Картофите - ценна храна

Всяка година в Швейцария се консумират 45 килограма картофи на глава от населението. Между другото, картофът произхожда от Латинска Америка и, подобно на доматите и чушките, е растение от нощник. Картофът съдържа важни незаменими аминокиселини и следователно е много ценен за пълноценното хранене. Фибрите за подпомагане на храносмилането също са в изобилие в популярната грудка. Можете да намерите подробна информация за диетичните фибри тук.

Хранителни стойности

100 г картофи (белени и сурови)

Витамини

Витамин А, Е, В1, В2, В6, С, бета каротин, ниацин, фолиева киселина, пантотенова киселина

Минерали

Натрий, калий, калций, хлорид, фосфор, цинк, магнезий, желязо и йод

интересни

Пълнител

Според хранителната пирамида Швейцарското общество по хранене (www.sge-ssn.ch) препоръчва 3 порции от групата на ден Зърнени продукти, картофи и бобови растения.

Например 1 порция съответства на:

  • 180-300 г картофи
  • 45 - 75 г тестени изделия
  • 60-100 г бобови растения

Тъй като картофите често се приготвят богати на мазнини (напр. Пържени картофи, пържени картофи, хеш кафяви), той също така осигурява голям брой калории. Докато белените и приготвени на пара картофи (100 g) съдържат само 77 kcal, хеш кафявите (100 g) вече имат 121 kcal, а пържените картофи (100 g) 227 kcal. Ако картофите се приготвят внимателно и без мазнини (напр. Варене, къкри), това е важна част от здравословната и здравословна диета. Относително голямо количество картофи (без мазнини препарат) може да се яде, без да се консумират много калории. В допълнение, както е изброено по-горе, картофите осигуряват много важни витамини, минерали и фибри.

Картофите ви засищат, без да доставят много калории (kcal).

картофените

Съвети за здравословна подготовка.

  • Пригответе без мазнини, ако е възможно
  • Отрежете зелените площи
  • Не дръжте белените картофи във вода (витамините се губят)
  • Не нарязвайте сурови картофи ненужно рано
  • Измерете правилно времето за готвене, не го оставяйте да се препече, ако е възможно, гответе само картофи с еднакъв размер заедно - малките се готвят по-бързо от големите
  • Избягвайте загряването, ако е възможно
  • оптимално съхранение: тъмно при 8 - 10 ° C (напр. в избата)

факти

Правилната подправка за картофени ястия.

Смес от картофи
Картофената подправка е идеална за подправяне на многобройни картофени ястия.