Хранене на рицарите тамплиери: защо рицарите са имали средна продължителност на живота два пъти по-голяма от съвременниците си?

Според разследване на 4 лекари по стари документи, необикновената дълголетие на монасите-войници се дължи на хигиенните и хранителни разпоредби, определени от Бернардо ди Киаравал: малко месо и много бобови растения и след това риба, сирене, зехтин и пресни плодове. Модерен режим, необичаен за периода и предшественик на средиземноморската диета.

Те са живели с 40 години по-дълго от средните си връстници. Изглежда, че това, което беше една от тайните на тамплиерите, сега е разкрито чрез проучвания, които са изследвали задълбочено техния избор на храни, използвайки документални източници: внимание към хигиената на масата, но също така и към качеството и разнообразието на храни с малко месо и повече консумация на Бобови растения, риба и пресни плодове. „Диета, която направи 314 рицари тамплиери, един от най-известните християнски рицарски ордени, в много случаи на възраст над 70 години в процеса, в който те станаха главни действащи лица през 1321 година. Обяснението може да се крие в положителния ефект, който това има върху чревната флора, храненето, по-здравословно, отколкото през Средновековието. Естествен източник на пробиотици, който има благоприятни и защитни ефекти върху стомашно-чревната флора. „Изявлението, предоставено на Агенцията за поздрави„ Аднкронос “, идва от Франческо Франчески, директор по спешна медицина в поликлиниката„ Джемели “в Рим и автор на изследването„ Диетата на рицарите тамплиери “с колеги Роберто Бернабей, Джовани Гасбарини и Питър Малфертайнер. тяхната тайна за дълголетие? ".

Изследването, публикувано в Храносмилателната и чернодробната болест, е проведено чрез проучване на документите от това време и процес и показва, че диетата може да е помогнала на тези монаси да живеят по-дълго от средното в историческа епоха, при които продължителността на живота варира между 25 и 40 години. През средновековието - показва проучването - диетата е била с високо съдържание на мазнини и калории, много месо се е консумирало в най-богатите класове, а подаграта е била едно от най-често срещаните заболявания. Подобно на затлъстяването, символ на богатство и богатство, захарният диабет и холестеролът и триглицеридите бяха много високи.

„Диетата на тамплиерите, която е много модерна и популяризира средиземноморската диета, се бори с всички тези заболявания - казва Франц - те ядат малко месо (два пъти седмично), много бобови растения (три пъти седмично), които днес се консумират рядко; Но те са силно пробиотични; рибата беше много изобилна и питейната вода беше обогатена с портокалов сок, за да се увеличи антибактериалният ефект. Към виното (с много високо съдържание) те добавиха пулпа от алое, растение, което има много полезни антисептични и фунгицидни свойства в страни с топъл климат в пустинята.

„Дълголетието - подчертава Франчески - беше характеристика на тамплиерите, тъй като бяха анализирани исторически сведения: Hugues de Payens почина на 66-годишна възраст; последният Велик магистър Жак дьо Моле е на 67 години след седем години затвор. По това време зестрата беше възнаградена със специален божествен дар, но зад нея Бернардо де Киаравал крие диетата и хигиенните си навици според правилата ".

Фра Франческо Каваларо

Източник: Проф. Франческо Франчески, директор по спешна медицина в болница „Джемели“ в Рим и автор с колеги Роберто Бернабей, Джовани Гасбарини и Петер Малфертайнер на изследването „Диетата на рицарите тамплиери“.