Готови ястия, подложени на тест

Защо замразените пици, незабавните супи и други подобни са толкова популярни? Защо ядем повече от него, отколкото е необходимо, за да се заситим? Специалистите по хранене предупреждават за последиците от честата консумация на силно преработени храни в продължение на години. Оттогава политиците отговориха.

Готовите ястия са практични: приготвят се за нула време, могат да се съхраняват добре и обикновено могат да впечатлят и с вкуса си. Но много от тези високо преработени храни са с високо съдържание на калории и твърде много мазнини, захар и сол. В допълнение, често има цяла гама подобрители на вкуса, оцветители, консерванти и ароматизанти. Проучванията показват, че честата консумация на готови ястия насърчава затлъстяването. За това има множество причини.

От една страна, индустриално произведените храни в много случаи са много богати на енергия. Това означава, че се усвояват повече калории, отколкото е необходимо. От друга страна, прекомерно високите нива на захар, мазнини, сол и подобрители на вкуса действат върху системата за възнаграждение в мозъка. Резултатът: Продължаваме да ядем, въпреки че степента на ситост отдавна е достигната - за предпочитане отново и отново. Вероятно вече сте преживели това явление.

Тези, които често ядат готови продукти, свикват с интензивния вкус. В дългосрочен план това може да означава, че вкусът на естествените храни като пресни плодове и зеленчуци се възприема като скучен.

На фона на това, че около 47 процента от жените и 62 процента от мъжете в Германия са с наднормено тегло и че сърдечно-съдовите заболявания и диабетът продължават да се увеличават, проблемът се превърна и в проблем за политиците. С коалиционното споразумение на Федералното министерство на храните и земеделието беше възложено да разработи научно обоснована стратегия с устойчив ефект за намаляване на захарта, мазнините и солта в готовите продукти.