I❶I рожков - Плодове от рожковото дърво Ефекти и рецепти

Плодът на рожковото дърво се нарича рожков. Плодовете са Шушулки, които напомнят на боб и около година след оплождането

узреят. В 10 до 30 сантиметра дълги плодове са много твърди съдържат почти кръгли семена. Изсушените шушулки се преработват на прах.

Рогачът на прах е гъвкав, в хранителната индустрия се използва като сгъстител. Прахът ще известен също като дъвка от рожкови, може да се използва за печене и подслаждане. Вкусът напомня на карамел, следователно прахът е добър заместител на какаото.

Едно от предимствата на рожков е, че е така без лактоза и глутен и може да се използва и от страдащи от алергии. Препоръчва се за хора с високи нива на холестерол.

При натуропатия се използва прахът Лечение на стомашни и чревни проблеми за използване. Рожковото дърво достига височина от 10 до 20 метра, то е вечнозелено и може да процъфтява дори при силна суша. Родом е от Средиземно море и Западна Азия.

Активни съставки в рожков

Рожъкът е богат на витамини, съдържа витамини А, В6 и С. Ан
Минералите са

калций
калий
натрий
желязо
магнезий

съдържат. Калцият е важен за костите и зъбите, докато магнезият е част от мускулната маса и важен принос за упражненията
изпълнява. Липсата на магнезий се проявява в крампи. Рожковът е без холестерол, лактоза, кофеин и глутен, следователно е подходящ за хора с висок холестерол, непоносимост към лактоза или алергия към зърно (цьолиакия). Освен това важни компоненти са флавоноидите и слузът.

Хранителни стойности на рожков

100 грама рожков съдържат около 222 килокалории. Хранителните стойности са съставени, както следва:

Прибл. 90 грама въглехидрати, от които 50 грама захар и 40 грама фибри
Прибл. 7 грама протеин
Прибл. 1 грам мазнини, главно под формата на ненаситени мастни киселини

Останалите съставки са минерали и витамини.

Как да приготвим рожков

Рожковът се използва най-вече като прах, той идва заради съдържанието на захар като подсладител за употреба, но може да се използва и за печене, за приготвяне Млечни шейкове като заместител на какаото, може да се използва за пудинги и намазки. Тъй като рожковът е с високо съдържание на захар, можете да го ядете Откажете се от захарта и спестете калории.

Използване на рожков

Рожковът се използва като сгъстител в хранителната индустрия, но може да се използва и в съвременната и здравословна кухня. Той има подобен на карамел, леко плодов вкус и следователно е такъв перфектен като подсладител. За децата дъвка от рожков може да се използва като диетична храна.

Какво трябва да имате предвид при закупуването на рожков

Можете да купите рожков в магазините за здравословни храни, но също така и в магазините за здравословни храни, а понякога и в супермаркетите. Не идва само на прах, но предлага се и под формата на таблетки или рашпили. Вие сте на сигурно място, когато купувате биологично отглеждани и справедливи търговски продукти.

Противопоказания

Заключение

Научни изследвания върху рожков

Изследвания на Германския институт за хранителни изследвания Потсдам-Рехбрюке под ръководството на д-р. Corinna Koebnick са показали, че консумацията на без захар плодова каша Намаляване на холестерола допринесе и Увеличете изгарянето на мазнини мога. Проучването включва 20 тествани лица на възраст между 22 и 62 години, които са получавали тестови ястия с различни пропорции на рожков. Доказано е, че тези с най-голям дял имат най-голямо влияние върху изгарянето на мазнините.
(http://www.dife.de/presse/pressemitteilungen/?id=1048&highlight=carob

Рецепти с рожков

Ако искате да опознаете рожков, следните рецепти може да са предложение
бъде за теб:

Капучино със съставки от рожков за единична порция:

1 чаена лъжичка рог на прах
200 милилитра нискомаслено мляко (алтернативно соево или бадемово мляко)
1 капсула кардамон

Пасирайте кардамона в хаванче. Затоплете млякото, но не го оставяйте да заври. Добавете кардамона и го оставете да стръмни за около две минути. Разбъркайте праха от рожков.

Бананов крем с рожков

Съставки за две порции:

2 банана
4 супени лъжици изсушен кокос
75 грама извара
2 чаени лъжички рог на прах
4 половин сушени кайсии

Препечете изсушения кокос и ги накълцайте в блендер заедно с бананите и кайсиите. Разбийте сметаната и я добавете към останалите съставки заедно с рожков прах. Разбъркайте всичко добре. Изсипете сметаната в буркани и ги сложете в хладилника за поне два часа.

Плодов хляб от рожков

Този плодов хляб с рожков е вкусна закуска между храненията и алтернатива на барове с шоколад или мюсли. Приготвя се много лесно. За четири порции имате нужда

4 супени лъжици рожков прах
75 грама покълнала киноа или елда
2 супени лъжици накълцани бадеми
50 грама семена от чиа
200 грама сушени плодове, например кайсии, ябълки, банани, смокини,
Сливи, черници, малини, боровинки
1 ябълка
150 грама моркови, алтернативно дюля
2 супени лъжици кокосово масло
1 супена лъжица канела на прах
Малко сол

Накиснете сушените плодове в хладка вода за поне два часа. Смелете семената от чиа в кафемелачката. Изсушете сушените плодове и съберете накисната вода.

Нарежете ябълката без костилки, обеления морков или обелената и обелена дюля на парчета и ги пюрирайте заедно с отцедените сушени плодове, киноа, рожков, канела и кокосово масло. Омесете всичко с бадемите и около две супени лъжици от събиращата вода.

Поставете сместа върху хартия за печене и я разточете до дебелина 4 мм под прозрачно фолио. Оставете сместа да изсъхне в дехидратора или във фурната. Когато сушите в дехидратора, трябва да следвате инструкциите на производителя, докато сместа трябва да се пече във фурната на средната решетка при около 130 градуса по Целзий с конвекция за два часа. Готовата плодова торта се начупва на парчета. Тези сладкиши могат да се съхраняват в херметически затворен буркан.

Плодове от рожков: 123rf Алесандро Де Лео
Плодове от рожков: Pixabay
Рожково дърво: Pixabay
Рожков: Pixabay