Храна за здрави и болни

Храната не само се използва за снабдяване с енергия и хранителни вещества, но може да има и антиоксидантен или хормоноподобен ефект, да участва в детоксикацията, да влияе на комуникацията на клетките или да регулира стомашно-чревните процеси.

здравите

Според проучване на института в Хановер 18 до 36 процента от възрастните използват хранителни добавки. Възрастните хора, жените и хората с по-високо ниво на образование използват продуктите по-често, за да се предпазят от болести и да компенсират дисбалансираното хранене. В случай на недостатъчен прием, например едностранна диета (възрастни граждани, жители на домове за възрастни хора, вегани) или диети (под 1800 kcal/ден), хранителните запаси може да са недостатъчни. Дефицит може да възникне и при повишена нужда, например по време на бременност и кърмене, при пушачи или някои заболявания като диабет, ревматизъм или синдроми на малабсорбция. Много хора не постигат препоръчителните дневни количества йод, калций, фолиева киселина, магнезий, желязо, витамини Е и D, каза екотрофологът.

Хранителните добавки са подходящи за хора, които искат да добавят основни хранителни вещества и други вещества с потенциални превантивни ползи в определени и физиологични дози. Превантивният ефект е добре документиран за фолиева киселина, която може да понижи нивата на хомоцистеин. Приемът на 400 mg синтетична фолиева киселина, еквивалентен на 800 mg диетична фолиева киселина, се препоръчва на всички жени преди началото и през първия триместър на бременността, за да се предотвратят дефекти на нервната тръба при бебета.

Допълнителните балансирани диети служат на изключителното или частично хранене на пациенти - не здравословни - с определени заболявания, разстройства и оплаквания, заяви Wolters. „Това са храни, които отговарят на условията за лечение.“ Трябва да се даде обосновано указание, например „за диетично лечение на хора с остеопороза“ или „с коронарна болест на сърцето“. Превантивните изявления не са разрешени. Неприемливи са и псевдоиндикации като „оплаквания поради оксидативен стрес“ или „когато има повишена нужда от хранителни вещества“, предупредиха участниците в конгреса.

Ползите от продукта за целевата група трябва да бъдат доказани, в идеалния случай при рандомизирани проучвания или мета-анализи. Представянето на епидемиологични връзки не е достатъчно, както показва примерът на соевите изофлавони срещу симптомите на менопаузата. Тъй като по-голямата част от интервенционните проучвания не разкриват значими разлики между верум и плацебо, не е възможна обща препоръка за изофлавони за жени в менопауза. По-скоро се изисква доказателство за полза, свързано с продукта, подчерта Wolters.

„От гледна точка на индустрията хранителните добавки и диетичните храни често са алтернатива на фармацевтичните продукти“, заключи екотрофологът. Но всъщност на пазара има много безсмислени продукти. Това е страхотна задача и предизвикателство за фармацевтите. По време на интензивната дискусия председателят на BAK Магдалина Линц за пореден път подчерта, че фармацевтичният централен номер не позволява качествено изявление за даден продукт. И модератор професор д-р Тео Дингерман призова колегите да използват своя потенциал за регулиране на пазара и да оценят критично офертата. „Ако продаваме продукти, поне трябва да знаем какво има вътре. В противен случай ще се направим изключително ненадеждни. "