Всичко ново на BZfE Forum 2018 относно грамотността в храненето

Ново място, нова украса, нови идеи и нов министър - на 2-рия форум на BZfE на 27 септември 2018 г. имаше някои изненади за мен и около 400 други участници. Този път бях там в множество роли: като подкрепа за пресата и онлайн редактиране за Федералния център по хранене (BZfE). Като автор-специалист за „Хранене на фокус“ и разбира се като блогър-екотрофолог. В това си качество ви давам кратка представа за личните ми моменти от конференцията.

Нов министър - Джулия Клокнер на живо

Особено се чувства, когато федералният министър на храните открива такава конференция. Разбира се, тя прави това петнадесет пъти - понякога дори няколко пъти на ден - в цялата република. Фактът, че тя отдели време и да присъства на форума на BZfE, може да се разглежда като ясен знак: Тя има нас мултипликатори в сектора на храненето на своя радар и оценява нашата работа и тази на официалните институции като BZfE и DGE. И тя би искала да продължи да подкрепя тази работа.

В крайна сметка в речта си тя обеща повече милиони за обучение по хранене. За мнозина те изглеждат като капка в океана, предвид вълната от хора с наднормено тегло. И освен парите, мнозина биха искали да видят и конкретни политически мерки като горещо обсъждания данък върху захарта. Но за съжаление г-жа Klöckner не дойде в Бон, за да обсъжда. Може би следващия път 😉

Нови идеи - общуването с храненето става цифрово

От лекциите ми хареса най-доброто от професор Гюнтер Хиршфелдер. Това е така, защото тази тема се превръща все повече в моето хоби. Ставаше дума за това как ние, диетолозите, се справяме със случващото се в социалните медии. Има съобщения за „правилната“ диета, които понякога са просто привличащи косата.

Факт е, че звезди в YouTube като Bibi достигнаха със своя BibisBeautyPalace, за който BZfE или други институции могат само да мечтаят. Така че, ако Биби казва в статията си за здравословни и сладки закуски, медът е по-здравословен от захарта, защото е естествен продукт и в същото време добавя лъжици мед към домашния сладолед, вижте (и вярвайте), че милиони нейни фенове.

Какво да правя? Хиршфелдер предлага да се разгледа отблизо защо особено младите хора намират кои канали и техните звезди са толкова добри и каква е граматиката на техния език. И тогава не е важно да се „увлечете“, а да помислите внимателно как да пренесете собственото си съдържание по подходящ начин. Може би дори в сътрудничество с влиятелни като Биби. Представям си, че е вълнуващо, когато тя очаква първото си дете ...

Нови резултати от изследвания и проекти за обучение по хранене

Иначе, както винаги, намерих за чудесно да ми бъдат представени нови резултати от различни области на изследване при лесно смилаеми ухапвания. Например какво да кажем за образованието по хранене на учители и възпитатели. За съжаление не е толкова добре с учителите, защото темите трудно могат да бъдат намерени в техните учебни програми и защото интересът е доста нисък. А персоналът на детските заведения също не е достатъчно квалифициран. Това са резултатите от проучване на университета в Падерборн. Досега тук е пропусната огромна възможност. И не става дума толкова за въпроса дали трябва да има отделен учебен предмет. Д-р Anke Oepping от новосъздадения Национален център за качество на храненето в Кита и училище - накратко NQZ - подчерта, че задължителното обучение предлага шанс да достигне до всички деца и младежи.

Най-лесно е за всички деца и младежи да стигнат до родителите си. Това звучи банално, но трябва да продължаваме да си напомняме, като Dr. Матея Далакър направи в своята лекция. Биби или не, родителите са най-важните образци за подражание и действат като вратари или отказващи, когато става въпрос за ядене и пиене. Но ако не знаят каква захарна бомба може да бъде плодовото кисело мляко, нещата изглеждат мрачни. Или ако не използват функцията си за подражание, когато ядат, защото сами не ядат зеленчуци или не гледат телевизия отстрани.

Ако се интересувате от лекциите на всички учени, ще намерите резюметата и много повече информация на уебсайта на BZfE - включително пълната картина на брилянтната Сузане Ферари, от която съм показал няколко откъса тук. И ако сте в Twitter като мен, можете да сърфирате там под хаштага # bzfe18. Много туитъри са публикували цитати от лекторите и интересни класации там, например, или директно свързани проекти като NQZ.

Ново място и нова програма на Годесберг?

Още няколко изречения за добрия стар Godesberger Stadthalle: Мисля, че преместването там беше умно решение. Сега всички участници най-накрая можеха да бъдат там в една стая. През последните години научният център беше толкова тесен, че някои от гостите от съседна стая могат да слушат само чрез видео предаване - всъщност не е идеално. Този ход имаше страничния ефект, че програмата на Годесберг беше намеквана няколко пъти. Трябваше да го прочета отново: „Програма Годесберг“ означава основната програма на СПД, която беше решена в кметството на Годесберг през 1959 г. от извънреден конгрес на партията. За SPD тя включва решителна промяна в посоката и определение за следващите няколко десетилетия.

Нова програма на Годесберг за решаващ поврат в образованието по хранене и комуникацията по храненето? Или в оценката и наградите на работата, която мултипликаторите, учените и диетолозите правят? За съжаление намеците останаха (засега). Сам д-р Маргарета-Бюнинг-Фесел го изрази с две думи:

Събра ли се достатъчно тук, за да стартира „Програма за хранене на Годесберг 2018“? Може би с фокус върху „преосмислянето на хранителната комуникация.“ Какво би казал той?

Може би този форум на BZfE с подкрепата на министри наистина има необходимото ехо и ще доведе в даден момент? скоро? програма за задаване на тенденции. Любопитен съм. И съм много щастлив да получа коментари, ако някой иска да сподели личното си мнение тук.

Тази публикация в блога е създадена във връзка с работата ми на свободна практика във Федералния център по хранене. Подборът на съдържанието беше чисто субективен и отразява личното ми възприятие и основните интереси.

Снимките показват откъси от стенописа на Сузане Ферари.