Здравословни горчиви вещества: Тези храни ги съдържат

Белият равнец е една от храните, които съдържат много горчиви вещества.

Има стара поговорка: "Доброто лекарство трябва да има горчив вкус." Е, все още можем да приемем това за лекарство, ако е необходимо. Но в нашата храна? Сладко, солено, пикантно - да. Но горчиво? Не благодаря. Много малко хора обичат храни с горчив вкус.

Това мислене е погрешно и нездравословно. Защото храна, която Горчиви вещества са много важни за нашето здраве, за нашето храносмилане и за нашия метаболизъм. Ако искате да живеете здравословно, трябва да консумирате повече горчиви вещества, те трябва да станат неразделна част от диетата. Освен значението им за здравословното хранене, те имат и голямо предимство: горчивите вещества могат да ви помогнат да отслабнете, тъй като могат да намалят апетита за сладко. Можете да намерите и да ядете горчиви вещества в много храни, но можете да ги пиете и в течна форма като чай.

Какво представляват горчивите вещества?

Горчиви вещества - това звучи неприятно. Ето защо в тази статия първо обясняваме: Какво представляват горчивите вещества? Те са вторични растителни вещества от областта на сапонините. Ако поставите това във вода и го разклатите, се създава пяна, подобна на сапун, с горчив вкус. Растенията са разработили горчивите вещества, за да се предпазят от изяждане.

Горчивите вещества са особено важни за здравия храносмилателен тракт. Оттук и старата народна поговорка: „Горчивината в устата прави стомаха здрав.“ Горчивите вещества в нашата диета регулират киселинността в стомаха, те могат Блокери на стомашната киселина поддържа. Например, беше Чай от вермут известен като лек за стомашни разстройства и поради това е пиян преди хранене. Горчивите зеленчуци, салати и билки имат широк спектър от здравословни ефекти върху храносмилането ни, стомашни и чревни разстройства и отслабена храносмилателна система. Те поддържат имунната система.

Отслабнете с горчиви вещества?

Храната с горчиви вещества има горчив вкус. Колкото по-голяма е заплатата, толкова по-силна. Това ограничава глада и забавя апетита. От друга страна, горчивите или дори сладки ястия ви карат да искате повече. Освен това ястията с достатъчно горчиви вещества почти винаги съдържат много по-малко калории или мазнини - това ви прави слаби. По време на храносмилането те гарантират, че хранителните мазнини се използват за изгаряне на мазнини и не попадат в мастните депа на тялото. Тъй като храни с горчиви вещества почти напълно са изчезнали от нашата диета, трябва да готвите според рецепти, в които храната съдържа много горчиви вещества: салати, зеленчуци, корени и билки.

Подкисляването е вредно за здравето, горчивото помага

Безкраен брой хора се оплакват: „Имам кисел стомах“. Това може да бъде отстранено чрез ядене на зеленчуци и плодове, които неутрализират стомашната киселина и ако рецептите, от които готвите, съдържат горчиви храни. Диета, богата на горчиви вещества, може да помогне срещу повишаващата се киселинност. Защото тогава се стимулира цялата храносмилателна система. Стомашно-чревните движения са увеличени, изпразването на стомаха се ускорява. Горчивите вещества стимулират отделянето на жлъчката и панкреатичния сок, като по този начин подобряват храносмилането на протеини, въглехидрати и мазнини и имат леко слабително действие. Чрез нея храносмилателен ефект В същото време горчивите вещества намаляват метеоризма и инхибират процесите на ферментация и гниене в червата. И ако храносмилателната ви система е здрава и функционира, здравето ви също е в добра форма.

Дори и да звучи парадоксално: горчивите вещества ни правят основни и по този начин се борим срещу подкисляването в нашето тяло. И това е основната причина за две често срещани заболявания: подагра и ревматизъм. Излишък на киселина в телесната тъкан, това е ацидоза (ацидоза). Това е отговорно за много цивилизационни заболявания като подагра, ревматизъм, имунна недостатъчност, косопад, умора, невродермит, лошо кръвообращение и алергии. При достатъчен запас от горчиви вещества този излишък се разгражда. Горчивите растителни вещества също са здравословни, защото могат да подобрят елиминирането на задържането на вода, токсините, слузта и отпадъчните продукти.

