Хранителни съвети за вегани

Дори веган диетата да не съдържа наситени мазнини от животински произход или холестерол, тя е здравословна само ако е гъвкава, съдържа много прясна храна и се консумират непреработени храни. Кои хранителни вещества трябва да се имат предвид? Кои храни на растителна основа се препоръчват? За кои симптоми на дефицит трябва да внимавате?

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Абонирайте се за списание

Незабавен онлайн достъп до всички издания от 2019 г. Абонаментът ще се подновява автоматично ежегодно.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

литература

Позиция на Американската диетична асоциация: Вегетариански диети. Юли 2009. Вестник на диетичната асоциация. S1267-S1282.

Позиция на Американската диетична асоциация, диетолозите на Канада и Американския колеж по спортна медицина: Хранене и спортни постижения.

СЗО. (2004). Изисквания към витамините и минералите в храненето на човека, 2-ро издание. Женева, Швейцария.

Ovesen и сътр. (2003). Географски разлики в състоянието на витамин D, по-специално по отношение на европейските страни. Известия на Nutrition Society 62: 813-821.

Научен комитет по храните. (2002). Становище на Научния комитет по храните относно допустимото горно ниво на прием на витамин D. Достъпно на: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out157_en.pdf.

Souci-специалист-билка, Съставът на храната, таблици с хранителна стойност, онлайн база данни, базирана на 7-мо издание (2008).