Хранителна добавка: броколи вместо хапче

Витамини и минерали могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Те не са необходими - напротив.

Когато тапите на шампанското се появят в навечерието на Нова година, мнозина искат да променят живота си с гръм и трясък. Изключително популярна сред германците е резолюцията да се храните по-здравословно. Това искат 44% от анкетираните, сочи проучване на Forsa от миналата година. Непосредствено отзад е желанието за отслабване. Има голямо изкушение да постигнете максимален резултат с минимални усилия. Вместо да променят хранителните си навици, хората продължават да ядат пържени картофи, а липсващите витамини се добавят под формата на таблетки. Отслабването също е по-лесно, ако чувството за глад е намалено. Хапчета за отслабване има в изобилие, включително в Интернет. Проблемът: това, което изглежда удобно, може да навреди на здравето.

ОФЕРТАТА

Много супермаркети вече имат пълни рафтове с витамини и други таблетки. Защото бизнесът с хранителни добавки процъфтява. Главно защото производствените разходи са ниски и маржовете на печалба са огромни. Мартин Мюлер, председател на Федералната асоциация на инспекторите по храните, оценява нетната печалба на продуктите до 70 процента от продажната цена. Диетичните добавки като витамин С или минерали трябва да бъдат докладвани на Федералната служба за защита на потребителите. За разлика от лекарствените продукти обаче те не се одобряват индивидуално и няма тест, който да определи дали изобщо действат. Производителят също носи пълна отговорност за безопасността. Какво принадлежи на опаковката: списък на съставките, посочване на препоръчителното дневно количество в проценти и предупреждението, че това количество не трябва да се надвишава, както и информацията, че продуктите не са заместител на балансираното хранене. Без тази информация продуктите може да не се продават.

ВИТАМИН Ц

Гърлото се чеше, студът е на поход: В тази ситуация всички вероятно са приемали таблетки с витамин С. Известно е, че този витамин укрепва имунната система. Че може да бъде опасно при екстремно предозиране, но не. Тогава може да насърчи образуването на камъни в бъбреците.

Въпреки това, добавките с витамин С обикновено са безопасни. Това, от което тялото не се нуждае, се екскретира с урината. И това се случва през повечето време. Националното проучване на потреблението II, поръчано от Федералната служба за защита на потребителите, изследва хранителните запаси на около 20 000 германски граждани. Резултатът: Доставката на витамин С беше средно над 100 процента.

МАГНЕЗИЙ

Магнезият е най-популярната хранителна добавка сред германците. Тъй като мускулни крампи могат да се появят при дефицит, особено състезателните спортисти поглъщат капсулите или пият разтворените ефервесцентни таблетки. Не е ясно обаче дали тялото усвоява изкуствения магнезий, както и естественото вещество. За капсула с препоръчителната дневна доза от 360 милиграма това е само около 18 процента. Твърде много магнезий може също да инхибира усвояването на други важни минерали като цинк или желязо. Следователно спортистите трябва да предпочитат да ядат черен хляб и сушени плодове. По принцип, ако се храните балансирано, приемате всички необходими хранителни вещества и в същото време избягвате предозирането.

БЕТАКАРОТИН

Красотата се продава добре. Естественият пигмент бета-каротин, предшественик на витамин А, предотвратява преждевременното стареене на клетките. Митът, че бета-каротинът също така подпомага почерняването на кожата и като вид естествен слънцезащитен фактор, предпазва от слънчево изгаряне, се поддържа отдавна. Преди няколко години пазарът беше залят от витаминни сокове ACE с добавен бета-каротин и препарати от Интернет. Докато две големи проучвания от САЩ не установиха, че веществото значително увеличава риска от рак при пушачите. Сърдечните пристъпи също бяха значително по-чести в тестовата група. Ако искате да получите тен без риск, трябва да инвестирате парите си в полет на юг и добър лосион за загар.

ЧУВСТВЕНИ ПОДГОТОВКИ

Особено жените са недостатъчно снабдени с фолиева киселина, активна съставка от групата на витамините от група В. Малко храни - като телешкия черен дроб - съдържат го в големи количества. Нуждата от фолиева киселина се увеличава по време на бременност и недостигът може да доведе до тежки малформации при бебето. В този случай често е необходимо да се вземат допълнителни препарати след консултация с лекар. В случай на дефицит на желязо също може да бъде полезно да се противодейства на това с хранителни добавки. Освен такива изключения, няма нужда да го приемате. Често те са неефективни, в най-лошия случай опасни. „Хранителните добавки могат да останат при производителя“, казва инспекторът по храните Мартин Мюлер. "Това е единственото, в което наистина работят."