Хранене с вегетарианска диета: съвети и трикове за начинаещи

Храненето с вегетарианска диета днес е по-лесно от всякога. Във всеки супермаркет има не само много вкусни ястия, приготвени от зеленчуци, зърнени храни или мляко, но и заместители на месото. Ще ви покажем как можете да промените диетата си.

Първи стъпки при превключване: Как да се храните с вегетарианска диета

Независимо дали по морални или екологични причини: Все повече хора решават да се откажат от месото и да се хранят вегетариански. Повечето от тях разчитат на яйце-млечна вегетарианска диета, тоест ядат животински продукти като мляко, яйца и мед; но не яде месо и риба.

Като страстен месоядец, в началото може да е трудно да се откажете от месото, въпреки че искате да ядете вегетарианска диета.
В този случай започнете с яденето на месо само веднъж или два пъти седмично.
Опитайте се да се освободите от догмата, че всяко ястие има парче месо. Затова опитайте да опитате и нови ястия!
Ако така или иначе ядете месо много рядко, тогава се справяте без наденица, пиле и други подобни и се пробвате във вегетариански алтернативи.

Променете менюто: Това се предлага и без месо

В немската кухня има много ястия, които съдържат месо. Ако обаче се огледате сред италиански или азиатски ястия, ще откриете, че има и много ястия, които са естествено без месо. Ако искате да станете вегетарианец, не е нужно веднага да прибягвате до заместители на месото.

На въпроса какво всъщност ядат вегетарианците, много хора веднага се сещат за тофу и заместители на месо от хладилните рафтове в супермаркета. Ако искате постепенно да станете вегетарианец, трябва също така да откриете храни, които така или иначе не съдържат месо и следователно не изискват заместители на месото.
Хлябът, киселото мляко, мюслите и Ко все още работят като закуска. Можете също така да направите пържено или бъркано яйце.
Пица, тестени изделия, супи и салати могат лесно да се приготвят без месо. За да ядете вегетарианско, можете да използвате сирене, например, ако ви липсва нещо обилно за ястието.
Индийското или тайландското къри също са много подходящи за вегетарианци. Те съдържат любимите ви пресни зеленчуци и по този начин много ценни хранителни вещества. С малко тофу получавате и важни протеини.
Освен това има много ястия, при които можете просто да пропуснете месото и пак да хапнете вкусно. Те включват, например, яхнии, ракли, тарт фламбе и много други.
Балансът е важен при всеки тип диета - това се отнася както за вегетарианци и вегани, така и за ядещите месо.
Тъй като някои симптоми на дефицит са особено често срещани при вегетарианците, можете предварително да проверите кои храни трябва да включите в ежедневието за богата диета.

Месен заместител на шницел, бургери и др

Вече във всеки супермаркет се предлагат заместители на месото. Дори това да не е в основата на вегетарианската диета, тя може да се използва много добре в ежедневието, за да можете да ядете хляб „салам“, сочен „бургер“ или „шницел“.

Опитайте вегетариански разфасовки и други заместващи продукти като шницел, бургери, ленти от филе и колбаси в хладилния рафт. След известно време ще разберете кои продукти харесвате и кои не.
Също така си струва да разгледате хранителните стойности на продуктите, за да можете да избирате здравословни храни, които не съдържат твърде много подобрител на вкуса, сол и захар.
Можете също така да направите заместители на месото сами. Например можете да приготвите вегетариански колбаси и кайма вкъщи.
Заместващите продукти отварят още повече възможности за ястия. Вероятно има само няколко ястия, които не могат да бъдат приготвени като вегетарианска алтернатива, дори ако вкусът, разбира се, е малко по-различен.

През лятото не е нужно да отидете без грил, ако станете вегетарианец. В следващата статия ще намерите 7 вкусни идеи за вегетариански грил.