчукът на ряпата също е годен за консумация. Има много свеж и доста мек вкус. След старателно измиване може да се използва като салата например или да се накълца в различни супи, сосове или дресинги като подправка. Алтернативно, листните зеленчуци могат да бъдат приготвени като спанак. Това също е важен показател за това колко свежо е цвеклото. Ако изглежда нежно и хрупкаво, грудката също.

Самата ряпа също има много нежен, свеж и леко сладък вкус. Ароматът му напомня на репички и хрян и може да се консумира нарязан на филийки или пръчици като сурови зеленчуци или настърган в салата. Когато се приготвя на пара, той допълва месните ястия като гарнитура. Точно както в нашата рецепта за глазирани моркови, ароматните зеленчуци, разбира се, също могат да бъдат глазирани. Ако цвеклото се съхранява дълго време, зеленото трябва да се отстрани предварително.