Goji, Acai, Acerola Колко здрави са екзотичните супер плодове

Годжи бери могат да се купят в изсушена форма като стафиди.

Първоначално от Азия или Южна Америка, те са доста скъпи, но обещават истински чудеса. Предполага се, че те помагат срещу стареене, затлъстяване, диабет или дори рак. Каква полза от така наречените супер плодове като акаи, ацерола, годжи или нони всъщност?

Така наречените супер плодове се считат за особено богати на хранителни вещества. Много фенове на фитнеса и уелнес казват, че са истински чудеса. Но потребителите трябва да останат скептични: едва ли има научно доказани доказателства за ефекта на тези плодове в частност.

Привлекателността на екзотиката насърчава репутацията на супер ягодите, съди Хилке Щайнеке, биолог от Палменгартен във Франкфурт на Майн. Acai идват от Амазонка. Черешата ацерола, която принадлежи към семейството на розите, идва от Мексико. Роднината на кафе Нони се премести в тропическите градини през Хавай. Казва се, че Буда е ял от годжи бери, роден в Хималаите.

Най-високо съдържание на витамин С

Ацеролата се счита за растението с най-високо съдържание на естествен витамин С. Следователно му се приписва широк спектър на дейност. Той е „незаменим“ за профилактика и лечение на много заболявания, обяснява Хайнрих Стивънс от Федералната служба за земеделие и храни. В него са изброени, наред с други неща, диабет, сърдечни и кръвоносни заболявания.

Благодарение на глобализацията плодовете вече са достъпни почти навсякъде между Северна Америка и Европа. „Тъй като са силно чувствителни, те почти никога не се предлагат в прясно състояние“, казва Щайнеке. Вместо това те се внасят като сок или прах. Обработката на храна може да повлияе на възможен здравен ефект. „В черупката има много вещества. Когато обелвам ябълки, изхвърлям и част от защитата “, казва Бернхард Ватцл, професор по физиология и биохимия на храненето в Института„ Макс Рубнър “в Карлсруе, пример за това.

Сашето струва около десет евро

Богатият на ензими плод нони, известен още като индийската черница, е плод за красота, особено в Австралия. Една чаша на ден уж активира метаболизма и предпазва от бръчки. Малките годжи плодове се предлагат в изсушена форма като стафиди. Сашето може да струва около десет евро. Те трябва да се накиснат преди консумация, за да могат да се добавят към мюсли или да се ядат като лека закуска. Повечето плодови сокове едва ли са годни за пиене. Вкусът на Нони е мръсен, Acai кисело-горчив. Очакваният ефект от супер плодовете също изисква постоянство: консумацията трябва да бъде ежедневна и дългосрочна.

Може да се интересувате и от

Тооолкова здрави: Плодовете са малки витаминни бомби

Потребителите така или иначе не трябва да се доверяват сляпо на обещаващите обещания. Просто липсват контролирани проучвания върху хора, подчертава Watzl. Но той също така казва: „Плодовете имат специален спектър от съставки като вторични растителни вещества, които влияят на здравето.“ Те обикновено включват полифеноли, антиоксиданти като витамини С и Е и минерали. Полифенолите имат функционален ефект върху растенията, например като ги предпазват от вредители. „Тъй като сме се развили в зависимост от растенията в продължение на милиони години, полифенолите също ни влияят“, обяснява той.

Боровинките съдържат повече магнезий

Той обаче се съмнява дали Acai and Co. са непременно по-здравословни от другите плодове: „Те помагат толкова, колкото ябълката, портокалът.“ А някои полифеноли се намират в подобни или по-високи концентрации в местните малини, ягоди или боровинки. Според института "Макс Рубнър" боровинките дори съдържат повече магнезий, отколкото асаи.

Плодовете от плодове са толкова здравословни

Ягоди
Що се отнася до червените плодове, трябва да проявим смелост, тъй като с почти 90 процента водно съдържание те са нискокалорични и въпреки това много здравословни. Ягодите са богати на витамин С. В 100 грама има почти 60 милиграма. Препоръчителната дневна нужда от 100 милиграма витамин С се покрива бързо с купичка ягоди. Също така антоцианини, заседнали в плодовете. И минерали като калий и магнезий, които също са полезни за сърцето.

Някои супер ягоди също не са нито нови открития, нито толкова екзотични, колкото се предполага. Те на практика процъфтяват на прага, годжи например. Азиатският имигрант е широко разпространен между Средиземно море и Германия като обикновена вълчица. Бодливият храст често расте на пътни насипи. Биологът Щайнеке обаче не би събрал местните екземпляри поради многото емисии. Плодовете от далечни страни обаче могат да бъдат замърсени и със замърсители.

Противостареене: Тези храни ще ви поддържат млади

Малко по-кисела Бери покрива ежедневната нужда от витамин С, който подобрява еластичността на кожата и подпомага храносмилането. Антоцианините в плодовете поддържат кръвоносните съдове еластични и предпазват клетките от свободните радикали. Следното се отнася за защитния ефект срещу свободните радикали: колкото по-тъмно е зрънцето, толкова по-ефективно.