Хранителни съставки с алергия k; може да бъде краткосрочен; промяна

Ако децата имат хранителна алергия, родителите трябва да бъдат много внимателни, когато пазаруват храна и да проверяват списъците на съставките. Склонни сте да забравяте това, особено при продукти, които продължавате да купувате.

Аахен (dapd). Ако децата имат хранителна алергия, родителите трябва да бъдат много внимателни, когато пазаруват храна и да проверяват списъците на съставките. Склонни сте да забравяте това, особено при продуктите, които продължавате да купувате. „Това може да бъде опасно“, предупреждава Ларс Ланге от Обществото за детска алергология и екологична медицина (GPA) в Аахен: „Особено при продуктите в магазините с отстъпки съставът на храната може да се промени в кратки срокове.“ И вместо обичайната толерантност, родителите изведнъж изпитват силна алергична реакция при детето, която изобщо не могат да обяснят. "Понякога много малки количества от причиняващото алергия вещество са достатъчни, за да предизвикат алергичен шок."

В Германия производителите са задължени да етикетират високоалергенни вещества в пакетираните храни. Те включват соя, фъстъци, лупина, целина, сусам, горчица, ядки и храни, съдържащи глутен като ръж, пшеница или ечемик. Животинските съставки като пилешки яйца, краве мляко, риба, ракообразни или мекотели също трябва да бъдат етикетирани, дори количеството, съдържащо се в самия продукт, да е малко.

При модифицирани производствени процеси може да се случи в кратки срокове следи от алергенни съставки да попаднат в продукти, които всъщност не ги съдържат според рецептата. Поради това експертът съветва: "За да бъдат в безопасност родителите на деца с алергия трябва да проверяват списъка на съставките на избраните продукти всеки път, когато пазаруват. Продуктите, на които са декларирани следи от алергена, също трябва да се избягват."