Диета и алергия

test.pdf

Сърбяща кожа? Изтръпване в устата? Проблеми с червата? Всеки, който се чувства неудобно след хранене или има болки в стомаха, бързо мисли за алергия. Проучванията обаче показват, че само един на всеки десет души, които смятат, че са жертва на хранителна алергия, всъщност е засегнат. Всички останали страдат от непоносимост.
При алергия имунната система реагира прекомерно на безвредни неща. Възниква непоносимост, ако например млечната захар не може да се метаболизира добре.

Когато ябълката с брезата

Въпреки това, около всеки пети възрастен в Германия страда от сенна хрема, най-често срещаното алергично заболяване. Повечето страдащи от алергии реагират на източници на цветен прашец от ранно цъфтящи дървета и храсти като лешник, елша и бреза.

Кръстосаните алергии, така наречените поленови хранителни алергии, са сред най-честите хранителни алергии при възрастни. Ако сте алергични към определен прашец, контактът със съответната храна може да доведе до алергична реакция. За над 50 процента от страдащите от алергии към цветен прашец на бреза се прилага следното: Тези, които реагират на бреза, елша и леска, не понасят отделни сортове ядки и някои сурови плодове от семейството на розите, като ябълка, круша, праскова, слива, череша или бадем.

Последствия за менюто

При обработката на много храни тяхната алергенна структура се разрушава. Варена или приготвена на пара, ябълката често може да се използва като компот или в ябълков пай за страдащ от алергия към ябълки. По същия начин старите сортове като Cox Orange, Boskop, Gravensteiner често се понасят по-добре от Granny Smith или Golden Delicius. Алергените от целина или лешник са устойчиви на топлина, така че нито обработката, нито готвенето няма да доведат до промяна.
Кръстосаните алергии понякога съществуват само през острия сезон на полени. Извън това време те често се толерират.

Диета, която носи облекчение Целта е да се оптимизира метаболизма по такъв начин, че да се намали прекомерната реакция на чужди вещества като цветен прашец.
По време на остра фаза на алергия или сенна хрема е важно да се отстрани надбъбречната жлеза. Това може да регулира имунния отговор. Това се случва най-бързо, когато животинският протеин временно е силно намален.

Тук маслено-протеиновата диета на Budwig под формата на люлееща се диета може да бъде отлично включена в процеса на индивидуалния хранителен план за здравословни и активни. Консумацията на ленено семе, студено пресовано ленено масло, извара и кварк е особено препоръчителна. Причината: ленените семена и лененото масло съдържат много здравословни, растителни омега-3. Кваркът и изварата са важни, според Будвиг, тъй като съдържат много съдържащи сяра аминокиселини. По този начин мастните киселини са по-разтворими и усвоими.

На първо място, трябва напълно да се въздържате от консумация на животински протеини - с изключение на кварка и изварата - в продължение на 2 седмици.
Всяка сутрин, а също и за обяд, менюто се допълва със смес от кварково ленено масло. След това редувайте три дни без животински протеини и три дни с умерена консумация на месо и сирене в добри пропорции. През това време сместа от кварково ленено масло все още е част от закуската всяка сутрин.

Можете да получите помощ за прилагане на маслено-протеиновата диета директно от вашия здрав и активен терапевт.