Храна за страдащите от алергии от флота на Mein Schiff

Готвенето и приготвянето на ястия у дома често не е проблем за страдащите от алергии: те знаят кои храни могат да попаднат в количката за пазаруване и по-късно в чинията. Но какво да кажем за кухнята у дома, когато се планира ваканция?

Планиране преди круиза

Круиз с флота Mein Schiff има много предимства: Едно от тях е, че изборът на храна на борда е не само голям, но и просто вкусен. Но шофьорите за първи път може да се чудят дали изобщо могат да се насладят на тези деликатеси като страдащи от алергии. Изпробвахме го за вас на борда и отговорът е: Да, страдащите от алергии могат да пируват на борда без никакви проблеми. TUI Cruises измисли няколко идеи, за да улесни нещата възможно най-лесно за гостите.

Това е важен аспект Попълване на корабния манифест преди пътуване. В допълнение към важни лични данни като име или адрес, има поле, в което всички алергени трябва да се въведе. Тези данни служат като основа на борда, така че готвачите да могат да ви подготвят предварително и да поръчат допълнителна храна, ако е необходимо.

Добре дошли на борда: Какво трябва да се има предвид на място?

Круизът е точно зад ъгъла и очакванията нарастват. Когато се регистрирате на борда, ще получите първоначална информация, която е насочена специално към страдащите от алергии, наред с други неща. Ако вашите алергени са съобщени по-рано с корабния манифест, екипажът ще ви предупреди за Алергична среща осъзнал. Ако се случи, че тази информация не е дадена, не се колебайте и попитайте екипажа конкретно за срещата.

Трябва ли да участвате в срещата по алергия и как работи тя?

Не, участието в срещата по алергии не е задължително, но се препоръчва да участвате, защото само тогава готвачите могат да се справят с индивидуалната непоносимост и алергии. На самата среща на място има двама готвачи, които лично се обръщат към всеки гост в разговор с един на един. За тази цел те вече разполагат с алергените за отделните пътници, както са изброени в корабния манифест. Ако това е пътуване в последната минута и датите все още не са посочени, това може да стане по-късно по време на разговора. Готвачът отбелязва името, номера на кабината и всички алергени.

В личен разговор готвачът обяснява индивидуалните възможности и възможности, които имат гостите с алергии и непоносимост към храна. Това включва например специалното изпичане на хляб, дори ако изборът на борда на уелнес флота вече е много голям и обширен. За TUI Cruises е важно всеки гост да се наслади на офертата без ограничения.

Храната в ресторанта на блок маса

Деликатеси, докъдето стига окото - сутрин, обед, вечер и през нощта. Ресторантите на бюфет предлагат почти неограничен избор от ястия, които можете да приберете сами.

За гостите, които трябва да се придържат към специална диета или които имат непоносимост към храна/алергия, концепцията на TUI Cruises „Ganz Schön Gesund“ си заслужава по-отблизо. Има естествени ястия, например, без допълнителни сосове. При поискване научихме например, че месото в бюфет ресторанта Anckelmannsplatz се пържи в зехтин. Има и голям избор от гарнитури: ориз, картофи, пържени картофи, тестени изделия или зеленчуци се предлагат всеки ден, така че всеки гост да може да избере точно това.

Няма обаче списък с алергени за всяко ястие. Такъв списък е достъпен само за сладолед. Ако не сте сигурни за различни храни, можете да попитате готвачите на място. Препоръчително е да се обърнете към готвачите, които носят по-висока готварска шапка, тъй като те имат по-висока работа и следователно имат познания по немски.

Хранене в ресторанта за обслужване

Директното обслужване на седалката е може би най-поразителната разлика за бюфет ресторантите. TUI Cruises има няколко места, които вече са включени в концепцията Premium All Inclusive. Те включват например Atlantic Classic и Atlantic Atlantic. Менюто за обяд се състои от четири, а вечерята от пет ястия, които се характеризират с кулинарна изтънченост.

Тук важи същото: Страдащите от алергии са много добре дошли! Ще намерите картите с менюта за обяд и вечеря във вашата каюта предишната вечер. Там можете да сглобите менютата си за следващия ден поотделно, като ги маркирате. Желаните от вас менюта ще бъдат специално подготвени за вас, за да можете да се наслаждавате на ястията без колебание. Молим Ви да предадете картите с менюта на рецепция до 10:00 ч. В планирания ден на хранене, тъй като ежедневната среща на готвачите се провежда след това. Ако не предадете менютата, ще се приеме, че ще обядвате или вечеряте в друг ресторант.

За да може процесът да протече възможно най-гладко, можете Резервирани места ще. Това е специално допълнение, запазено за страдащите от алергии - редовните гости не могат да използват услугата за резервации. Това ви дава предимството, че не е нужно да чакате, докато масата се освободи. Можете също така да посочите за колко гости искате да резервирате.

На входа на ресторант Atlantik Посочете номера и името на кабината си и кажете, че имате резервация като страдащ от алергия. След това ще бъдете отведени до масата. Докато вашите съпътстващи пътници прибират храната си, не е нужно да правите това отново - готвачите вече са получили вашата поръчка, като са предали картата ви от менюто на рецепция. Ще получавате различните курсове едновременно с останалите. Храната ви е маркирана с малък лист хартия за сервитьорите, така че да сте сигурни, че сте получили правилната чиния. И тогава важи само едно: яжте и се наслаждавайте!

Какво да направите, ако възникне спешен случай?

Следващото видео показва колко добре са оборудвани бордовите болници:

Заключение относно работата с страдащите от алергии на борда на флота на Майн Шиф

Всъщност TUI Cruises полага всички усилия, за да гарантира, че страдащите от алергии поемат кулинарните си разходи. Въз основа на собствения ни опит бихме оценили представянето като много добро, но с незначителни недостатъци. По време на изследването забелязахме следните критики:

Би било желателно по-добро етикетиране на храната (съставки, съставки), тъй като веднага ще стане ясно какво съдържа храната. Възможно е директно да попитате готвача, но е неудобно и трудоемко за госта да проследи всяко ястие.
Понякога членовете на екипажа в ресторанта на бюфет са затрупани с въпроси.
Сладолед: Въпреки че има списък с алергените, използването на една и съща лъжичка за сладолед смесва различните видове сладолед. В зависимост от алергията това може да доведе до неприятни последици за госта.

Въпреки тези малки коментари, наистина може да се каже, че TUI Cruises проявява голямо разбиране и отговаря на всеки гост поотделно. По време на индивидуалните дискусии с готвачите никога не се усеща, че има "проблем" или че алергиите са лоши.

Затова нашето окончателно заключение е, че страдащите от алергии не трябва да се притесняват. Круиз с доброто чувство на флота е не само определено възможен, но може да се ползва в пълна степен.