Хранителни стойности на гръцкото кисело мляко Vs. Заквасена сметана 2020 - Здрава мис

Гръцкото кисело мляко и заквасена сметана имат сходство във вкуса и структурата. Гръцкото кисело мляко има много малко суроватка, воднистият компонент, който се намира в повечето по-тънки кисели млека, така че е точно толкова дебел, колкото и заквасената сметана. Ако сравните равни пропорции, и двете са добри източници на протеини, калций и витамин В-12. Типичната порция заквасена сметана обаче ще съдържа значително по-малко хранителни вещества и повече мазнини, отколкото 1 чаша порция гръцко кисело мляко.

Видео на деня

Опции за разглеждане

Както гръцкото кисело мляко, така и заквасената сметана се предлагат във версии с пълномаслено и ниско съдържание на мазнини. Версиите с пълномаслено мляко се приготвят със сметана или пълномаслено мляко, което съдържа най-малко 3. 25 процента млечна мазнина. Сортовете с намалено съдържание на мазнини имат по-малко мазнини и холестерол на порция и следователно съдържат по-малко общо калории. Заквасената сметана не е ароматизирана, но можете да намерите много видове гръцко кисело мляко, с добавени плодове, ванилия и други вкусове. Тези допълнителни съставки могат да добавят допълнително захар и калории.

Сравнение на калориите и мазнините

Диетичните разлики между вариантите на гръцко кисело мляко и заквасена сметана с високо съдържание на мазнини и мазнини могат да бъдат драматични. Докато обезмасленото гръцко кисело мляко има само 133 калории на чаша, 1 грам мазнина и 8 грама въглехидрати, порцията от 1 чаша от пълномасления тип има 300 калории, 23 грама мазнини и 7 грама въглехидрати. Една чаша заквасена сметана има повече калории и мазнини от гръцкото кисело мляко, дори ако е марка с ниско съдържание на мазнини. Една чаша нискомаслена заквасена сметана има 416 калории, 32 грама мазнини и 16 грама въглехидрати. Въпреки това едва ли ще изядете пълна чаша заквасена сметана. За сравнение, 2 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана съдържа 43 калории, 3 грама мазнини и 2 грама въглехидрати.

Хранителна стойност

Ако сравните 1 чаша гръцко кисело мляко със заквасена сметана, ще откриете, че и двете са с високо съдържание на протеини, калций и витамин В12. Гръцкото кисело мляко е значително по-високо от заквасената сметана както в протеините, така и във витамин B-12, като 1 чаша осигурява 71% от препоръчителната дневна доза B-12 и около половината от дневния ви протеин. И двете осигуряват една четвърт до една трета от RDA на калций. Докато 2 супени лъжици заквасена сметана не започват да се сравняват с хранителните вещества в порция от 1 чаша, тази порция все още осигурява около 3 процента от дневния ви калций, витамин В-12 и протеини.