Хранене за силно чувствителните - книгата е тук!

Скъпи високочувствителни хора

Вашето множество „Къде мога да го прочета?“ Даде плод. Сега книгата е там: Бернхард Бюр, Ева-Мария Енгл, М.А. - Хранене за високочувствителните (Gräfe и Unzer, 2019 г., налично в книжарниците и като електронна книга).

Книгата е компактно ръководство за засегнатите. Първо поставяме това Модел за активиране-сенсибилизация с които физическите процеси могат да се разберат по-добре с висока чувствителност. Изхождайки от това, ние се посвещаваме на типичните трудности на силно чувствителните хора с свръхстимулация от луксозни храни, непоносимост и хистаминови реакции.

Книгата предлага практически инструкции за търсене на непоносимост, както и възможности да направим храната приятна и полезна. Таблица за обмен на аромат помага да се намерят алтернативи. Разбира се, ние отдаваме особено значение на връзката между здравето и удоволствието.

Специалните хранителни нужди често водят до емоционални наранявания и изключване. Ето защо книгата е посветена и на социалните и емоционални аспекти на силно чувствителното хранене. Описанията от нашето силно чувствително ежедневие правят ръководството ясно и лесно за четене. Книгата е допълнена с основни рецепти, които Бернхард разработва сам за кухня без глутен и млечни протеини.

Кои сме ние - авторите

Ние, които сме Бернхард Бур и Ева-Мария Енгл, М.А. И двамата сме силно чувствителни и израснали в следвоенна и икономическа чудо Германия, имаме по-пряка връзка с храната, отколкото следващите поколения. Макар че самоусъвършенстването и събирането на диви растения днес се считат за алтернативни и модерни, ние сме разглеждали това като нещо естествено. Като домашен съпруг и съпруга, ние преживяхме многобройната тежест на работата семейство-дете и вече изпитваме децата си като млади родители. С този поглед към различните жизнени среди, ние се сблъскваме със съвременния свят на чудесата и пълзящата му неспособност със здравословно разстояние.

Обезправяването на правото на глас може да се разбере директно като „невъзможност вече да се контролира устата“ и „липса на собствен глас“. Затова го виждаме като напълно „здравословно“, когато високочувствителното тяло се защитава от постоянните измами, малоценности и бащинство. Следователно тази книга надхвърля хранителните съвети и рецепти. По-скоро ви каним да прераснете в устно самоопределение.

В бъдеще все по-често ще се занимаваме с това в личен коучинг и семинари и ще го развиваме допълнително.

Отзиви

Очакваме с нетърпение оживен обмен за книгата. Получихме следните отзиви от PM и имаме право да ги публикуваме тук:

Г-жа Марен Р. от Кил:

Книга със заглавие „Хранене за силно чувствителни“, публикувана през 2019 г. от GRÄFE UND UNZER, окончателно завладява книжния пазар!

Много осведомени и освободени от модерни догми и стереотипни „изми“, двойката Ева-Мария Енгл и Бернхард Бюр, и двамата силно чувствителни, пишат концентрирани само на 142 страници пред подходяща аудитория. Въпреки относително компактния размер, съдържанието не спестява на дълбочина и изтънченост. Не само високочувствителните могат да се възползват от хранителния справочник, но е подходящ и за така наречените нормални чувствителни хора като умен източник на знания и обогатяване, защото: Това, което е добро за високочувствителните хора, ще важи и за повечето!

Въпреки че това не е основната цел на книгата, първите няколко страници предоставят изчерпателно обяснение на това какво се разбира под висока чувствителност. Работата на художник-импресионист живо илюстрира стимулиращото възприятие на силно чувствителни хора. В този смисъл книгата няма за цел да се разбира като обикновена колекция от рецепти, които заглавието би могло да предложи погрешно, а по-скоро да насочва и мотивира хората да действат независимо въз основа на компетентен трансфер на знания. Ако търсите книга, която да се облегне назад и да се отпуснете с одеяла с одеяло, със сигурност няма да се озовете в нея като читател!

Многобройни диаграми и таблици, например за разликата между непоносимост и алергии, осигуряват добър преглед. Задействащите стресори, които могат да доведат до нарушена комуникация между силно чувствителното черво и мозъка, са обсъдени в детайли. В случай на силно чувствителни хора, обработката на стимулите е обект на различна комбинация от активиране и сенсибилизация, отколкото в по-голямата част. Хормонът допамин играе ключова роля в тези сложни механизми, които са обяснени подробно. Позовава се също на исторически, социологически, културни, а също и психологически фактори на нашите хранителни навици. Една препоръка е да си вземете собствени прибори за хранене с калъф, който оценява с уважение приема на храна и гарантира вашето собствено благополучие - защото остри ръбове и твърди предмети от стомана често се възприемат като неприятни от чувствителните хора.

