Диета: Германците са дебели както никога преди

Хранителни навици: германците стават по-дебели. Причината за това се разкрива от хранителните навици на германците, които Германското дружество по хранене представи в 13-ия доклад за храненето през февруари 2017 г. Те също така подчертават, че консумацията на храни с висока енергийна плътност трябва да бъде ограничена, за да се намали рискът от затлъстяване.

Хранителни навици: германците са твърде дебели

Наднорменото тегло става все по-често срещан проблем в Германия: 59 процента от мъжете и 37 процента от жените са твърде дебели. С възрастта мъжете наддават много повече: В края на трудовия си живот 74,2% са с наднормено тегло - за жените на същата възраст това е 56,3%.

Проф. Хелмут Хесекер, бивш президент на DGE, който е работил по темата за 13-ия доклад за храненето на DGE, обяснява: „Много хора в Германия ядат твърде много богати на енергия храни и не спортуват достатъчно“. Възможните действия за минимизиране на затлъстяването са показани в следните хранителни навици.

Положителни хранителни навици: повече зеленчуци в чинията

Консумацията на зеленчуци (особено домати, моркови, лук, листни и стъблени зеленчуци), плодове и черупкови плодове се увеличава едновременно. Тази тенденция води до по-висок прием на някои витамини, фитохимикали, минерали и фибри.

Консумацията на пресни плодове и цитрусови плодове обаче намаля. Професор доктор. Петер Стехле, главен редактор на 13-ия доклад за храненето на DGE, казва: "Трябва да продължим усилията си да насърчаваме консумацията на храни със сравнително ниска енергийна плътност. Те включват преди всичко храни на растителна основа като зеленчуци и плодове."

Рибата се консумира твърде рядко

Докато консумацията на месо е твърде висока от няколко години, но остава постоянна в развитието на хранителните навици, от 2010 г. се консумира твърде малко риба. Това има отрицателно въздействие върху здравето на населението, тъй като липсват важни омега 3 мастни киселини и йод за профилактика на коронарна болест на сърцето.

Консумацията на зърнени продукти: полезни за здравето

През последните години хранителните навици се развиха към постоянна консумация на повече грис от твърда пшеница, тестени изделия и ориз. DGE оценява това положително: зърнените фибри вероятно ще намалят риска от захарен диабет и рак на дебелото черво.

Повече сирене е добре, но трябва да се внимава

Консумацията на пресни млечни продукти остава относително стабилна през последните години, но консумацията на сирене се е увеличила. Това развитие на хранителните навици има положителен ефект върху здравето чрез по-висок прием на протеини, калций, йод и витамин В2. С вариантите с по-високо съдържание на мазнини обаче трябва да се работи внимателно, тъй като те могат да допринесат за по-висок енергиен прием.

Консумацията на вода като средство за утоляване на жаждата трябва да продължи да нараства

Германците пият повече вода и безалкохолни напитки, но DGE препоръчва да се увеличи консумацията на вода и да се намали консумацията на сладки напитки, за да се избегне затлъстяването и захарният диабет тип 2.

DGE обосновава нарастването на консумацията на кафе с "тенденцията за движение" и предупреждава срещу високоенергийните кафе специалитети.

Още един шоколад на година

От 2000 г. потреблението на шоколад сред населението се е увеличило с общо 25 процента. Наблюдава се тенденция на спад в потреблението на сладкарски изделия, но всеки германец изяжда средно по една шоколадова плитка годишно повече от преди.

На тази карта можете да видите регионите, в които затлъстяването е особено широко разпространено: