Време за печене на Gugelhupf - колко време да се пече?

Gugelhupf не може да бъде по-класически. Състои се от Тесто с мая и се пече в определена форма, която се нарича още: Бунд форма за кекс.

Преди това беше кръгла купа или чайник с форма на гърне, но винаги във формата на венец. Гугелхупф е бил известен още на древните римляни и рецепти се предават от 17-ти век. Това е символът на статуса на буржоазията от периода на Бидермайер.
Всъщност една легенда дори казва, че Трите крале са били в Елзас и благодарение на забележителното посещение жителите са им изпекли тортата бундт - под формата на техните тюрбани. Но това е само една от няколкото легенди, които обграждат тортата.

Както и да е, тортата с торта все още е популярна днес, както тогава, така и дори когато е доста вариации които са се развили през вековете, винаги може да се посочи едно нещо: времето за печене на Gugelhupfs зависи от неговия размер, а също и от съда, в който се пече и разбира се от фурната.

Време за печене на торта bundt

Кифли Gugelhupf или мини-Gugelhupfe, които се пекат в определени форми за торти или тави, разбира се, не изискват по-дълго време за печене +175 ° C/ниво на газ 2 до + 180 ° C/ниво на газ 3 предварително загрята фурна (горе/долу нагряване) 15-20 минути излиза.

The Стандартна ринг торта Обикновено се пече в метална тава +175 ° C/ниво на газ 2 до + 180 ° C/ниво на газ 3 (горе/долу нагряване) между 45 и 60 минути. С по-малка торта, намалете времето за печене на около 30 до 40 минути. В циркулиращ въздух да намалява Броят на градусите между 10 и 15 ° С.

Тъй като това зависи и от съставките (например плодове, ядки и др.), Трябва да следвате дадените инструкции рецепта дръжка, която трябва да се изпече. Информацията, дадена тук, трябва да се използва главно за "стандартната торта" в нормален размер.

Съвети

Оглеждам се 3/4 от времето за печене внимателно във фурната и ги опитайте с една Дървени пръчки, Дали Gugelhupf е готов: Внимателно пробийте дървената пръчка докрай и бавно я издърпайте отново - ако тестото полепне по нея, тя още не е готова.
Не трябва да отваряте предварително вратичката на фурната, за да не се омазни тортата или дори да се срути.

Трябва ли Gugelhupf не твърде тъмно ще го покрие след 15мин във фурната с Пергаментова хартия и го изпечете. Отворете и затворете фурната обаче много внимателно, за да не „стряска“ тестото. Колкото и смешно да звучи, тортата, която се е срутила, накрая не изглежда красива.

Обобщение

Следната информация се отнася за стандартен Gugelhupf в нормален размер:

Отгоре/отдолу нагряване: + 175 ° C/ниво на газ 2 до + 180 ° C/ниво на газ 3
Циркулиращ въздух: + 160 ° C до + 175 ° C
45-60 минути