Хранителна сигурност Изследователите са намерили световната формула WiWo

Американски изследователи твърдят, че са намерили решението за изхранване на още три милиарда души.

Звучи прекалено добре, за да е истина: Достатъчно реколтата за снабдяване на повече от три милиарда души с допълнителни основни храни и в същото време опазване на околната среда - изследователи от университета в Минесота сега искат да намерят решението.

Агробизнесът е отговорен за 20-35 процента от емисиите на парникови газове. Недостигът на вода и неефективното използване на ресурси, добиви и торове са основните фактори, върху които учените искат да се насочат.

„Проучванията показват, че добивите на култури ще трябва да се удвоят до 2050 г., за да отговорят на нуждите на нарастващото световно население“, казва Пол Уест, съавтор на изследването, което току-що представи Университетският институт по околна среда. „Нашият анализ има за цел да помогне да се определят мерките, които правителствата, банките за развитие, компаниите и неправителствените организации могат да предприемат.“

За целта изследователите се концентрират върху 17 култури, които произвеждат 86 процента от световните калории от прибирането на реколтата. Царевицата, пшеницата, оризът, картофите, просото и захарната тръстика са не само продуктивни - растенията, които учените изучават, също представляват 92 процента от нуждите за напояване в света и около 70 процента от нуждите от торове.

Бързо стана ясно, че отглеждането не винаги се извършва особено ефективно. И така, първото предложение е: Вдигнете нивото на възвръщаемост до поне 50 процента. "На много места, например в Африка на юг от Сахара, се използва малко или никакъв тор. Това премахва хранителните вещества от почвата, от които растенията се нуждаят", обяснява Уест.

Ако процентът на възвръщаемост се увеличи до поне 50 процента, според неговите изчисления 850 милиона души биха могли да бъдат по-пълни. 43 процента от калориите ще дойдат от африканския континент.

Използване на торове и вода по-ефективно Но по-високите нива на добив са само първата стъпка. За да не замърсява околната среда повече, емисиите на парникови газове трябва да бъдат намалени едновременно. Това означава, че не трябва да се използват навсякъде повече торове - в момента в света се използват почти 50 процента повече фосфор и дори 60 процента повече азот, отколкото е необходимо.

За своите предложения изследователите се концентрират върху региони, в които уврежданията са особено високи. САЩ, Индия и Китай например са съвместно отговорни за повече от половината от употребата на азотен оксид в света в селското стопанство. А 51 процента от площта, където се унищожават тропическите гори, е в Бразилия и Индонезия.

Следното се отнася за торовете: по-доброто време и използването на точния сорт на правилното място може значително да намали тежестта върху околната среда. Подобна е ситуацията и с напояването на нивите. „В световен мащаб трябва да се извършват повече обработки в райони, които не са толкова сухи“, каза Уест. Култивирането в сухи райони е рядко ефективно.

Но не само фермерите са оспорени в модела, който учените проектират: Потребителите могат също да допринесат значително за продоволствената сигурност. Не всички обаче ще харесат първото предложение, направено от изследователите. Защото има за цел да замести плътската храна с растителна храна.

Ако посевите, използвани в момента за подпомагане на животновъдството и други индустрии - като производството на биогорива - се използват директно като храна, ще бъдат на разположение 70 процента повече калории - и четири милиарда повече хора ще бъдат пълни.

Дори ако мнозина не искат да минат без любимата пържола, Уест и колегите му поне смятат, че има смисъл да се използват култивираните растения по няколко начина. Например в сушите години хората биха могли да се възползват от реколтата вместо от добитъка.

Борба с манталитета на изхвърляне По-лесно, отколкото да останете без месо, е да ограничите хранителните отпадъци. Изследователите определят количеството храна в кошчето на 30-50 процента. Само в САЩ потребителите изхвърлят 28% от зеленчуците; в Китай това е 20%.

До 413 милиона души могат да получат нуждите си от калории от това, което другите изхвърлят.

Разбира се, калориите не са всичко, Уест също знае това: "Вие също трябва да се справите с храненето, достъпа до него и културните предпочитания." Той трябва да е наясно, че само няколко души ще са готови да преминат изцяло към вегетарианска диета - глобалната формула за цялостна продоволствена сигурност все още предстои.

Но ако ще изхвърлите един килограм телешко месо в близко бъдеще, трябва да сте наясно, че слагате в кофата добри дванадесет килограма пшеница.