Монтиняк диета

Изобретателят на метода на Монтиняк, политологът Мишел Монтиняк, разделя въглехидратите на „добри“ и „лоши“. Като бивш фармацевтичен мениджър, той създава диетата си, която е замислена като постоянна храна, особено за хора, които често се хранят извън дома, в ресторанти, столове или когато пътуват. Неговото кредо: "Яжте, за да отслабнете".

диета

Принципите на метода на Монтиняк:

  • без преброяване на калории, тъй като това е надценено по отношение на загуба на тегло
  • за предпочитане въглехидрати с нисък или много нисък гликемичен индекс (GI)
  • за предпочитане мазнини с висок дял на полиненаситени омега-3 мастни киселини (рибена мазнина) и мононенаситени мастни киселини (зехтин)
  • Трябва да се избягват наситените мастни киселини (масло, месни мазнини)

Цялото нещо трябва да се проведе на две фази. Фаза 1 е тази на загуба на тегло. Тук трябва да се избират само храни с GI под 50. Фаза 2 е за стабилизиране на теглото. И тук трябва да се обърне внимание на ГУ, но могат да бъдат избрани и храни с ГИ над 50. Ако се вземе предвид гликемичното натоварване (тази стойност комбинира ГИ с действително консумираното количество въглехидрати), дори храни с висок ГИ могат да се ядат.

Противно на научния консенсус, Монтиняк твърди, че затлъстяването не е свързано с количеството консумирани калории.

  • Предпочитание за мононенаситени и полиненаситени мастни киселини или консумация на риба и растително масло

МИНУС

  • непрактично и отнема много време, тъй като се вземат предвид таблиците с ГИ
  • GI концепция за отслабване не е научно доказана
  • Картофите, оризът и тестените изделия не са храна за угояване
  • твърде много мазнини и протеини, твърде малко въглехидрати

Германско общество за хранене (DGE): Гликемичният индекс и гликемичният товар - концепция, свързана с хранителната практика при здрави хора? Част 1: Фактори, влияещи върху гликемичния индекс и значение за профилактика на свързани с диетата заболявания. Преглед на храненето 51 (3): стр. 84–91 (2004).

Германско общество за хранене (DGE): Гликемичният индекс и гликемичният товар - концепция, свързана с хранителната практика при здрави хора? Част 2: Прилагане на концепцията за нисък GI или GL в диетични препоръки за населението. Преглед на храненето 51 (4): стр. 128–132 (2004).

Esfahani A et al.: Приложението на гликемичния индекс и гликемичния товар при загуба на тегло: Преглед на клиничните доказателства. IUBMB Life 63 (1): стр. 7-13 (2011).

A et al.: Използването на таблици с гликемичен индекс за прогнозиране на гликемичния индекс на съставни ястия за закуска. Британски вестник за храненето 91 (6): стр. 979-989 (2004).