Хранене в ежедневието и по време на спорт и състезания, здравословно хранене и пиене с удоволствие за бегачите

Списание за бягане - Хранене
Ежедневно, тренировъчно и състезателно хранене за бегачи и проходилки

Хранителни въпроси от моите съветник :

Списание за бягане - теми, свързани с храненето и здравето:

Броят на януари/февруари 2010 г. на бягащото списание "Aktiv Laufen" съдържа доклад за звездния готвач и маратонец Карл-Емил Кунц и хоби готвачът Хърбърт Стефи. Рецепти и други тук (изтеглете pdf 1.7mb). Хърбърт Стефини готвеше с Йохан Лафер преди и му даваше съвети за бягане и отслабване;-))

Аспирин или витамин хапчета не предпазват от инфаркти (20.10.2008 г.)

Моята бележка: Разбира се, че бих редовно упражнение и обучението за издръжливост са защитени срещу инфаркти, но разбира се фармацевтичната индустрия не печели нищо от този добре известен факт. Парите за реклама предпочитат да се вливат в лъскави брошури, телевизионни спотове и аптечни (рекламни) списания.

The Японската диета се счита за здравословна и обещава по-дълъг живот. Те включват, наред с други много морска риба и зеленчуци. Сравнителните проучвания върху емигрирали японци показват, че например високата продължителност на живота не се дължи единствено на гените. Ако японците живеят на Хаваите, те често са възприели „американския начин на живот“, американския начин на живот, например с увеличена консумация на нездравословна храна. След това продължителността на живота съответно вече не е толкова висока и съответства на американските цифри. Сега японски изследователи, изследвали 50 000 мъже, са открили това Зеленият чай намалява риска от рак на простатата да се разболеете може да намалее наполовина. Необходимата дневна доза за това е пет чаши. Фитохимикалите трябва да носят отговорност Катехит бъда.

В хода на последващи прегледи, проведени на мъже и жени четири години по-късно, 183 души са диагностицирани с болестта на Алцхаймер и 98 други участници с друга форма на деменция. Анализът на диетата показа, че възрастните хора, редовно Масла, богати на омега-3 мастни киселини (напр. рапично масло, ленено масло и орехово масло) намаляват риска от деменция с 60% в сравнение с останалите. Също така Ежедневна консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от деменция с около 30 процента и седмична консумация на риба Намалява риска от болестта на Алцхаймер с 35 и този на деменцията като цяло с 40 процента.

Изследователите обаче посочват, че тези резултати се отнасят само за не генетично предразположени лица с риск от Алцхаймер (носители на гена ApoE4). Тъй като обаче повечето хора нямат този ген, това проучване трябва да има значителен принос за общото здраве. Изследователите също така откриха, че хората, чиято диета е доста богата на омега-6 и с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини (например масло от слънчоглед и гроздови семки) и с ниско съдържание на риба, са два пъти по-вероятни. Проучването не установява значително намаляване на риска от деменция от консумацията на царевично масло, фъстъчено масло, свинска мас, месо или вино. (Neurology 2007; 69: 1921-1930) тук е връзката към резюмето на изследването

Моята бележка: Вече е известен фактът, че умерените упражнения също предотвратяват деменция. Със сигурност не е случайно, че нашите хранителни концепции за плодове, зеленчуци и риби, богати на ритъм за ежедневно представяне и спортове за издръжливост, съдържат почти същите препоръки като горното проучване (вижте нашата книга за хранене, която също предоставя рецептите). Освен това тези храни са добре познати компоненти на здравословната средиземноморска диета. Червеното вино е надценено лобистки, според мен, тъй като ако спортувате достатъчно, червеното вино и ресвератолът и други фитохимикали със сигурност няма да ви направят още по-здрави, но с Квартал за пълноценна храна със сигурност ценител, само за здравословните, за които се застъпвах "Гурме бегач".

Повишен данък върху продажбите на шоколад - намалено тегло? (14 май 2007 г.)

