Авокадо: хранителни стойности, съвети за отслабване и подходящи рецепти

Всички обичат кремообразния плодов авокадо! Тук ще получите всичко за хранителните стойности, калориите, съставките, подготовката и отслабването с авокадо, както и 22-те най-подходящи рецепти за суперхрана.

Авокадото може да има твърда обвивка, както и твърда сърцевина - това, което се намира между тях, е не само кремообразно, леко и вкусно, но и наистина здравословно.

Но какво всъщност прави това зелено зрънце топ суперхрана и защо е сравнително лесно да отслабнете с авокадото въпреки многото калории? Ще разкрием още.

Произход и интересни факти за пеперудата

Авокадото произхожда от Южно Мексико, но сега се отглежда и в много други тропически и субтропични райони и се изнася от там.
Преди векове ацтеките нарекли авокадото "круша от алигатор" и "горско масло".
Друго име на древните хора е било "ahucatl", което означава нещо като тестиси: Това вероятно се дължи на тяхната форма или на предполагаемия ефект на афродизиак.
Авокадото изобщо не е зеленчук, а плод. И костилков плод.
Така че ядрото му всъщност изобщо не е ядро, а камък! Въпреки това, разбира се, всяко ядро казва - ние също.
Авокадото принадлежи към семейство лаврови и понякога виси на наистина величествени дървета.
В света има над 400 различни вида авокадо.
Повечето са в тегловен клас от 200 до 400 грама (с камък).
Някои сортове могат дори да тежат до два килограма! Двата най-популярни сорта авокадо в тази страна са "Hass" и "Fuerte".
"Хасът" със зелената и изпъкнала кожа, която потъмнява към черното, докато узрява, има тенденция да бъде пикантен, орехов и силен на вкус - крушовидният, среден "Fuerte" с гладката, матова кожа, която не потъмнява, е мека.
Обикновено се бере преди да е узрял - поради което трябва да се остави да узрее само няколко дни след закупуването му и преди консумацията.
Вижте също точката "Кога е узряло авокадото?"

Авокадо: калории и хранителни стойности

В зависимост от теглото получавате между 150 и 350 грама пулп на авокадо - не можете да ядете кожата и сърцевината (но „изпийте“ сърцевината - вижте повече за това по-долу)!

Преглед на хранителните стойности

В зависимост от вида на авокадото ще откриете калории между приблизително 160 до 220 калории плюс приблизително 15 грама мазнини на 100 грама авокадо!

Средни хранителни стойности на 100 грама

Калории	160kcal
Съдържание на мазнини	15гр
от които ненаситени мастни киселини	10g
от които полиненаситени мастни киселини	1,8г
въглехидрати	9g
от които фибри	7г
захар	0.7g
протеин	2g

Авокадото е наистина толкова здравословно

Ирански изследователи проучиха почти 130 проучвания на тема авокадо и установиха, че то може да помогне в борбата срещу така наречения метаболитен синдром.

Има четири фактора, които повишават риска от артериални заболявания: коремно затлъстяване, високо кръвно налягане, нарушение на липидния метаболизъм и инсулинова резистентност.

Учените говорят също за „смъртоносен квартет“ и „тих убиец“ - метаболитният синдром постепенно уврежда здравето, но е траен.

Как авокадото успява да съдържа тези рискови фактори? Като има положителен ефект върху нивата на холестерола. Докато лошият холестерол (LDL) се разгражда чрез консумация, добрият (HDL) се насърчава.

За мета-анализа учените са изследвали десет изследвания с най-високо научно значение. Резултатът: особено здрави хора с нормален ИТМ!

Замяната на хранителните мазнини с мазнини от авокадо понижава нивата на общия холестерол, "лошия" LDL холестерол и триглицеридите - всички рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

Превключването не е имало клинично значим ефект върху „добрия“ HDL холестерол.

Положителният (понижаващ) ефект върху нивата на общия холестерол и LDL холестерол е най-голям при хора с нарушения на липидния метаболизъм или повишени нива на холестерол.

Само при хора с наднормено тегло и хора с диабет няма значително намаление.

Като цяло обаче ефектът е по-слабо изразен, когато авокадото в крайна сметка се окаже само върху чиниите на участниците - но не и като заместител на мазнините.

Как семето от авокадо е полезно за вашето здраве!

Знаете ли, че ядрото от авокадо, което всички ние смятаме за негодно за консумация, всъщност съдържа 70 процента от антиоксидантите, които правят авокадото толкова ценно?

Всъщност можете също да използвате тази сила на ядрото от авокадо - особено като накъсате ядрото и след това го пиете като чай!

Предупреждение за ръка от авокадо

Въпреки всичките си положителни ефекти върху здравето, авокадото също има повишен риск от нараняване.

