Диета по време на диализа - фосфат

Твърде много фосфат в кръвта може да доведе до декалцификация на костите и до калцификация в меките тъкани. Високите нива на фосфат причиняват сърбеж, главоболие и мускулни болки.

фосфат

Фосфатът се абсорбира главно от храната във връзка с протеините. Тъй като протеинът е изключително важен за вас като пациент на диализа, трябва да сте сигурни, че правилно избирате храната си.

Препоръка:

Поглъщане с храна до 1200 mg (39 mmol) фосфат на ден. По-точно: 18,6 mg (0,6 mmol) на кг телесно тегло на ден.

В началото нивото на фосфата в кръвта трябва да се проверява на всеки 2-3 седмици. Нивото на фосфат трябва да се коригира чрез диета или лекарства с фосфатни свързващи вещества, така че да се достигне стойност под 1,94 mmol/l.

Използвайте храни с ниско съдържание на фосфат

Обърнете внимание на количеството съставки и избягвайте храни с високо съдържание на фосфати:
z. Б. топено сирене, варено сирене, твърдо сирене, пармезан, ементал, какао, шоколад, ядки, бадеми, бобови растения, кондензирано мляко.
Възможни са малки количества, напр. Б. 1-2 супени лъжици фино настърган пармезан, парче или блокче шоколад, пралине или едно или две ядки.
Вместо обичайния бакпулвер използвайте бакпулвер за зъбен камък (магазин за здравословни храни, магазин за здравословни храни).

Избягвайте продукти с добавен фосфат:
Е 322, Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 541, топяща се сол, лецитин, напр. Б. Преработено и варено сирене или попарени колбаси.
Не използвайте лецитинови препарати, бирена мая и дрождени люспи.
Кола напитките могат да бъдат с високо съдържание на фосфат.

Сменете млякото чрез a Водно-сметанова смес в съотношение 1: 4. Може би странно, но вкусът е добър! Опитайте с пудинг.
соево мляко, Соевото кисело мляко и соевият крем съдържат по-малко фосфор в сравнение със съответните млечни продукти.

Правилен прием на фосфатни свързващи вещества
Фосфатните свързващи вещества трябва да се приемат директно с или по време на хранене. Те трябва да пристигнат в храносмилателния тракт едновременно с храната, за да могат да свържат фосфата.
Фосфатните свързващи вещества и съдържанието на фосфати в храната трябва да се адаптират един към друг. Рулото за конфитюр съдържа относително малко фосфат, докато месното брашно има високо съдържание на фосфати.

Съвети за диета с ниско съдържание на фосфати с достатъчен прием на протеини

  • Мляко и млечни продукти: като кисело мляко, кефир, извара, мляко до 250 ml/ден
  • Кварк: 250 г/седмично
  • Сирене:
    - Крема сирене, меко сирене, бри до 90 г/ден
    - Нарязано сирене в замяна до 125 г/седмично
  • Месо и колбаси общо 725 г/седмично
    или
    - Месо, птици, дивеч: 3 х 125 г/седмично
    - Наденичка: 2 филийки или 50 г/ден
  • Риби: 1 х 125 г/седмично

В информационните брошури ще намерите много полезни съвети за диетата по време на диализа.