По повод 15-годишнината от „Европейското перспективно разследване на рака и храненето“ (EPIC проучване) основателите обобщиха някои важни междинни резултати на конференция в Потсдам. Дълго време влиянието на диетата върху различни заболявания не беше доказано със сигурност, въпреки че посланията за здравословна, пълноценна диета за спортисти с издръжливост и нормални хора всъщност са известни отдавна. В миналото химическите или физическите влияния като азбест или радиация са били почти изключително отговорни за множество видове рак. Проучването EPIC е най-голямото дългосрочно проучване в света за влиянието на диетата и навиците на начин на живот върху рака, но също така и върху други заболявания като сърдечно-съдови заболявания или захарен диабет. В десет европейски държави над 500 000 участници в проучването сега събират данни за тегло, ръст, диета и начин на живот. От гледна точка на изследването, следните твърдения вече могат да бъдат направени със сигурност за статистически вероятния риск от рак:

Твърде много и грешните мазнини (наситени мастни киселини) обикновено насърчават рака
Пресни плодове и зеленчуци намаляване на риска от рак (особено рак на белия дроб и хранопровода)
Диета с високо съдържание на фибри (Пълнозърнести продукти, зеленчуци) намалява риска от рак на дебелото черво (30 грама на ден, напр. Четири филийки пълнозърнест хляб)
месо и колбаси увеличава риска от рак на дебелото черво (особено говеждо и свинско)
Висока консумация на месо също така насърчава рак на стомаха
Наднормено тегло и особено затлъстяване (ИТМ над 25 или 30) също увеличават риска от рак
Разпределението на мазнините (Коремната или тазобедрената мазнина или по-"мъжката" ябълка или повече "женската" форма на круша) определя преди всичко риска от рак на дебелото черво, панкреаса и матката. Коремната мазнина е много по-рискована. При рак на панкреаса рискът се увеличава с 13 процента на всеки 10 сантиметра обиколка на тазобедрената става. Например, ако талията е над 88 сантиметра при жените, вероятният риск от развитие на рак на матката вече е нараснал със 76 процента в сравнение с по-тънките жени.

Изследването обаче установява и други корелации:

С увеличаване на размера (!) рискът от рак на дебелото черво се увеличава
Начало на първото кървене: Колкото по-рано една жена има първия си менструален цикъл, толкова по-голям е шансът за рак на гърдата
Консумация на плодове и зеленчуци, иначе здрави, но не трябва да могат да предотвратят рак на гърдата.
Зеленчуци и плодове и пълнозърнест хляб намалява риска от диабет (не-вроден захарен диабет тип II)
Безалкохолни напитки, бира, месо и бял хляб това обаче увеличава риска от диабет

Червено вино - оригинален или американски плагиат на прах?

Миналата година германците консумираха повече сладолед. Федерацията на германската сладкарска промишленост обяви, че потреблението на глава от населението през 2006 г. е 8,4 литра, с 0,3 литра по-високо от 2005 г. Общото количество продаден сладолед беше малко под 550 милиона литра. Оборотът на индустрията също се е увеличил с 3,3 процента до 1,98 милиарда евро. Германците предпочитат да хапват попси. Повишената закуска контрастира с по-ниската консумация на плодове и зеленчуци.

Английски учени от университета в Норфолк са изследвали влиянието на консумацията на плодове върху риска от астма. В сравнение с хората, които избягват плодовете, хората, които ядат плодове всеки ден, имат 40 процента по-нисък риск от респираторни заболявания, съобщава аптечното проучване. Казват, че цитрусовите плодове като портокалите имат превантивен ефект през зимата. Твърди се, че високото им съдържание на витамин С е преди всичко носете отговорност за ефекта. Ябълките също работят през лятото, но трябва да ядете повече от тях. Съдържанието им на витамин С е по-ниско. Четири ябълки приблизително съответстват на един портокал в това отношение.

Повече желание за четене ?