Специален фокус е върху индивидуалната диета, която е специална за всеки човек и се отнася само за него. Поради това се набляга на емпиричното, диференцирано тестване на ястията и тяхната усвояемост с цел оптимизиране на индивидуалния хранителен план. Шаблонът за дневник за хранене на сгъваемата задна корица има за цел да помогне и подчертава както процесния характер на темата за храненето, така и взаимното свързване на теория и практика.

„Малък инструктаж за кухнята“ с „Кухненските съвети на Бернхард за по-голяма смилаемост“ и няколко примера за рецепти „за силно чувствителното небце“ закръглят темата в допълнение към списък с книги и адреси и регистър. Авторът се позовава на техния блог https://ernaehrung-heilen.de, който следователно не оставя читателите сами след прочитането на книгата и може да действа като точка за контакт. Тъй като основното обучение се занимава с проблемни фактори като хистамин, млечен протеин или глутен в храната ни, рецептите отказват тези компоненти. Храната за диви растения и колекционери, която до голяма степен не съдържа изкуствени добавки или химикали или дразнители, а също така отговаря на историческите факти за развитието, е включена в рецептите. Като алтернатива на подсладените продукти от бяло брашно са представени здравословни безглутенови, но високоенергийни съставки за сладки и солени печени продукти, но също и салата от диви билки.

Визуализацията на темата за храненето за силно чувствителните вече е реализирана отлично от дизайна на предния капак: Различни храни висят на тънки нишки на фона на люляк, като крехък мобилен телефон, вятър или камбанен звън, което събужда спомени от детството, но също така позволява игриви асоциации. Създава се впечатлението за цветно попури, чиито различни елементи трябва да бъдат хармонизирани един с друг чрез чувствителен балансиращ акт. Корицата веднага символизира, че Ева-Мария Енгл и Бернхард Бюр се занимават с избягване на всякаква едностранчивост и простота. Крехкостта на балансиращия акт, който ние като жонгльори трябва да овладеем с храната си като художник, става точно толкова очевидна, колкото и позоваването на балансирана диета.

Не на последно място, книгата впечатлява именно с тази смесица от добре обоснован, внимателно проучен, сериозен трансфер на знания и практически опит; Субективната, личната и обективната; Учебник и мотивация за използването му като работна книга. Като цяло: това хранително ръководство, което също е отпечатано на хартия от устойчивото управление на горите, впечатлява със своя цялостен, мрежов подход, при който се транспонират структурата и креативността.

Сглобени на относително малко страници, основите на храненето за високочувствителните са представени по разбираем начин за неспециалиста и дори е полезно като бърза ежедневна помощ, без да се жертват детайли.

Особено ми харесва фактът, че едностранчивите обобщения се отказват и че читателите се насърчават да изследват себе си, което ясно отличава това ръководство за хранене от масите на други публикации в този жанр - мъдра книга за храненето за силно чувствителните, които в края на краищата съставляват около 20% от обществото това е без аналог на книжния пазар.

Д-р Питър Г. (адвокат) пише:

Заглавието го подсказва - изключително съм благодарен за тази книга, защото тя е (поне доколкото знам) първото ръководство, което се занимава с висока чувствителност на нивото на физическото си развитие, а оттам и с развитието на причините и управлението им. Тъй като не съм фен на световно препоръчителното лечение на симптомите („избягвайте прекалено много стимули“) и едва ли мога да направя нещо с често езотеричната литература по тази тема, такъв солиден подход много ме устройва. Независимо от това, не бива да си представяме трезва глава от учебника по химикали - тя също е пълна с ценни препоръки, които също носят същността на високата чувствителност и как да се справим с нея на хартия със сърце, във форма, която далеч надхвърля храненето, с които може да се направи нещо в ежедневието. Всичко това на много компактно написани приблизително 150 страници и с всеки ред можете да разберете, че двамата силно чувствителни автори са вложили цялото си знание, целия си опит и цялата си любов в тази книга.

Тъй като мога да си представя, че други предразположени хора също са имали дълго пътуване през различните видове диети зад себе си, ще отида малко по-напред като малка предварителна забележка. Но не се притеснявайте, в крайна сметка идва пълен кръг ... 😉

Аз самият търся „правилната” диета (и диагноза) от почти 10 години и наистина намерих и разбрах и двете с тази книга. Тъй като винаги имах впечатлението, че мога да „постигна“ много с хранене, пътуването ми започна с екскурзии във веганската диета. Изведнъж се почувствах по-добре, изведнъж всичко беше там - будно, ясно, свежо, в добро настроение, преди всичко много спокойно, енергия без край. Също така се чувствах физически „чист“, накрая вече нямах подут корем. Мечта, която не продължи. Станах накуцван, нервен, крехък и буквално усещах как копнея за животински протеини и мазнини. Когато го направих отново, нещата изведнъж отново се подобриха. Така че вероятно не се е получило добре с веганската диета (за съжаление не бях готов да мисля какво точно е причинило чувството на приповдигнатост/намаляването на дразненето и какво липсва). Добре, след това следващият опит. Макробиотици. Не се побира. И следващата. Никакво попадение също. Така продължи - години наред и нататък и копнеех само за светкавицата и спокойствието, което имах, когато опитах веганската диета за първи път.

