Хранене и пиене при захарен диабет. Документ за обучение

Ядене и пиене със захарен диабет документ за обучение www.gesundheit-pflege.at

Достатъчно пиене: Пийте 1 ½ до 2 литра напитки без захар, като чай без захар, чешмяна вода, минерална вода, лимонов сок или от време на време много разредени плодови сокове. Диабетици, които инжектират инсулин: Диабетиците, които се нуждаят от инсулин, трябва да адаптират количеството въглехидрати към количеството инсулин. За да се определи точно количеството въглехидрати, за по-лесно изчисляване е въведен терминът хлебна единица (BE). 1 единица хляб (BE) съдържа 12 g използваеми въглехидрати. Терминът въглехидратна единица (KE) също се използва все по-често. 1 въглехидратна единица (KE) съдържа 10 g използваеми въглехидрати. В таблиците за обмен на единица хляб можете да намерите отделните количества от съответната храна, които съответстват на BE. Диабетиците, които не инжектират инсулин, не трябва да изчисляват единици хляб! Основна препоръка за пропорциите на хранителните компоненти 10 20% 30% 45 60% ПРОТЕИН Протеин се използва за изграждане на телесно вещество 1 g осигурява 4 kcal Животински протеин: Месо, месни продукти, колбаси Риба Птиче Яйце Мляко, млечни продукти Растителни протеини: Бобови култури Зърнени и зърнени продукти (тестени изделия), Ориз) Ядки Ядене и пиене със захарен диабет 3

Зеленчуци, салати, бобови растения 2-3 порции зеленчуци, салати на ден + 200 г варени бобови растения на седмица Пресни зеленчуци: домати, чушки, краставици, зеле, кисело зеле, тиквички, моркови, целина, праз, лук, зелена салата Бобови растения Консервирани зеленчуци с добавена захар Силно обвързани зеленчуци Готови за употреба зеленчуци Плодове 2 порции плодове на ден (= да се изчислява според BE!) Ябълки, портокали, мандарини, киви, круши, пъпеши, грейпфрути, праскови Компот от плодове с подсладител Грозде, череши, сливи, сушени плодове Банани (макс. 1/2 броя) Захаросани консерви Търговски плодови сокове, самопресовани плодови сокове в концентрирана форма Ядки Поради високото съдържание на мазнини, ядките трябва да се използват пестеливо. Хранене и пиене при захарен диабет 7