Готвене на аспержи - така работи!

От обелването на аспержите до точното време за готвене и пробите за готвене: ние обясняваме стъпка по стъпка как да готвим аспержи, така че да са наистина вкусни. Толкова е лесно да се подготви!

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Винаги трябва да приготвяте аспержи възможно най-пресни, в противен случай те бързо губят своя аромат и влага. Ако не се използва веднага, можете да държите аспержите, навити във влажна кърпа в хладилника, докато се сготвят. Така остава по-дълго свеж.

Готвене на аспержи - съставки за 4 порции

2 кг бели аспержи
2 чаени лъжички сол
1 ч. Л. Захар
1 супена лъжица масло

Готвене на аспержи - стъпка по стъпка

1. Измийте аспержите преди готвене и обелете обилно. За целта дръжте пръчката под главата си и с леко натискане издърпайте аспержите или белачката на аспержи отгоре надолу. Накрая отрежете дървесните краища.

2. Поставете сол, 1 чаена лъжичка захар и 1 супена лъжица масло в достатъчно голяма тенджера с достатъчно вода. Решетките трябва да бъдат изцяло покрити с вода. Оставете водата да заври. Поставете белените аспержи, оставете да заври за кратко и след това намалете котлона. Оставете аспержите да стърчат 12-15 минути на тих огън, в зависимост от дебелината на дръжките.

3. Извадете сварените аспержи от тенджерата, отцедете и сервирайте. Домашният холандски сос е вкусен с него.

Допълнителен съвет: Няколко пръски лимонов сок във водата за готвене гарантират, че аспержите запазват белия си цвят, когато се готвят.

Пригответе аспержите в собствената си варя

Аспержите стават особено ароматни, ако ги оставите да се накисват в запаса от аспержи. За да направите това, сложете корите от аспержи и краищата от белене с 2-3 филийки органичен лимон в тенджера, покрийте с около 2 литра вода и подправете с по 1 чаена лъжичка захар и сол. Оставете да заври, добавете аспержи и оставете да стръмни за 12-15 минути на слаб огън.

В допълнение към готвенето на аспержи, можете също да използвате бульона, за да приготвите вкусна супа от аспержи или да я сгъстите с брашно масло и да сервирате като сос с аспержи.

Колко време трябва да се готвят аспержите?

След като белените аспержи са поставени във врящата вода, отнема 12-15 минути да се накиснат на слаб огън. Като тест за готвене набодете края на аспержи с кухненски нож. Когато аспержите са меки в най-дебелата точка, но въпреки това оказват известна устойчивост, това е готово.

Независимо дали са пържени, варени или варени във фурната, зелените аспержи, приготвени правилно, винаги са удоволствие! И трябва да имате предвид това, когато го подготвяте.

Практични аксесоари за приготвяне на аспержи

Като алтернатива на конвенционалната тенджера можете да готвите аспержи в специална тенджера за аспержи. Вложката на отвора улеснява изваждането и източването на нежните пръчки. Тук можете да намерите добре оценена саксия за аспержи. *