Хранене на кокошки носачки - Част 2: какво още трябва да се знае

Запечатайте върху кашона за яйца

В супермаркета често можете да видите зеления диамант на опаковката с надпис „без генно инженерство“. Това означава, че фуражът за кокошки не съдържа генетично модифицирани съставки. Кокошките носачки трябва да получават фураж без ГМО най-малко шест седмици, преди яйцата им да могат да бъдат етикетирани с печат „Без ГМО“.

Дали фуражът съдържа генетично модифицирани компоненти или не, не оказва влияние върху качеството на фуража или храната като цяло. Научните изследвания показват, че генетично модифицираните организми (ГМО), одобрени за употреба в храни или фуражи, са безвредни и не представляват особен риск за животните или хората. Генетичният състав на животните не се променя от генетично модифицирани фуражи и така продуктите като яйцето остават непроменени. Използването на генетично модифицирани фуражи е по-скоро решение на политическия и маркетинговия сектор.

Помощници във фуражите

Някои фуражни компоненти спомагат за по-доброто или по-голямо усвояване на хранителните вещества, присъстващи в тях, и по този начин да могат да ги използват. В храносмилателния тракт на пилето и Ко липсва ензимната фитаза - добавянето на фосфор, свързан в фуражните растения, може да се използва по-добре, така че да се изисква по-ниско общо количество. Това може да намали отделянето на фосфор от домашните птици, което е много положително: намаленото отделяне води до по-малко замърсяване на околната среда и запазване на ресурсите на минерални фосфати.

Жълтото на яйцето

Яйчната обвивка и цветът на жълтъка също могат да бъдат повлияни от храненето. Цветът на яйчния жълтък се определя от породата пилета и фуража. Решаващият фактор е количеството каротеноиди (жълти и червени пигменти), които се срещат естествено в растенията: колкото повече каротеноиди, толкова по-тъмен ще бъде жълтъкът. В зависимост от това дали е яйце за закуска или яйцето се използва за промишлени цели (например за тестени изделия), клиентът, т.е. фермерът, компанията или ние като потребители, решава цвета на жълтъка. Това се постига чрез използване на естествени (царевица, дневно цъфтящо брашно, продукти от червен пипер ...) или синтетични каротеноиди. В зависимост от страната и региона могат да се предпочитат различни цветове: в Европа северните страни предпочитат жълтъците с жълт цвят, докато в южните страни се предпочита златисто-оранжев цвят. В Германия това е подобно с наклон от жълтеникав на север до златисто-оранжев на юг. Въпреки това, няма разлики във вкуса или качеството между цветовете.