Грешни изследвания Бъдете внимателни със слаби хранителни изследвания

Без яйца! Без кафе! Без месо! Или е? Всеки ден се появяват нови хранителни изследвания. Те ни казват как можем да живеем още по-здравословен живот. Но не бива да се доверяваме на всички проучвания, казва диетолог от университета в Станфорд.

Всеки ден се публикуват нови проучвания за храненето, а по-старите проучвания за хранене се опровергават всеки ден. Почти всяко хранително вещество или храна е подкрепено или опровергано от проучване, казва здравният учен Джон Йоанидис. Той е разгледал отблизо много хранителни изследвания. Преди години специализираната му статия „Защо повечето публикувани резултати от изследвания са грешни“ беше една от най-цитираните.

"Що се отнася до отделните хранителни вещества, храни или диети, почти всичко е подкрепено с проучвания и след това е опровергано."

Повечето хранителни изследвания се отразяват зле на неговите изследвания. Поради това голяма част от съветите, получени от такива проучвания, няма да имат никаква научна основа.

Лоши проучвания за кошчето

Нашият редактор на новини Софи Стиглер също поставя нови изследвания на масата всеки ден. Повечето от тях биха попаднали в кошчето, казва тя. Например изследването на американски изследователски екип, което твърди, че твърде много консумация на сол може да бъде компенсирано с определено количество консумация на сирене. Ако погледнете отблизо, в проучването са участвали само единадесет субекта, изследването е проектирано за много кратък период и е платено от американската млечна индустрия.

Изследвания, които продължават години

Джон Йоанидис настоява да се проведат хранителни проучвания като проучвания на наркотици. След това на субектите се разпределят произволно планове за хранене и след това се вижда какво се случва. Освен това проучванията трябва да продължат години и десетилетия и да работят със значително повече предмети. Диетологът е убеден, че подобни изследвания са възможни. В това му противоречат други учени.

"Изследвания като това определено могат да бъдат предприети и те се правят. А диетолозите, които отричат, могат да нанесат най-голяма вреда."

Изчерпателните проучвания са значително по-сложни и скъпи. Тестваните трябва да участват в проучването в продължение на години, да бъдат наблюдавани и тествани на редовни интервали. Резултатът си заслужава усилията, казва Софи Стиглер.

Много фактори влияят върху здравето

Джон Йоанидис също посочва, че диетата на субектите не може да се разглежда отделно от начина им на живот. Например, доста е трудно да се установи дали петте ядки на ден имат положителен ефект, защото други фактори също могат да играят роля: Атлетичен ли е тестващият човек? Как тя се храни като цяло? Според Джон Йоанидис е почти невъзможно да се филтрира ефектът от ядките.

"Всъщност е невъзможно да се включат всички аспекти, които играят роля в живота на хората. Трудно е да се отдели храненето от цялостния начин на живот."

Според Джон Йоанидис, наблюдателните проучвания, дори и да са вече проведени с десетки хиляди изпитвани, не са правилният подход за хранителната наука.

Зелена ивица - 31 октомври 2019 г.
Модератор: Маркус Дихман
Партньор за интервю: Софи Стиглер, репортер на Deutschlandfunk Nova

още коментари

ФК Холивуд в Холивуд

В момента Байерн Мюнхен и Борусия Дортмунд са на промоционално турне в САЩ. Няма "алтернатива" на пътуването, казва Карл-Хайнц Румениге, главен изпълнителен директор на Байерн. Американският пазар не трябва да бъде пренебрегван - екипът просто трябва да се покаже на многобройните фенове на място.

Спрете да пиете, когато тялото ви заповяда

Когато вече не сме жадни, става по-трудно да преглътнем. Този момент може да бъде измерен в мозъка. Казва ни: спрете да пиете.

„Драматизацията не беше оправдана“

Фондация "Нова отговорност" публикува първото научно изследване във връзка с фалшивите новини и федералните избори.