Хранителна непоносимост

Хранителната непоносимост е нарастващ проблем на съвремието при хората, а също и при животните. Те се проявяват в сърбеж, загуба на тегло, загуба на апетит, възпаление на кожата, повръщане и диария, умора и лошо представяне, депресия, отслабване или промяна на структурата на изпражненията.
Те могат да продължат, след като се появят или се повтарят на равни интервали или да останат еднократно събитие.

Хранителната непоносимост може да се появи при кучета и котки на всяка възраст. Младите животни често са засегнати: кученца на няколко седмици или повече, възрастни животни, които са били хранени с една и съща храна в продължение на години. Нарастващият брой алергични реакции при хората създава нова информираност за храненето на нашите домашни любимци: храненето и съставът на фуражите в момента привличат нарастващ интерес, със сигурност и поради объркването на пазарното предложение.

Що се отнася до хранителната непоносимост, хората често говорят за алергии и забравят, че има и други форми на непоносимост. Темата за непоносимостта към храна е сложна: симптомите са сходни, точните причини са трудни за дефиниране, а терапиите са трудни и продължителни. Изследванията на храносмилането в цялата му сложност (черва и черен дроб, панкреас, чревен нервен сплит, микробиом, ензими на самото черво) са все още в начален стадий. Книгата „Gut mit Charme“ дава много добра представа за този прекрасен свят във всеки от нас по очарователен начин и е много препоръчителна за разбиране.

Хранителната непоносимост се разделя на:
при имунологично медиирана хранителна непоносимост, алергии (FA);
при неимунологично медиирана непоносимост към храни, непоносимостта към фуражи (FI);
при отравяне (токсини в храната).

FA - Имунологично медиирани фуражни алергии: Имунни реакции с истинска хранителна алергия и образуване на IgG, IgE: незабавни алергични реакции, медиирани от IgE или алергични късни реакции от IgG.

FI - неимунологично медиирана непоносимост към фуражи (непоносимост към храна): реакции към хистамин в храната, ензимопатии като непоносимост към лактоза, непоносимост към фруктоза, цьолиакия, дефицит на храносмилателни ензими, осмотични реакции в червата, много други недефинирани реакции (изследвания върху чревния тракт) Понастоящем микробиомът е все още в зародиш)

Отравяне: токсични реакции към или поради бактериални и/или гъбични токсини във фуражите (хранително отравяне при хора).

Други причини - липса на непоносимост към фуражи са: бактериален свръхрастеж на чревния микробиом, нарушения на абсорбцията на хранителни мазнини, нарушения на приема на храна.

Непоносимостта към фуражите е неимунизирана реакция към хранителните съставки; това не е алергия, защото не се образуват IgG или IgE. Тялото реагира на хистамин в храната или липсва ензим за разграждане и смилане на определени хранителни компоненти. Примерите включват непоносимост към лактоза към млечна захар, непоносимост към фруктоза и непоносимост към глутен (цьолиакия) при хора и ирландския сетер). Изследванията на червата, храносмилането и микробиома (бактериална колонизация на червата) са все още в зародиш. Хранителната непоносимост често се появява през първите няколко седмици от живота на кученцето.

Хранителното отравяне е една от токсичните реакции: в храната присъстват протеини или гликопротеини от бактерии/гъбички, които предизвикват реакция. Компонентите в храната или погълнатата храна също могат да предизвикат реакции: например, реакцията на отравяне с шоколад, т.е.теобромин, може да бъде спомената при кучета: над погълнатото количество (300 mg на kg тегло на кучето) има симптоми на отравяне със сърце и Проблеми с кръвообращението.

В случай на алергии имунната система се активира: тялото съобщава за проникването на чуждо вещество (протеини, гликопротеини) в тялото и активира имунната система: образуват се имуноглобулини (IgG, IgE).

Има непосредствен тип алергия към фуражите: симптомите се появяват в рамките на няколко минути до няколко часа. Реакциите от незабавен тип се медиират чрез IgE. Друга често срещана форма е фуражната алергия от късен тип, която се появява няколко часа до няколко дни след контакт с алергена. Спусъкът е IgG.
Реакцията на подаване от непосредствен тип често се разпознава бързо и се присвоява на спусъка. Реакциите от късен тип, които могат да се появят до 2 дни по-късно, често могат да бъдат причислени към причинителя само с елиминираща диета.

Симптоми на фуражна алергия

Симптомите на фуражна алергия могат да бъдат различни: сърбеж на кожата, възпаление на външния слухов проход, загуба на тегло, диария, повръщане, промяна на консистенцията на изпражненията, загуба на апетит, депресия и непоносимост към работата, нарушения в развитието. Симптомите на непоносимост към фуражи са идентични с тези на фуражната алергия.

В допълнение: Симптомите на атопичен дерматит, т.е.алергия към вещества от околната среда като полени, плесени, акари, ухапвания от бълхи, не могат да бъдат разграничени от симптомите на хранителна алергия или непоносимост. Друго усложнение възниква от появата на същите симптоми, които са причинени от стомашно-чревни разстройства.

