Изядени! Есе за общото хранене

И световъртежът се обръща завинаги: ястието изчезва от ежедневието и с него това, което обединява хората.

  • здраве
    Няма време за готвене: В много домакинства семейните ястия също се състоят от готова храна. Снимка: употреба в целия свят, употреба в целия свят
  • Снимка: Употреба само в Германия, употреба само в Германия
  • Основното е, че имате достатъчно: бързо хранене като дюнер често се предлага денонощно. Снимка: ddp
  • Парче пица извън ръцете: ядещите за бързо хранене не се нуждаят от маса. Снимка: dpa/ddp
  • На поставената маса - и ако е само на стойката за закуски Снимка: ddp

В края на филма си „2001 - Космическа одисея“ Стенли Кубрик позволява на астронавта Дейв да се срещне със старец, който яде самотно ястие в ярко осветена стая. Тъпият старец е самият той, на светлинни години от всяка човешка общност. Повече от 40 години след премиерата на култовия филм изглежда, че западният свят е на път да направи самотното хранене норма - бързо затоплена готова храна, погълната за минути. За разлика от тях, топлото ястие, приготвено с пресни съставки и консумирано заедно, заплашва да се превърне в необичаен лукс за мнозинството. Останки от буржоазно гостоприемство оцеляват само през уикендите и по празниците, поне един се среща за неделен брънч или на скара. Как може да стигне дотук?

Следващият най-добър отговор е: Защото работи. Защото стана толкова лесно да се задоволи гладът на човек - спонтанно, веднага, навсякъде и по всяко време. Само малцина се отдават на обилна закуска у дома. За това мобилното общество трябва да премине през джунглата от годни за консумация изкушения по пътя към училище или работа: Всеки вестник продава сандвичи, залата на гарата мирише на прясно изпечени кроасани и гевреци, поничките се въртят денем и нощем, напитки и закуски се търкалят от машината. Хората ядат и пият в автобуса, във влака, в колата, докато се разхождат, стоят, сърфират в мрежата - и на работа.

Социолозите отдавна са спрели да говорят за ядене, а по-скоро за „ситуации на потребление“, за да оправдаят това масово бягство от масата, което завършва с амбулаторен произвол. Когато двама души рамо до рамо ядат своя Биг Мак с пържени картофи и кола на мълчание, това не е меню и има много малко общо с това, което някога е означавало хранене. Щастливо изпялото "Хранене!" като съкратен немски пладнев поздрав, между другото; напомня едва доловимо на изчезналия обичай да се иска Божието благословение за всекидневния му хляб.

„От всичко, което е общото между хората, е общото: че трябва да ядат и пият“, пише Георг Симел в класическото си есе „Социологията на храненията“ и оттук той обяснява огромната им социализираща сила. Разграничава хората от хищниците, хранейки се спокойно с другите .

Прочетете цялото съдържание на BZ сега!

Изберете между безплатна регистрация и неограничен достъп, за да четете веднага.

Можете да прочетете след малко!

Изключителни предимства:

  • Прочетете 5 статии на месец - включително статии от BZ-Plus и статии от BZ архив
  • Редакционен бюлетин с най-важните новини от Южен Баден
  • Качествена журналистика от вашата страна от 150 редактори и 1500 журналисти на свободна практика. Вкоренени в региона. Критично. Независимо.