Яденето на джинджифил суров: трябва да знаете това

Има много зеленчуци и плодове, които по-добре консумирайте сурови, ако искате да поемете всички хранителни вещества. В тази статия можете да прочетете дали джинджифилът е полезен и за вашето здраве, когато е суров, или трябва да готвите джинджифил.

Джинджифил - суров или варен?

Джинджифилът има много характерен остър вкус, поради което екзотичното растение често се използва в кухнята, например като подправка.

Изключително горещият вкус на корена на джинджифила се дължи главно на гингерола. Но можете да намерите и други етерични масла като зингиберол и зингиберен в джинджифила.
Грудката обаче е не само много популярна като подправка. Джинджифилът е много популярен като лечебно растение. Наред с други неща се твърди, че има противовъзпалителен ефект и поради това се използва, наред с други неща, за остеоартрит. Освен това се твърди, че здравият корен от джинджифил помага при мигрена, настинки, сърдечно-съдови оплаквания, както и при нарушения на кръвообращението и чревни проблеми.
Ако имате медицинско състояние, първо говорете с Вашия лекар, преди да консумирате корена редовно. Това важи и ако сте бременна или имате чувствителен стомах.
За да получите всички хранителни вещества в джинджифила, трябва не само да ядете грудката сурова, дори се препоръчва. В името на вашето здраве трябва да използвате органичен джинджифил.
Както при много зеленчуци и плодове, много от здравословните хранителни вещества в джинджифила се намират точно под кората. Ако премахнете кората, обикновено премахвате много от здравословните съставки едновременно. Преди консумация измийте добре органичния джинджифил под течаща вода.
Не консумирайте повече от няколко филийки джинджифил наведнъж. Тъй като обаче грудката е много гореща, автоматично няма да ядете толкова много от нея, че да може да навреди на вашето здраве.

Можете също така да отглеждате джинджифила сами, така че винаги да имате малък запас от здравата грудка под ръка.