Глобални рискове за храните: колко здравословно се храни светът?

Автор: Улрике Вигенер

Една на всеки пет смъртни случая в световен мащаб може да се отдаде на диетичните фактори. Мащабен мета-анализ показва важността на този риск за здравето. Бяха изследвани 15 хранителни фактора в 195 страни. Авторите са намерили място за подобрение почти навсякъде.

В световен мащаб има нужда от подобряване на храненето - според резултатите от глобалното проучване „Глобална тежест на смъртта“ (GBD). В систематичния мета-анализ бяха взети данни 195 държави за период от 1990 до 2017 г. открити. Авторите на изследването изследват 15 хранителни характеристики, чието значение за здравето се счита за сигурно или много вероятно. Проверено е дали е надвишена или не е достигната оптималната дневна дажба на различни храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, мляко, червено месо, преработени месни продукти и подсладени напитки. Препоръките за консумацията на натрий, калций и консумацията на различни мазнини също бяха включени в анализа.

Освен това беше определено колко смъртни случая могат да бъдат приписани на хранителните фактори и на кои заболявания. The Влияние върху качеството на живот беше изследван въз основа на броя години на живот, адаптирани към уврежданията (DALY).

Мета-анализът на данните от 195 страни показа следната картина: През 2017 г. общо 11 милиона смъртни случая и 255 милиона DALY са причинени от нездравословни диети в световен мащаб. Това е приблизително. 22% от всички смъртни случаи в световен мащаб - В Западна Европа 15% от всички смъртни случаи се дължат на неблагоприятни хранителни фактори. Глобалните предни места бяха високо съдържание на натрий в храната, ниско съдържание на пълнозърнести храни и ниска консумация на плодове.

Три фактора, свързани с половината от смъртните случаи

Твърди се, че твърде много натрий е причинил три милиона смъртни случая и 70 милиона DALY през 2017 г. На първо място това се отнася до сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност, в допълнение към значението на Прием на натрий отбелязано с оглед на неоплазия. Едно нисък разход на пълнозърнести храни Според проучването на GBD през 2017 г. в света също има 3 милиона смъртни случая и 82 милиона DALY, с асоциация тук Диабет тип 2 е намерено. Незначителна Консумация на плодове в крайна сметка е свързано с два милиона смъртни случая и 65 милиона DALY. Тези три хранителни фактора представляват повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с диетата, заключават авторите.