Изследване и разработване на диетични екстракти от ябълки и зеле

Университетите в Любек и Кил и компанията BioActive Food в Бад Зегеберг си сътрудничат в изследванията и разработването на диетични екстракти, които могат да се използват за профилактика и лечение на диабет. Съвместният проект „SynApKo“ („Синергични ефекти на екстрактите от ябълки и зеле за профилактика на захарен диабет тип 2“) на трите партньора има общ обем над 700 000 евро и е подкрепен от Федералното министерство на икономиката и технологиите с над 500 000 евро.

диетични

Професор доктор. мед. Kerstin M. Oltmanns (Психоневробиологичен отдел на Университетската клиника по психиатрия и психотерапия Lübeck), Dr. Хенинг Волерт (BioActive Food GmbH) и проф. Д-р. Джералд Римбах (Катедра по хранителни науки към Института за човешко хранене и наука за храните, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel) изследва ефектите на хранителните съставки върху транспорта на захар в червата и разработва подходящи стратегии за лечение.

Котранспортьорът натрий/глюкоза 1 (SGLT 1) играе ключова роля в профилактиката на диабета. Този протеин в клетъчната мембрана транспортира прости захари (монозахариди) и натрий в клетката и е отговорен за гарантирането, че глюкозата и галактозата се абсорбират от тялото в червата. Някои хранителни съставки са в състояние да блокират SGLT и по този начин да предотвратят транспорта на захар. Те включват флоризин, който се съдържа в ябълките, и флавоноиди, които се съдържат в зелето. Ефективността на комбинация от екстракти от ябълка и къдраво зеле като инхибитори на SGLT 1 е доказана в предварителни проучвания.

Целта на SynApKo е да оцени методи и процедури, за да може да се разработи диетична храна (прототип) от ябълки и кейл, която може да се използва за профилактика или допълваща и поддържаща (адювантна) терапия на захарен диабет тип 2. Целевата група са предимно хора с наднормено тегло и които започват да имат непоносимост към глюкоза като предшественик на диабета.

„Затлъстяването, високото кръвно налягане и нарушенията на метаболизма на мазнините или захарта, които заедно характеризират метаболитния синдром, са изпреварили рака като най-честата причина за смърт от години. Следователно лечението и профилактиката са от голямо значение по отношение на здравната политика “, казва проф. Керстин Олтманс относно мотивацията за изследователския проект.

В университета в Любек се провеждат две последователни рандомизирани и плацебо контролирани проучвания с тестови субекти като част от проекта. Целта е (1.) да се провери използването на оптимизирана смес от екстракт от ябълково зеле с цел подобряване на метаболизма на глюкозата при здрави субекти, след което да се прехвърли на хора с начално нарушение на метаболизма на глюкозата, като по този начин се създава основа за бъдеща превантивна клинична употреба.

Основните механизми на тези ефекти трябва да бъдат (2.) дешифрирани от основната наука при хората, потенциалното разширяване на обхвата на ефектите на тестваните екстракти (3.) по отношение на други аспекти на метаболитния синдром и (4.) ефекта на екстрактите върху метаболизма на мозъчната енергия за диагностика и може да се оцени прогностичното предсказване на хода на заболяването при нарушен метаболизъм на глюкозата.

Проектът за сътрудничество също доказва успешния трансфер на технологии и знания в университета в Любек. Проф. Олтманс: „Тук имаме отличен пример за успешно взаимодействие между бизнеса и науката.“ Федералното министерство на икономиката и технологиите финансира проекта като проект за сътрудничество за научноизследователска и развойна дейност (R&D) като част от Централната иновационна програма за МСП.