Фруктоза: Твърде много плодова захар - кога плодовете стават нездравословни?

+Eil + Biontech и Pfizer кандидатстват за одобрение за коронарна ваксина в ЕС

В какви количества плодовете стават нездравословни?

05/11/2020, 15:35 | dpa, cch

Шест различни смутита: смутито прилича повече на хранене, отколкото на напитка. Ефектът на насищане обаче липсва. (Източник: Mascha Brichta/dpa)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Портокалов сок сутрин, банан между тях, смути след работа: Тези, които се хранят по този начин, от една страна, приемат много витамини. От друга страна, той също консумира много захар. Колко е твърде много?

Твърде много плодове могат да бъдат нездравословни

Фотосерия с 5 снимки

Една ябълка е здравословна, разбира се. И две ябълки все още са по-добри от всеки бонбон. Вероятно и три, нали? Какво ще кажете за четири ябълки? Пет? Десет? Можете ли да ядете твърде много плодове - според клишето за дозата, която прави отровата?

„Плодовете определено могат да бъдат и нездравословни“, казва общопрактикуващият лекар и автор Карстен Лекутат. В края на краищата плодовете съдържат фруктоза - затова е толкова добър и сладък на вкус. „В крайна сметка плодовата захар също е захар, с всички проблеми, които идват с нея“, казва Лекутат.

Мастен черен дроб от фруктоза

Настоящата му книга се казва „Една ябълка те оздравява, три ябълки омазняват черния дроб“. Когато черният дроб стане мастен, което може да причини сериозни вторични заболявания, повечето хора се сещат за твърде много алкохол. Всъщност 20 до 30 процента от случаите не се дължат на шнапс и бира, пише Лекутат - а на твърде много фруктоза, например.

Значи да ядете само зеленчуци? Или предпочитате шоколад? Не, казва Лекутат. "В Германия проблемът е по-скоро в това, че ядем твърде малко плодове. За много от пациентите ми бих се радвал, ако ядат повече плодове", казва той. Все пак може да си струва да помислите за вида на плодовете, които ядете - и за сорта им.

Плодовете не са само плодове

Защото плодовете не са само плодове, що се отнася до захар и енергийно съдържание. „Плодовете като банани, грозде, ябълки или сливи мирабела имат високо съдържание на захар, портокалите или плодовете например имат значително по-малко“, обяснява Antje Gahl от Германското дружество по хранене (DGE).

Тя също така казва: Плодовете са здравословни, но богати на захар - и затова трябва да се консумират с повишено внимание. DGE препоръчва да се ядат пет порции плодове или зеленчуци на ден. Въпреки това зеленчуците имат приоритет, според Gahl. По-подробно препоръката е: Два плода, три зеленчука.

Колко здравословни са смутитата и изцежданията?

Също така е от решаващо значение как консумирате ябълки и други подобни. „По принцип чистите плодове са по-добри от преработените плодове“, казва Лекутат. Например с плодовия сок плодовете са силно концентрирани и захарта бързо преминава в кръвта. Следователно Лекутат не смята, че портокаловият сок сутрин е добра идея. Много експерти са еднакво критични към смутитата. "Ако сложите съставките на смути, вероятно няма да ядете това количество плодове за едно хранене. Но консумирано като течност, това се случва много бързо", казва Гал.

Такъв е случаят и с Quetschies, закуските с чанти, популярни сред малките деца и техните родители. Тук родителите трябва да проверят дали изобщо съдържат само плодове. По-специално, изцедените млечни продукти от хладилните рафтове често имат относително ниско съдържание на плодове, предупреждава потребителският център в Долна Саксония. Вместо това производителите често добавят други захари или ароматизанти.

Но защитниците на потребителите също така съветват срещу натъртвания от чисти плодове - например поради лошото съотношение цена-качество, тъй като не се обръща внимание на миризмата, слуха или допира и постоянното смучене на синини може да причини кариес.

Консумацията на плодове трябва да отговаря на начина на живот

Никога повече щипки и без портокалов сок за закуска? Какво все още имате право да правите? Тук експертите дават всичко ясно - в крайна сметка прекалената строгост около яденето и пиенето е също толкова лоша. „Днешните хранителни съвети рядко са индивидуални, но трябва да бъдат - хората са много различни и освен това са много приспособими“, казва Лекутат.

Обратното означава: Консумацията на плодове трябва да отговаря на начина на живот. Ако искате портокалов сок всяка сутрин, трябва да спортувате по-подходящо. И ако не искате да обучавате децата си с лоши навици с щипки, имате ги само от време на време - и иначе предимно непреработени плодове.

И ако искате да знаете дали ядете твърде много или грешен плод, трябва да слушате тялото си. Защото това е най-добрата система за предупреждение, казва Лекутат: „Ако съм атлетичен и слаб, ако не съм постоянно уморен и стойностите на черния дроб са правилни, тогава съм намерил добра доза.“