„Все повече хора биха получили остри наранявания“, когато се отрязват и пробиват, обяснява Саймън Екълс, вицепрезидент на Британското общество за хирургия на ръцете.

Въпреки че консумацията на авокадо се е увеличила бързо през последните години, много малко хора все още знаят как да режат плодовете, поради което лекарите наричат този тип рана и „ръката на авокадото“.

Отслабнете с авокадо: защо работи!

Обратно към нашето меко място за големи плодове. При около 15 процента той има много високо съдържание на мазнини.

Това вероятно й спечели прякора „масло от дърво“. Но: Въпреки високото си съдържание на калории, авокадото е хранително и здравословно!

Тъй като най-голямата част се състои от „добрите“ ненаситени мастни киселини.

Те помагат за изгарянето на мазнини, поради което авокадото е суперхрана, когато става въпрос за отслабване.

Явно е отговорен ензимът липаза, който осигурява добро храносмилане и същевременно предотвратява съхраняването на мазнините от авокадото в тялото.

Така че, ако искате да се отървете от нежеланите любовни дръжки, трябва по-често да донасяте зелените плодове в чинията си. Или пийте:

Отслабващо кафе от авокадо - две рецепти!

Феновете на палео диетите отдавна се заклеха в кафето, което напомня на смути:

Кремообразното съдържание на авокадо прави кафето особено засищащо, а съдържащият се в него кофеин стимулира изгарянето на мазнини, тъй като тази съставка насърчава липолизата (важен предварителен етап в изгарянето на мазнините).

За кафето с авокадо ви трябват половин чаша кафе, четвърт чаша авокадо, половин чаша зеле, половин чаша плодове - като боровинки, ягоди или малини, половин чаша кефир или гръцко кисело мляко, чаена лъжичка семена от чиа, половин чаена лъжичка канела.

Поставете го в блендера, докато се разпенва - вашето кафе от авокадо е готово!

Кафе от авокадо в индонезийски приятно?

Тенденциозите откриха току-що кафе от авокадо - макар че отдавна е хит в Индонезия.

Може би и вие бихте искали да опитате? За „Es Alpukat“ са ви необходими: половин зряло авокадо, трета чаша еспресо или силно кафе, половин чаша кондензирано мляко, две кубчета лед, две чаени лъжички ванилия.

Поставете авокадовата каша в блендер и я смесете с останалите съставки, за да направите смути.

Вашият „Es Alpukat“ е готов.

Практически кухненски съвети и хакове за подготовка

Преди всичко е важно авокадото да се измие старателно с хладка вода, преди да се реже - тъй като върху кората могат да се намерят всякакви бактерии, пестициди и химикали, които не трябва да имате на пръстите си или на острието на ножа, когато използвате авокадото!

Веднъж нарязано и приготвено, авокадото също не може да се съхранява добре.

Ако имате нужда само от половин плод, най-добре оставете костилката вътре: ензимите, които съдържа, правят останалата половина по-трайна.

Сварете и изпечете авокадо

Не трябва да готвите авокадо твърде дълго, но можете да го загреете.

За зеленчукови ястия, моля, добавете авокадото си само в края, за да не прегрее.

Възможно е и печене с авокадо като заместител на маслото (повече по тази тема по-долу) - без да се притеснявате, че тортите, кифлите или бисквитите след това ще имат вкус на авокадо.

Кога е узряло авокадото?

След като изрежете авокадото, връщане назад няма.

Защото веднъж отрязан, той вече не узрява. Затова се уверете предварително дали вашето авокадо е узряло - нашите четири съвета за вас:

1. Обърнете внимание на цвета на вашите сортове авокадо:
Кожата на авокадото Hass става по-тъмна и по-тъмна, докато узрее. Ако е наситено зелено и почти черно, то е узряло. Fuerte avocoados, от друга страна, остават зелени и не трябва да имат никакви черни петна. Защото зад тях обикновено има кални вдлъбнатини или презрели зони.

2. Погледнете под стъблото:
Зрелите плодове там са бледозелени, незрели жълти или светлокафяви. Тъмнокафявото оцветяване показва презрели плодове.

3. Направете тест за налягане:
Дръжте авокадото в цялата си ръка, за да не правите вдлъбнатини. Кожицата на зрелия плод се поддава леко при равномерен натиск, но не остава притисната. Ако това се случи или ако се чувства кашисто, е презряло. Ако кората изобщо не се поддава, тя е незряла.

Процесът на узряване може да се ускори чрез опаковане на авокадото във вестник и съхранението му с ябълки - те отделят узряващия газ етилен, който също може да повлияе на зеленото зрънце. Не съхранявайте под шест градуса, в противен случай ще се развали.