Физическите симптоми са винаги едни и същи: сърбеж и възпаление на кожата, диария, метеоризъм, повръщане, промяна на консистенцията на изпражненията, често отпадане на изпражненията (повече от 3 пъти на ден), отслабване, ушни инфекции, проблеми с аналните торбички, пустули и папули на кожата, обезкосмяване, нарушения на растежа при кученца.

Всички протеини (протеини) или гликопротеини (протеинови въглехидрати) могат да предизвикат алергии или непоносимост. Протеинът се нуждае от определен размер, за да бъде разпознат от имунната система като чужд протеин (10-70 kDa). Под 5 kDa тялото не разпознава протеините като чужди протеини (хидролизираните протеини са по-малки от 5 Da). Триизмерната форма на протеина причинява алергии: нагряването променя 3D структурата. Следователно в елиминационната диета трябва да се прави разлика между нагрявани и неотопляеми протеини (например студено пресовани фуражи или фуражи, модифицирани с други процеси).

Хранителната алергия е трудна за диагностициране, тъй като същите симптоми показват непоносимост към фураж или атопия или други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Елиминационната диета се е показала като начин за разграничаване: Елиминационната диета може да прави разлика между атопия и непоносимост към храна. Елиминационната диета не може да прави разлика между фуражна алергия и непоносимост към фуражи. Но с диетата за елиминиране могат да бъдат открити фуражите, които предизвикват реакцията и следователно трябва да се извършват във всеки случай.

Елиминационната диета или диетата за изключване се състои в хранене на напълно нов протеин, който никога преди не е бил хранен. Трябва да се вземат предвид кръстосаните реакции на различни протеини: напр. Говеждо месо; Агнешкото, козето и елените са тясно свързани, следователно протеините са много сходни и могат да предизвикат кръстосани реакции.

В острата фаза на заболяването, когато червата е силно възпалена, вероятността от развитие на алергия към протеин/храна е много висока. При наличие на тежко чревно възпаление действителната елиминационна диета, която трябва да се храни в продължение на няколко седмици и се планира като дългосрочна диета, трябва да се дава само след като острото възпаление отшуми.

Елиминационната диета продължава 8-12 седмици и, ако се спазва стриктно, води до значително подобрение на симптомите. Може да се храни само новият протеин. Ако по невнимание бъде погълнат друг протеин, елиминационната диета започва отначало, през първия ден от диетата.

Целта на елиминационната диета е да се състави диета, която може да се храни постоянно и да не води до симптоми. За да се идентифицира ясно протеина, причиняващ алергия, се провежда провокационна диета: Към елиминационната диета се подава само нов протеин. Ако новият протеин причинява алергии, познатите физически симптоми обикновено се проявяват в рамките на няколко часа. За да сме наистина сигурни, че новият протеин се понася и не води до реакции, храненето трябва винаги да е планирано за 14 дни. Ако се появят симптоми, новият протеин трябва да бъде прекратен незабавно и първоначалната диета за елиминиране да бъде подхранена отново. Едва след като симптомите напълно отшумят, може да се тества друг нов протеин. По този начин може да се определи и протеинът, който отключва непоносимостта. Протеините, идентифицирани по този начин, вече не трябва да се хранят.

Дневникът помага при ориентиране между елиминиращата диета, провокацията, преглед на многобройните протеини и гликопротеини и е силно препоръчителен.

Тестът за серологична фуражна алергия може да определи IgE на непосредствената алергична реакция и IgG на късната алергична реакция в кръвта. Тестът за серологичен фураж може само да каже с кои протеини е било хранено животното до момента.
Отрицателният тест за определен протеин само показва, че той все още не е бил хранен и че няма сенсибилизация по време на теста: има голяма вероятност протеинът да се използва като протеин за елиминиращата диета. Протеините, които предизвикват сенсибилизация в смисъл на алергична реакция, могат Не идентифицирани чрез серологичен тест.

Отидете на търговската елиминационна диета

Елиминационната диета се състои от протеин и въглехидрати. Маслата са мазнини и не предизвикват алергии. В случай на търговски фуражи е важно да знаете, че недекларирани фуражни съставки също могат да бъдат включени. По време на производството могат да възникнат примеси. Диетичните фуражи, които могат да бъдат получени само от ветеринарния лекар, са по-безопасни, защото са направени за тези специални цели.
Най-безопасният начин все още е да си изготвите диета сами. Ако самоизготвената диета трябва да се храни за повече от 3 месеца, диетата трябва да се провери за нейния баланс, за да се избегнат ситуации на дефицит. Например фургонът за фуражи в Австрия или лекарството за фуражи в Германия.

Източници: Laboklin, дисертация Marlene Kühn, устно съобщение от Dr. Ралф Мюлер, д-р Барбара Хелуиг