Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Изследване на храненето: от полето до кухненската маса

Отваряне на снимката в нова страница

Поглед към краварника: Изследването проследява производствената верига на нашата храна.

През следващите седмици ще проучим производствената верига на нашата храна: от фермата до рафтовете на супермаркетите до потребителя. Искаме да разговаряме с фермери, производители и дилъри - и с вас.

Уважаеми читатели,

Първо, благодаря ви много: От гласуването ни миналата седмица получихме повече от 150 имейла, както и многобройни предложения чрез Twitter и изключително оживена дискусия на нашата страница във Facebook. Изглежда, че темата за храненето движи много от вас - добре е, че вече можем да посветим обширни изследвания на нея.

През изминалата седмица говорихме, обсъждахме и планирахме много - и сега имаме предварителна концепция и множество идеи за статии, които искаме да ви представим след няколко седмици. Всичко това се основава на многото предложения, съвети и предложения, които сте ни изпратили. Опитахме се да разгледаме колкото се може повече от вашите желания - всички те щяха да излязат извън обхвата, защото те от инсталацията за биогаз в Мекленбург-Западна Померания до грабване на земя в Африка бяха достатъчни.

Сега обаче разработихме основна концепция, с която вярваме, че можем да покрием широк кръг от вашите интереси: Искаме да следваме веригата за производство на храни в изследването, т.е. тематично няколко станции от отглеждане и животновъдство до преработка и закупуване до самата храна Покрийте.

Не искаме просто да пишем за селското стопанство отдалеч, искаме да разгледаме компаниите отвътре и да обясним как всъщност изглежда ежедневието. Искаме да интервюираме фермери, които преминават от конвенционално към биологично земеделие и обратно. Ако това се отнася за вас и се интересувате, моля, свържете се с нас - или ако искате да покажете на някой от нашите репортери вашата компания.

Как може да се съчетаят храната и етиката?

Занимаваме се и със съвременното животновъдство и вероятно също с клане; искаме да се справим със силата на големите корпорации и различните пломби, които трябва да предлагат ориентация при пазаруване. И ние искаме да разгледаме чиниите на германците и в хладилниците и да попитаме дали и как храната и етиката изобщо могат да бъдат съгласувани.

И все още се надяваме на вашата подкрепа и желанието ви да ни придружите в нашето изследване: Вече са се регистрирали множество читатели, които поддържат алтернативни модели на управление на земите, от градско градинарство до форми на солидарно земеделие - представяме различни варианти в поредица.

Ние също така търсим читатели, които биха искали да допринесат за изследването със свои собствени малки статии: Някои от нашите автори вероятно ще започнат самостоятелен експеримент скоро и ще променят диетата си за ограничен период от време и след това ще докладват за това в кратък текст. Например какво е да живееш седмица без захар? Колко по-трудоемко и скъпо е да купувате наистина само биологични продукти? Как да преживеете зимата, ако живеете изключително от плодове и зеленчуци от региона? Всеки, който се интересува от участие, може да изпрати имейл на [email protected] за допълнителна информация.

Повече от следващата седмица тук в изследователския блог, където вашето мнение ще бъде попитано отново.