Хранително образование в началното училище

Компетентности и тяхната оценка

Образование по хранене в началните училища

Компетентности и тяхната оценка

Обобщение

заден план

Компетентностите, които трябва да се преподават, са разработени за хранително образование в началното училище. За тази цел се използват дидактически съображения и изисквания на здравната политика.

Методи

Като част от интервенционно проучване беше оценена ефективността на учебните концепции „хранителен лиценз“ и „стъпка по стъпка“. Общо 583 деца бяха включени в проучването с интервенционни и контролни групи.

Резултати

По отношение на желаната компетентност в хранителното поведение, постигнатите подобрения са изключително значими и показват значителен размер на ефекта.

Заключения

В по-нататъшната дискусия се разработва, че концепцията и оценката на уроците трябва да се основават на психологически модели, за да покажат влиянието на фактори като нагласи, норми, мотивация или самоефективност върху поведението. При оценката трябва да се показват и преки статистически доказателства за промяна в поведението, тъй като само промяната на споменатите фактори не е достатъчна.

Резюме

Заден план

Компетенциите са получени за обучение по хранене в началното училище. Те се основават на дидактически съображения и изисквания на общественото здраве

Методи

В интервенционно проучване беше оценена ефективността на преподавателските концепции Шофьорска книжка за хранене “и„ Стъпка по стъпка “. Петстотин осемдесет и три деца участваха в проучването с интервенционни и контролни групи

Резултати

По отношение на желаната компетентност в хранителното поведение една концепция води до изключително значителни подобрения и показва важен ефект

Заключение

При възобновяването на дискусията се разработва, че за концепцията и оценката на обучението психологическите модели трябва да се използват като основа, за да се посочи връзката между фактори като отношение, норма, мотивация или самоефективност и хранителното поведение. При оценката също трябва да се даде пряко статистическо доказателство за промяна в поведението, тъй като само промяна на посочените фактори не е достатъчна.

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Абонирайте се за списание

Незабавен онлайн достъп до всички издания от 2019 г. Абонаментът ще се подновява автоматично ежегодно.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

литература

e-help-infodienst e. V. (Hrsg) (2007) помощ за хранене шофьорска книжка. Модул за обучение по хранене в началното училище. информационна служба за помощ, Бон, стр. 18

Айзен I (1991) Теория на планираното поведение. Organ Behav Hum Decis Process 2: 179-211

Бандура А (1977) Самоефективност. Към обединяваща теория за поведенческите промени. Psychol Rev 2: 191-21

Федерално министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите (BMELV) (Hrsg) (2007) Декларация от Баденвайлер. Хранителна наука и практика 2: 88–90

Федерално министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите (BMELV) (Hrsg) (2008) Национален план за действие. Във Форма, Берлин, стр. 14

Deci E, Ryan R (1993) Теорията за самоопределението на мотивацията и нейното значение за педагогиката. Z Педагогика 2: 223–238

Eissing G (2006) Изследване на дидактически въпроси относно хранителното образование в началното училище на примера на училищната закуска. Сравнение на ефективността на хранителния кръг и пирамидата като комуникационни модели. В: Eissing G (Hrsg) поредица от доклади по въпроса за домашната икономика № 3/2006. Дортмунд

Eissing G (2011) Влияние на качеството на закуската върху умственото представяне. Nutrition Med 1: 22-27

Eissing G, Küppers-Hellmann B, Lach J (2001) Оценка на дидактическите подходи за промоция на здравето в училище в сектора на храненето. Преглед на храненето 48: 362-370

Eissing G, Molderings M, Nolle-Gösser T, Bönnhoff N (2009) Анамнеза на училищната закуска на деца от началното училище. Хранителен преглед 3: 140-148

Общество за Didaktik des Sachunterrichts (GDSU) (2002) Perspektivenrahmen Sachunterricht. Клинкхард, Бад Хайлбрун

Graf C, Dordel S (2011) Проектът CHILT-I (Детско здравно интервенционно проучване). Мултимодална мярка за предотвратяване на физическо бездействие и затлъстяване в началните училища. Федерален вестник за здравето - Здравни изследвания - Здравна защита 54: 313–321

Heseker H, Schlegel-Matthies K (eds) (2005) REVIS окончателен доклад. Университет в Падерборн, Факултет по естествени науки, Падерборн, S 22

Isensee B, Hanewinkel R (2009) Клас 2000 Оценка на учебната програма в Хесен. Окончателен доклад. IFT-Nord Институт за терапия и здравни изследвания, Кил

Kaiser B, Sommer J (2011) Лиценз за хранителна помощ. Хранене на фокус 9: 420-424

Kurth B, Schaffrath Rosario A (2007) Преобладаването на наднорменото тегло и затлъстяването сред децата и юношите в Германия. Резултати от националното проучване на здравето на децата и младежите (KiGGS). Хранителен преглед 7: 386-390

Институт Макс Рубнър (Ed) (2008) Доклад за резултатите от Националното проучване на потреблението II, част 2, окончателен доклад. Институт „Макс Рубнер“, Кулмбах. Изтеглете от: http://www.mri.bund.de/fileadmin/Institute/EV/NVS_II_Abschlussbericht_Teil_1_mit_Ergaenzungsbericht.pdf (достъп на 5.9.2013 г.)

Mensink G, Heseker M, Richter A, Stahl A, Vohmann C (2007) Проучване на храненето като модул KiGGS (EsKiMo). Доклад за изследване EsKiMo, Бон

Министерство на семейството, децата, младежта, културата и спорта на провинция Северен Рейн-Вестфалия MFKJKS (Hrsg) (2011) Принципи за насърчаване на образованието за деца от 0 до 10 години. MFKJKS, Дюселдорф

Molderings M (2007) Оценка на педагогически и дидактически подходи в контекста на здравословното хранително образование в началните училища. Влияние на формите на обучение Родителското участие и целенасоченото съгласие по отношение на промяната в хранителните навици. Шнайдер, Балтмансвайлер, стр. 265

Molderings M, Eissing G (2007) Подобрявам се стъпка по стъпка. Практически ориентирано ръководство за подобряване на хранителното поведение на децата в началните училища и дневните центрове, 2-ро издание Care-Line, Neuried, S 5

Müller M, Reinehr T, Hebebrand J (2006) Превенция и терапия на затлъстяването при деца и юноши. Deutsches Ärzteblatt 6: A336 - A341

Pötting G (2011) Оценка на учебните концепции за обучение по хранене в началните училища. Д-р Ковач, Хамбург

Renneberg B, Hammelstein P (eds) (2006) Здравна психология. Спрингър, Берлин Хайделберг Ню Йорк

Schwarzer R (2004) Психология на здравословното поведение. 3-то преработено издание Въведение в здравната психология. Хогрефе, Гьотинген

Sommer J (2011) Оценка на прилагането на лиценза за хранителна помощ от учители със и без подкрепата на външни специалисти. Берлин, стр. 46–56

Weinert F (2001) Сравнително измерване на резултатите в училищата - противоречив въпрос, разбира се. В: Weinert F Измервания на производителността в училищата. Белц, Вайнхайм, стр. 17–31

Съответствие с етичните насоки

Конфликт на интереси.

G. Pötting и G. Eissing заявяват, че нямат конфликт на интереси.

Тази статия не включва изследвания върху хора или животни.

Информация за автора

Принадлежности

TU Dortmund University, Emil-Figge-Strasse 50, 44227, Дортмунд, Германия

Д-р Гудрун Пьотинг и проф. Д-р Гюнтер Айсинг

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar