Използване на сушени лисички

Член от 03/05/2006
119 публикации (ø0.02/ден)

получи изсушен Reherl (лисички) от приятел, ентусиазиран ловец на гъби. Но по някакъв начин не мога да се разбера с приготвянето, напоено и смесено със сосове, те не вкусват особено добре и преди всичко са някак жилави. Смлян като прах - това също не е вкусът.
Може би някой от вас знае трик, за да направи гъбите по-вкусни. Белите гъби и гъбите са страхотни при сушене, но Reherl.

Много благодарен за съвет

Член от 08/05/2005
2,772 публикации (ø0,5/ден)

Това също би ме заинтересувало!
А именно, след като установих, че сушените манатарки са добри, обмислих и закупуването на Pfiffer!

Поздрави мраморна торта

Член от 15 септември 2004 г.
287 публикации (ø0.05/ден)

Можете ли дори да си купите сушени лисички? Между другото ги наричаме лисички.

Бях на мнение, че не можете да сушите лисички само защото стават жилави.
Но може би ще дойдат съвети за готвачи.

Член от 09/07/2005
4 453 публикации (ø0,8/ден)

Когато за първи път приготвих сушените си лисички, те също бяха жилави, въпреки че се накисваха с часове.

Сега ги използвам само в сосове - като ароматизатор - и ги изхвърлям от соса преди сервиране