Интересът ми към по-нататъшните препоръки на авторите беше повече от възбуден поради този огромен за мен успех. Така че сега (най-накрая) малко по-близо до книгата: След кратко описание на терминологията, тя преминава направо към ниско-грубо: Някои стресори очевидно са отговорни за нарушаването на невроендокринната система, а именно под формата, че продължаващата сенсибилизация на допаминовата система (повишено активиране) протича непропорционална консумация на различни невротрансмитери (особено GABA), което от своя страна води до симптомите, типични за HSP. Освен това всички фактори на стрес за допаминовата система са представени подробно и разбираемо и как те могат да бъдат избегнати. След това свързаните с храненето стресори са представени с още по-подробни данни.

В допълнение към неща, които познавам или подозирам, има и много съвети, които очевидно се основават на дългогодишния опит на авторите и които за мен са наистина безценни „вътрешни знания“ - само един пример: „зелено кафе“ като по-смилаем вариант на нормалното печено кафе, често ме прави прекалено неспокоен и нервен. В допълнение към вълнуващите стресови фактори за невроендокринната система, също така е показано, че са засегнати и успокояващите системи (с многобройни примери). И накрая, много подробен раздел е посветен на темата за хистамина.

Въз основа на тези основи, тогава има конкретни препоръки за индивидуална диета.Осчитам за особено положително, че въпреки цялата конкретна информация са показани предимно рамкови условия, с които можете сами да създадете индивидуална концепция Винаги съм пропускал това. Когато вече не бях веган, ядох отново ВСИЧКО животинска храна. Защото вече не бях във веган концепцията. Авторите препоръчват да се изостави такова тясно мислене и за мен това е точно верният път. Диетата ми не трябва да има име, тя трябва да е полезна за мен. Каква освобождаваща реализация! И имайки това предвид, има специфични за HSP „инструкции за употреба за здравословно черво“, които могат да се прилагат индивидуално.

Има и цяла глава по темата „Плодове, цветове, билки“, която ви кара да се занимавате с диви билки. Как всеки човек в крайна сметка може да пристигне със собствена храна, е показано в следваща глава, в която става дума за по-добро опознаване на себе си не само като ядещ, но и като гурме. И накрая, има много хубави предложения за конкретни ритуали за хранене, всички във форма, която незабавно и интуитивно ви кани да опитате. И накрая, за новите навици се препоръчва хранителен дневник. Всички хранителни препоръки се допълват от някои кухненски тайни за по-голяма смилаемост, които също донесоха известна информация и много знания за мен като хоби готвач. В крайна сметка има и много рецепти, които ми харесват, защото са основни рецепти. Не искам да готвя едно и също нещо отново и отново, предпочитам да науча как мога да направя хиляди собствени творения с основна идея, ако ги адаптирам малко.

Така че сега приключих. Защо написах толкова много? Защото съм безкрайно благодарен на авторите. За това, че най-накрая успях да завърша пътя си през хранителната джунгла, но още повече за това, че сега (най-вече) мога да живея добре с новопризнатата висока чувствителност. Дори стигам почти дотам, че казвам, че сега често ги виждам като подаръци, защото, разбира се, все още изпитвам, виждам, мириша, вкусвам и чувствам точно толкова - но без да съм стресиран. Г-н Бюр нарича подобна творба, която е свободна от стрес, но не и от впечатленията от висока чувствителност, „живот в HD“ и намирам, че това е наистина подходящо.

Само една последна бележка, защото тази точка донесе решаващия пробив за мен: Трябва, тази бележка може да се намери и в книгата, като HSP, който не е кандидат за целиакия, за да изпита сериозни подобрения, като избягва глутена. Дори не е установено, че имам антитела по отношение на чувствителността към глутен. И все пак това беше решителната промяна. Така че определено си заслужава да опитате.

Искрено пожелавам на всички високочувствителни хора всичко най-добро по техния индивидуален път - според мен тази книга може да бъде от голяма помощ!

Ан П. (автор) пише:

Подходих към четенето донякъде критично, защото бях на мнение: „Какво друго искате да ми кажете за храненето? Със сигурност вече знам всичко ”. Но цялостните хранителни взаимоотношения в случая на силно чувствителни хора са много по-сложни, отколкото бих очаквал. Авторите обясняват комуникацията в тялото, включително всички реакции и взаимодействия, много добре - въз основа на доказателствени изследвания. Но също и алтернативни съвети от билколечението z. Б. не са пренебрегвани. Само бележка: Бих искал повече идеи за рецепти - особено сърдечни!