Храна с горчиви вещества

Сега, разбира се, искате да знаете: „Къде има горчиви вещества в него? За какво трябва да внимавам в диетата си, за да ям достатъчно горчиви вещества? “Списъкът е дълъг и пълен с изненади. Защото, за да задоволите нуждата от горчиви вещества, не е нужно да прибягвате до екзотични продукти: Природата ни е предоставила достатъчно местни зеленчуци, плодове, салата и билки, които съдържат горчиви вещества.

Това са важни билки

1. Белият равнец

Можете да ги получите на ливади, по краищата на полета и планински склонове със силна слънчева светлина. Освен горчиви вещества, съдържа още флавоноиди, етерични масла и калий. Той е кръвоспиращ и заздравява рани, помага при метеоризъм, проблеми с пикочния мехур и бъбреците. Приложение: Залейте две чаени лъжички билка от бял равнец с вряща вода, оставете да стръмни (10 минути), Пийте топло.

2. Глухарчето

Обща билка, която расте навсякъде. Поради горчивите си съставки той има храносмилателен, диуретичен и детоксикиращ ефект. Добър при подагра и ревматични проблеми. Чаят от глухарче може да облекчи болката в стомаха. В интернет има много рецепти за това.

3. Хмел

Няма бира без хмел. Горчивата билка успокоява и насърчава съня, помага при проблеми с бъбреците и пикочния мехур. Освен това е антибактериален. Можете да варите хмел като чай или да добавите два до три шишарки към бирата.

4. Червен червей

Можете да го намерите отстрани на пътя или върху развалините, особено полезно е за храносмилането (гарнитура с печена гъска). Помага и при лош дъх, диария, проблеми с жлъчката и черния дроб. Има рецепти за него като чай, като подправка и като корен.

5. Валериана

В сътрудничество с етеричните масла горчивите вещества действат върху мозъка ни: Стресът, страховете и нервността намаляват. валериана успокоява те, но не те приспива, трябва да свикнеш с вкуса му. Тъй като той също така намалява изпитното безпокойство поради успокояващия си ефект, той може да се използва преди изпитите.

6. Цикорията

Чаят от цикория помага при проблеми с жлъчния мехур и бъбреците и има слабително действие. Чаят може да се използва и за накисване на обвивки срещу петна.

7. Билки със сходни ефекти

Все още има много местни билки, които можете да съберете сами или да си набавите от аптеката. Те включват: кервил, майорана, любимец, киселец, дафинов лист, естрагон и розмарин. Рецептите с тези билки имат добър вкус, здравословни са и обикновено нямат много калории.

Салати и зеленчуци с горчиви вещества

Разбира се, тези две горчиви храни също са част от статия за ефектите на тези здравословни съставки. Ето някои от най-важните, които можете да използвате, за да регулирате баланса на горчивите вещества.

1. Цикория

Има много свеж и горчив вкус. Той е с ниско съдържание на калории, съдържа калий и магнезий в допълнение към горчивите вещества и осигурява много витамини през зимата. Горчивите му вещества регулират чревния климат, подпомагат храносмилането и могат да помогнат за понижаване на холестерола и високото кръвно налягане. Най-голямата концентрация от тях е в централния клин в кореновия край.

2. Ендивия

Вкусът на ендивия горчив/тръпчив поради горчивото вещество интибин. Салатата има много високо съдържание на флавоноиди, които имат антиоксидантно действие.

3. Брюкселско зеле и броколи

И двете съдържат горчивата активна съставка синигрин. Вкусът му е много горчив, когато е концентриран. Освен това и двете са с много високо съдържание на витамини В и С, калий и много ценни фибри.

4. Артишокът

Прекрасно ястие, особено с мазно месо и карантия. Защото тук горчивата съставка цинарин може да покаже пълния си потенциал. Той предотвратява камъните в жлъчката, стимулира оттичането на жлъчката от черния дроб и може да понижи нивата на холестерола. Артишокът съдържа и инулин, фибри, които са много важни за вашето чревно здраве и могат да ви накарат да се чувствате сити. Това подпомага загубата на тегло.

5. ракета

Римляните го донесоха при нас през Алпите, има горещ и пиперлив вкус. Горчивите му вещества и горчичните масла имат антибактериален ефект и могат да подпомогнат имунната ни система.

Допълнителни примери за храни с горчиви вещества са швейцарска манголд, грейпфрут, мента и радикио.

Можете сами да разберете какво гарантира диета, богата на горчиви вещества. Когато пазарувате, помислете: независимо дали зеленчуци, салати или билки - ако имат горчив вкус и придават на храната ви специален вкус, значи сте на правилната и здравословна страна.