Можете да видите по-добре със зелени листни зеленчуци

Актуализирано: 26.11.13 - 11:40 ч

Лявото око на успешната биатлонистка Магдалена Нойнер.

Берлин - казват, че морковите са полезни за очите. Но други зеленчуци имат, според учените, още по-положителен ефект. Прочетете някои тук:

Кейл е особено добър за поддържане на зрението, откриха изследователите от Йена. Той може да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD) и да забави прогресията на заболяването. Това се дължи главно на лутеина и зеаксантина, които се намират в изобилие в този зеленчук.

Човешката макула е направена от същите вещества. „Макулата, известна още като жълтото петно, е точката на най-остро зрение на ретината. Размерът му е само 1,5 милиметра и има висок дял на макуларния пигмент “, обяснява Йенс Давчински, заместник-директор в клиниката и поликлиниката по офталмология в университетската болница в Лайпциг и бивш старши лекар в очната клиника Йена. Ако преди това се предполагаше, че макуларният пигмент се състои от бета-каротин, който се съдържа в големи количества в морковите, днес знаем, че жълтото петно съдържа предимно лутеин и зеаксантин.

Тези зеленчуци са лесни за окото!

Тези храни са лесни за окото!

Морковите са полезни за очите. Но според други научни открития други видове зеленчуци са много по-здравословни за очите.

Кейлът е особено полезен за очите: може да помогне за предотвратяване на свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD) и да забави прогресията на заболяването. Тъй като зелето съдържа много лутеин и зеаксантин.

Макулата, наричана още жълто петно, е точката на най-остро зрение на ретината. Размерът му е само 1,5 милиметра и има висок процент макулен пигмент. Макуларният пигмент се състои главно от лутеин и зеаксантин.

По-рано се предполагаше, че макулата се състои от повече бета-картотен. Тук можете да видите напречен разрез на заболяване на ретината (свързана с възрастта дегенерация на макулата)

Броколите също са с високо съдържание на лутеин и зеаксантин. Лутеинът и зеаксантинът се получават от бета-каротин. Така че е абсолютно вярно, че морковите са полезни за очите

Спанакът е един от най-богатите на лутеин зеленчуци: 100 до 150 грама зеле, спанак или броколи съдържат 10 милиграма лутеин. Перфектното количество за пациенти. За да получи същия резултат с морковите, човек трябва да яде повече от килограм моркови на ден.

Портокалите също съдържат лутеин. Но за да постигнете тази стойност, ще трябва да ядете около 30 портокала на ден.

Ракетата е много богата на лутера.

Хранителното поведение също е важно за окото, тъй като тялото не може да произвежда веществата, от които се нуждае, за да възстанови самата макула, но трябва да го приема с храната - освен лутеин и зеаксантин също омега-3 Мастни киселини, които предпазват ретината.

Влиянието на диетата върху здравето на очите обаче не трябва да се надценява. Пушенето и наднорменото тегло са вредни за очите.

Релаксиращите упражнения за очите са много важни при интензивна работа на екран.

И те се намират в по-големи количества в зелените листни зеленчуци. „Кейл, спанак и броколи са трите храни, богати на лутеин, но руколата и бялото зеле също ги съдържат“, казва Довчински. „Лутеинът и зеаксантинът се получават от бета-каротин. Така че е напълно вярно, че морковите са полезни за очите “, обяснява той.

Прочетете повече за това:

Според Dawczynski възрастен трябва да консумира пет милиграма лутеин дневно; пациентите с макулни промени се нуждаят от около 10 милиграма на ден. „Можете да направите това, например, като изядете 100 до 150 грама зеле, спанак или броколи“, казва експертът. За сравнение: за да постигне същия резултат с морковите, човек трябва да яде повече от един килограм на ден. „Стойността може да бъде постигната и с портокали, но тогава ще трябва да ядете около 30 портокала на ден“, обяснява ученият.

Храненето добре е важно

Като цяло здравословната, балансирана диета е важна за очите. Франк Холц, медицински директор в Университетската очна клиника в Бон, се позовава на препоръките на Германското общество по хранене (DGE), които са достъпни и в Интернет на адрес www.dge.de. „Различни проучвания показват, че ако се храните здравословно, например ако следвате тези насоки, окото получава всичко необходимо“, казва той.

За здравето на очите трябва да се гледа цял живот. Възрастните хора на възраст над 50 години често страдат от дегенерация на макулата - около един на всеки пет души над 65 години и един на всеки трима над 80 години е засегнат. При болните в средата на зрителното поле се образува сиво петно. Линиите изглеждат размити. Няколко проучвания показват, че ходът на AMD може да се забави с подходяща диета. Да вземем за пример омега-3 мастните киселини: „В САЩ през 2011 г. за първи път беше показано, че наистина е вероятно хората, които консумират много риба в продължение на десетилетия, да имат значително намален риск от развитие на макулна дегенерация“, казва AMD - експерт Давчински.

„Храненето не е единственият винт за регулиране“

Влиянието на диетата върху здравето на очите обаче не трябва да се надценява, обяснява както Dawczynski, така и Holz. „Диетата не е единственият винт за регулиране, не предпазва от всички очни заболявания. Генетичните фактори играят важна роля в дегенерацията на макулата например “, казва Франк Холц. Има очни заболявания, които се проявяват до голяма степен независимо от хранителните навици, например глаукома (глаукома).

Между другото, всеки, който иска да запази зрението си, може да го направи не само чрез балансирана диета: „Фазите на релаксация са важни; Умишлено оставяйте очите си да се скитат в далечината отново и отново - особено когато работите много на екрана “, съветва Dawczynski. Пушенето и наднорменото тегло са вредни за очите. „Рискът от дегенерация на макулата е три пъти по-висок за заклетите пушачи“, обяснява той.