Мариана е напълняла

Министърът на здравеопазването на Франция със сигурност не е чел книгата на Мирей Гилияно. В противен случай той не би превърнал борбата срещу затлъстяването в приоритет на държавната политика за превенция, проблем, който е толкова спешен, колкото предотвратяването на алкохолизма и тютюнопушенето. Досега много французойки не успяха да погълнат бестселъра на сънародника си, който е продаван повече от милион пъти в Америка: „Френските жени не дебелеят“.

Почти 60-годишната авторка с идеални размери (52 килограма и 1,60 метра височина) оглавява американския клон на производителя на шампанско Veuve Cliquot като основна работа; Като работа на непълен работен ден, тя превърна френската хранителна култура в отговор на тенденцията на Америка към затлъстяване - с голям успех в Новия свят: „Получавам ужасно много поща“, съобщава авторът. „Дори мъжете ми пишат, че искат съвет за съпругите си. Някои искат да знаят как да се оженят за французойка! "

Заплашено от спада на семейните хранителни навици

Но молбата за френското „изкуство на изкуството“, направена със здравословна доза национална гордост, се връща към добрите стари времена, когато Франция беше пощадена от модата за бързо хранене и замразени храни. Днес министърът на здравеопазването Ксавие Бертран наскоро удари тревога, френската култура е застрашена от спад в семейните хранителни навици. Наднорменото тегло и затлъстяването ще се превърнат в скъпо предизвикателство за общественото здраве, ако развитието не бъде спряно.

От 1997 г. французите са наддали средно с 1,7 килограма; оттогава броят на затлъстелите хора също се е увеличил с пет процента годишно. Според последното проучване 11,3% от французите са със затлъстяване; всеки трети човек е с наднормено тегло. С кампания с плакати, в която мастните маси на хората с наднормено тегло се показват възпиращо, трябва да се постигне промяна в съзнанието. На плакатите е изписано „Затлъстяването убива“.

„Ако не направим нищо, ще имаме условия като в Америка през 2020 г.“

В други страни проблемът, разбира се, е още по-сериозен. В Америка, според ОИСР, две трети от населението са прекалено дебели, в Германия това е почти половината. Франция обаче иска да предотврати подобно развитие, което вече се вижда при разглеждането на цифрите сред децата. 15 процента от малките французи вече са с наднормено тегло; През 1980 г. само пет процента от децата във Франция бяха твърде дебели. „Ако не предприемем нищо, ще имаме условия като в Америка през 2020 г.“, предупреждава депутатът от социализма Жан-Мари Льо Гуен, автор на „Obesite, le nouveau mal francais“ (Затлъстяването, новата френска болест), и точно това сравнение с французите Съединените щати особено болят французите.

Понастоящем правителството в Париж забрани автомати за продажба на напитки и бонбони в държавните училища. Дори в детските градини („Ecoles Maternelles“) учителите трябва повече да не позволяват на децата да обядват. Те трябва да се научат да се хранят само по време на хранене. В училищните столове се провеждат информационни кампании с цел предоставяне на информация за здравословно и балансирано хранене. По време на така наречената „Седмица на вкуса“ учениците се запознават с „оригиналния вкус“ на избрани зеленчуци и плодове. В национален ден за превенция педиатрите в 77 града предлагат безплатни прегледи на деца, за да установят риска от затлъстяване и да помогнат на родителите.

Академиците са по-слаби

Тенденцията към наднормено тегло във Франция е по-зависима от социалните фактори, отколкото където и да е другаде. Колкото по-ниско е нивото на образование и доходи, толкова по-висок е рискът от затлъстяване. Академиците са три пъти по-малко склонни да наднормено тегло от тези без университетска диплома. Френската хранителна култура с влиянието на средиземноморската кухня, много плодове, зеленчуци, прясна риба и месо, се утвърди добре в образованите класове и в по-високите доходи. За разлика от това, културата за бързо хранене става все по-популярна сред работниците, безработните и социално слабите семейства. Вериги като McDonald's и Kentucky Fried Chicken растат по-бързо във Франция, отколкото в останалата част на Европа. Въпреки символичните протести на лидера на фермерите Хосе Боув срещу "малката", "лошата храна", McDonald's увеличи продажбите си с 42% през последните пет години.

Mireille Guiliano дори не се застъпва, че продуктите на доставчиците на бързо хранене трябва да се избягват изцяло. Тя описва книгата си като „програма против диета“: „Диетите са стресиращи, защото трябва да си откажете нещо. И когато сте в стрес, ядете повече. Това е омагьосан кръг. Можете да ядете всичко, дори пържени картофи. Но не огромни порции. Всичко е въпрос на умереност, на баланс. “Предприемчивата американка по избор, която рекламира бульон от праз, домашно кисело мляко и много вода като вътрешни съвети, също е публикувала книгата си във Франция - без особено съчувствие. Съответните женски списания продължават да предпочитат променящите се диетични рецепти пред съветите на Mireille.