Не изхвърляйте кафявите банани, но ги обработвайте по невероятно гъвкав начин!

Бананите са един от най-популярните видове плодове в света. Те не само имат добър вкус, но и съдържат много здравословни съставки. Банан, чиято кожа показва първите кафяви петна, е най-лесно смилаем, тъй като съдържащото се в плодовете нишесте се превръща в захар по време на процеса на узряване. Въпреки това, тези с диабет или високи нива на кръвната захар трябва да предпочитат по-зелени банани по същата причина.

Най-добре е да съхранявате банани при стайна температура, никога в хладилник, тъй като там те губят аромата си. Те ще издържат по-дълго, ако увиете края на стъблото със стреч фолио (или по-добре, с мушама). Това забавя процеса на узряване, който се задвижва от отделения от стъблото газ етилен.

Ако бананът узрее, докато кората стане напълно кафява, изследванията показват, че съдържанието на витамини в него е намалено. Според японско проучване от 2009 г., узрелите банани увеличават собственото производство на организма на тумор некротични фактори (TNF), които имат противоракови ефекти. Освен това, според доклада, такива плодове укрепват имунната система осем пъти повече от незрелите плодове. Затова, вместо да изхвърляте презрелите банани и да се тревожите за хранителните отпадъци, направете нещо вкусно от тях!

Сладолед

Сладолед с една съставка? Можете лесно да си направите вкусен бананов сладолед от кафяви банани. Плодове, какао и други съставки придават на вашия сладолед онзи специален вкус; изненадващо малко от бананите могат да бъдат вкусени в готовия сладолед!

Бананов сладолед по стил

Защо пюриране, когато можете просто да превърнете цели банани в сладолед? Стилът на бананов сладолед е бърз и лесен и може да бъде разнообразен по почти всякакъв начин.

Шоколадово и бананово пюре

Ако сте любител на шоколада, следната рецепта за светкавичен десерт определено е за вас!

4 банана
2 супени лъжици какао на прах
½ супена лъжица пудра захар
1 супена лъжица шоколадови люспи

Приготвянето е много лесно:

Използвайте пасатор за пюриране на бананите в купа.
Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

Банановото пюре е готово! Тази алтернатива на Nutella с банан и авокадо е вкусна и здравословна вариация.

Банан на скара (или печен)

Знаете ли, че можете дори да печете банани на скара? Това работи чудесно с (свръх) зрели плодове. Просто поставете бананите на скарата следващия път, когато печете на скара. Ако са презрели, просто ги оставете да седнат за момент и да се насладят на горещо.

Банан като заместител на яйца

Зрелите банани заместват яйцата в сладкиши и други ястия. Един пюре банан замества две средно големи яйца. Поради сладостта на банана, захарта в рецептата трябва да бъде намалена с 50 g.

бананова торта

Кафявите банани са чудесни за рецепти за печене като бананова торта.

4 зрели банана
250 г маргарин
250 g захар (в случай на много зрели банани можете значително да намалите количеството захар, напр. Само 50-100 g вместо 250 g)
300 г брашно
3 яйца
100 г млечен шоколад

Разбийте маргарина заедно със захарта до пенливост.
Добавете яйца.
Настържете шоколада и разбъркайте канелата, какаото и смлените карамфили.
Намачкайте бананите с вилица и добавете към соса.
Добавете брашно, бакпулвер и сода за хляб и разбъркайте.
Поставете тестото в тава за печене и печете при 175 ° C за около 60 минути.

Веган вафли с кафяви банани

Като алтернатива за яйца, която също има здравословна сладост, кафявите банани са прекрасна основа за веган вафли. За това са ви необходими само четири съставки.

бананов хляб

Банановият хляб е страхотен за отнемане и е чудесна закуска в движение.

2 зрели банана
80 г масло
100 г захар
90 г кафява захар
1 яйце
2 белтъка
175 г брашно

1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка сол
½ бакпулвер
120 мл сметана
50 г накълцани орехи
евентуално мазнина за тавата за печене

Разбийте маслото до пяна и добавете двата вида захар
Разбъркайте яйцето и допълнителните белтъци.
Използвайте ръчен пасатор, за да нарежете бананите в него.
Добавете останалите съставки към тестото.
Поставете тестото в намазнена тава за печене и печете хляба във фурната на 180 ° C за около 75 минути.
В края на времето за печене поставете пръчка в хляба и го извадете. Ако тестото все още се придържа към пръчката, ще трябва да се пече по-дълго.

Не ме изхвърляй - Книгата за спестявания на хранителни стоки

Бананови бисквити

Обичате ли бисквитки? Благодарение на сладките банани, тази рецепта е напълно без захар.

За всеки два зрели банана са ви необходими:

50 г масло
150 г фини овесени люспи
100 г брашно
малко вода

Вашите бисквитки се пекат в три прости стъпки:

Пасирайте бананите и смесете останалите съставки. Ако тестото е твърде сухо, добавете малко вода.
С ръце оформете сместа на топчета и натиснете плоско върху лист за печене.
Печете бисквитките във фурната за 15 минути при 180 ° C.

Вкусът на бисквитите е също толкова добър в прясно състояние, колкото и студен, и може да се съхранява няколко дни.

Бакшиш: Можете също да използвате презрели банани за вкусни бисквити за кучета!

Сос от ябълки и банани

Ако искате да използвате бананите, но в момента не искате да ги ядете, можете да ги сварите, за да направите пюре.

2 зрели банана
400 г ябълки
150 мл вода
2 супени лъжици захар
1 пакетче ванилова захар

Ето как се приготвя пюрето:

Обелете, настържете и нарежете ябълките.
Гответе ябълките с останалите съставки, с изключение на бананите, за около 20 минути.
Добавете бананите и пюрирайте всичко на каша.
Оставете всичко да заври отново.
Напълнете готовото пюре в дезинфекцирани буркани и затворете бързо.

Кафяви банани в смутито

Почти всяко смути съдържа банани като съставка. (Свръх) узрелите банани са особено подходящи за това! Можете да добавите кафяви банани за вкусно смути.

Сърдечна промяна: бананова супа

С кафяви банани могат да се приготвят не само сладки ястия - защо не опитате солена и пикантна бананова супа! Приготвя се бързо и е идеален за студените дни.

Какво правите с презрели банани? Знаете ли други опции? Очакваме Вашия коментар!

Можете да намерите някои от тези рецепти и много други в нашите книги:

Не ме изхвърляй - Книгата за спестявания на хранителни стоки

Повече от 333 устойчиви рецепти и идеи срещу хранителни отпадъци. Повече подробности за книгата

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата

Може да се интересувате и от следните връзки: